Les **acides aminés** représentent les monomères essentiels qui composent les chaînes polypeptidiques, fondement structurel de toutes les protéines. Ces molécules organiques possèdent un groupe amine et un groupe carboxyle, leur conférant des propriétés ampholytes cruciales en biochimie et en biologie moléculaire. Il existe 20 acides aminés protéinogènes standards dont l’étude est fondamentale, car ils jouent un rôle central non seulement dans le **métabolisme protéique** et la **biosynthèse** cellulaire, mais aussi dans la régulation des voies de signalisation et le transport des nutriments. Le domaine de la recherche sur la **nutrition** et la **supplémentation alimentaire** repose fortement sur la compréhension des acides aminés essentiels et non-essentiels. De plus, les avancées en **génie génétique** et en biotechnologie exploitent la séquence et la structure des protéines pour le développement de nouveaux médicaments, illustrant la pertinence croissante de la maîtrise de leur **rôle enzymatique** et de leur impact sur la **régulation hormonale** dans les sciences de la vie modernes. Dans cette section de notre site, nous mettons à votre disposition une bibliothèque complète comprenant les derniers mémoires de fin d’études, thèses de magister et doctorat traitant le sujet de acides aminés, disponibles au téléchargement en format PDF.