L’appareil digestif, ou système digestif, est l’ensemble des organes qui assurent la transformation des aliments en nutriments assimilables par l’organisme. Ce processus complexe, allant de l’ingestion à l’élimination des déchets, est essentiel à la survie et au bon fonctionnement du corps humain. L’étude approfondie de l’appareil digestif est cruciale en milieu académique, notamment pour les étudiants en médecine, biologie, et nutrition, mais également d’une importance capitale pour la recherche sur les maladies gastro-intestinales, les troubles de l’absorption, et l’impact de l’alimentation sur la santé globale. Des concepts clés tels que la motilité intestinale, la digestion enzymatique, la flore intestinale (microbiote), et l’absorption des nutriments sont au cœur de cette discipline. Comprendre le rôle de l’œsophage, de l’estomac, de l’intestin grêle, du côlon, du foie, du pancréas et de la vésicule biliaire est fondamental.

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