Les sels minéraux, également appelés minéraux essentiels, sont des composés inorganiques présents dans les organismes vivants et nécessaires à leur fonctionnement optimal. Ils jouent un rôle crucial dans de nombreux processus biologiques, notamment la construction des tissus osseux et dentaires (calcium, phosphore), la régulation de l’équilibre hydrique (sodium, potassium, chlorure), la transmission nerveuse (sodium, potassium, magnésium), et la production d’hormones thyroïdiennes (iode). L’étude des sels minéraux est fondamentale en biochimie, nutrition humaine, géochimie et sciences de l’environnement, permettant de comprendre les interactions entre les organismes et leur milieu. L’analyse de leur biodisponibilité, de leur absorption intestinale et de leur impact sur la santé publique sont des axes de recherche importants. La carence ou l’excès en certains minéraux peut entraîner des troubles physiologiques significatifs, soulignant l’importance d’une alimentation équilibrée et d’une supplémentation raisonnée. Dans cette section de notre site, nous mettons à votre disposition une bibliothèque complète comprenant les derniers mémoires de fin d’études, thèses de magister et doctorat traitant le sujet de sels minéraux, disponibles au téléchargement en format PDF.