Les activités biologiques et pharmacologiques des graines de chia Salvia hispanica L.
Des informations générales:
Le niveau |
Master |
Titre |
Les activités biologiques et pharmacologiques des graines de chia Salvia hispanica L. |
SPECIALITE |
NUTRITION ET DIETETIQUE |
Page de garde:
Sommaire:
Introduction générale
Partie 1: Synthèse Bibliographique
Chapitre I: activités biologiques et métabolites secondaires
1 Définition des activités biologiques.
1.1 Activité antioxydante
1.2 Activité anti-inflammatoire
1.3 Activité antimicrobienne
1.3.1 L’agent pathogène
1.3.2 L’agent antimicrobien
1.4 Activité anticancéreuse
1.5 Activité anti hypercholestérolémiante
1.6 Activité antihypertensive
2 Les métabolites secondaires
2.1 Classification des métabolites secondaires.
2.1.1 Les composés phénoliques.
2.1.2 Les acides phénoliques
• Les flavonoïdes
• Les isoflavones.
• Les flavonols
• Les tanins.
Chapitre II: Salvia hispanica L
1 Présentation et description de la plante étudiée Salvia hispanica L
3 Historique
4 Composition chimique des graines de chia
4.1 Teneur en protéines
4.2 Teneur en lipides
4.3 Teneur en fibres et en glucides.
4.4 Teneur en vitamine et minéraux.
4.5 Teneur en Composés phénoliques.
5 Les effets thérapeutiques et diététiques des graines de chia
5.1 Effets cardio-protecteurs et hypotenseur.
5.2 Effet sur le système immunitaire
5.3 Effets sur la peau
5.4 Effets sur le tube digestif.
5.5 Effets sur le diabète.
5.6 Effets sur le poids
6 L’utilisation des graines de chia salvia hispanica L en industrie agroalimentaire
7 Les activités biologiques de salvia hispanica L.
7.1 Activité antioxydante
7.2 Activité antimicrobienne
7.3 Activité hypocholestérolémiante
Partie II: Analyse des articles
• Article 01
• L’objectif de l’étude
• Matériel et méthodes
• Article 02.
• L’objectif de l’étude
• Matériel et méthodes
• Interprétation des résultats
Discussion
• Article 03
• Matériel et méthodes
Discussion générale
Conclusion
Références bibliographiques.
Partie 1: Synthèse Bibliographique
Chapitre I: activités biologiques et métabolites secondaires
1 Définition des activités biologiques.
1.1 Activité antioxydante
1.2 Activité anti-inflammatoire
1.3 Activité antimicrobienne
1.3.1 L’agent pathogène
1.3.2 L’agent antimicrobien
1.4 Activité anticancéreuse
1.5 Activité anti hypercholestérolémiante
1.6 Activité antihypertensive
2 Les métabolites secondaires
2.1 Classification des métabolites secondaires.
2.1.1 Les composés phénoliques.
2.1.2 Les acides phénoliques
• Les flavonoïdes
• Les isoflavones.
• Les flavonols
• Les tanins.
Chapitre II: Salvia hispanica L
1 Présentation et description de la plante étudiée Salvia hispanica L
3 Historique
4 Composition chimique des graines de chia
4.1 Teneur en protéines
4.2 Teneur en lipides
4.3 Teneur en fibres et en glucides.
4.4 Teneur en vitamine et minéraux.
4.5 Teneur en Composés phénoliques.
5 Les effets thérapeutiques et diététiques des graines de chia
5.1 Effets cardio-protecteurs et hypotenseur.
5.2 Effet sur le système immunitaire
5.3 Effets sur la peau
5.4 Effets sur le tube digestif.
5.5 Effets sur le diabète.
5.6 Effets sur le poids
6 L’utilisation des graines de chia salvia hispanica L en industrie agroalimentaire
7 Les activités biologiques de salvia hispanica L.
7.1 Activité antioxydante
7.2 Activité antimicrobienne
7.3 Activité hypocholestérolémiante
Partie II: Analyse des articles
• Article 01
• L’objectif de l’étude
• Matériel et méthodes
• Article 02.
• L’objectif de l’étude
• Matériel et méthodes
• Interprétation des résultats
Discussion
• Article 03
• Matériel et méthodes
Discussion générale
Conclusion
Références bibliographiques.
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