Essai de fabrication d’un yaourt fruité aux dattes à base de lactosérum doux issus de lait de vache.
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Etude des paramètres physiquo-chimiques et microbiologiques de lait cru de vache dans différentes fermes au niveau de la région de Tiaret
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Caractérisation physico-chimique et évaluation de l’activité anti oxydante du lactosérum
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Essai De Fabrication D’un Yaourt Brassé Aromatisé Du Lait De Vache A Base De Lactosérum Doux
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Cinétique de coagulation du lait par la Fromase 2200 TL immobilisée sur un support argileux
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