Etude phytochimique et recherche et l’évaluation de l’activité antioxydante des extraits préparés de la menthe verte (Mentha spicata L.)
Des informations générales:
Le niveau |
Master |
Titre |
Etude phytochimique et recherche et l’évaluation de l’activité antioxydante des extraits préparés de la menthe verte (Mentha spicata L.) |
SPECIALITE |
Biochimie |
Page de garde:
Sommaire:
Introduction
Chapitre 1: Stress Oxydatif
1.1. Définition
1.2. Les radicaux libres
1.3. Maladies liées au stress oxydatif
2. Les antioxydants
Chapitre 2: Métabolites secondaires
1. Définition des métabolites secondaires
2. Biosynthèse des métabolites secondaires
3. Classification des métabolites secondaires
3.1.Les polyphenols
3.1.1. Les acides phénoliques
3.1.2. Les flavonoïdes
3.1.3. Les tannins
3.1.4. Les coumarines
3.2.Les composés azotés (Alcaloïdes).
3.3.Les terpènes.
4. Activités biologiques des métabolites secondaires
Chapitre 3: plante étudiée
1. Description de la menthe verte.
2. Habitat.
3. Taxonomie.
4. Composition chimique de la plante
5. Activités biologiques de la plante
5.1.Activité anti-inflammatoire
5.2.Cytotoxicité
5.3.Activité antimicrobienne
5.4.Activité antioxydante
Partie expérimentale
Matériel et méthodes
1. Matériel végétal
2. Préparation des extraits
3. Calcul du rendement
4. Les tests phytochimiques
4.1. Les composés phénoliques
4.2.Les composés terpéniques
4.3.Les composées azotées (les alcaloïdes)
4.4.Les composés réducteurs
5. Dosage des composés phénoliques.
5.1.Dosage des polyphenols totaux
5.2.Dosage des flavonoïdes.
5.3.Dosage des tanins condensés
6. Recherche d’activité anti-oxydante des extraits étudiés
6.1.Test de piégeage du radical DPPH
6.2.Pouvoir réducteur de fer.
7. Etude statistique
Analyse de corrélation
Résultats et interprétations
1. Caractéristiques des extraits étudiés
2. Etude phytochimique
2.1.Tests phytochimiques
2.2.Dosage des composés phénoliques
3. Activités antioxidantes
3.1.Test de piégeage du radical DPPH
3.2.Pouvoir réducteur du fer (FRAP)
3.3.Analyse de corrélation
Discussion
Conclusion et perspectives.
Références bibliographiques
Chapitre 1: Stress Oxydatif
1.1. Définition
1.2. Les radicaux libres
1.3. Maladies liées au stress oxydatif
2. Les antioxydants
Chapitre 2: Métabolites secondaires
1. Définition des métabolites secondaires
2. Biosynthèse des métabolites secondaires
3. Classification des métabolites secondaires
3.1.Les polyphenols
3.1.1. Les acides phénoliques
3.1.2. Les flavonoïdes
3.1.3. Les tannins
3.1.4. Les coumarines
3.2.Les composés azotés (Alcaloïdes).
3.3.Les terpènes.
4. Activités biologiques des métabolites secondaires
Chapitre 3: plante étudiée
1. Description de la menthe verte.
2. Habitat.
3. Taxonomie.
4. Composition chimique de la plante
5. Activités biologiques de la plante
5.1.Activité anti-inflammatoire
5.2.Cytotoxicité
5.3.Activité antimicrobienne
5.4.Activité antioxydante
Partie expérimentale
Matériel et méthodes
1. Matériel végétal
2. Préparation des extraits
3. Calcul du rendement
4. Les tests phytochimiques
4.1. Les composés phénoliques
4.2.Les composés terpéniques
4.3.Les composées azotées (les alcaloïdes)
4.4.Les composés réducteurs
5. Dosage des composés phénoliques.
5.1.Dosage des polyphenols totaux
5.2.Dosage des flavonoïdes.
5.3.Dosage des tanins condensés
6. Recherche d’activité anti-oxydante des extraits étudiés
6.1.Test de piégeage du radical DPPH
6.2.Pouvoir réducteur de fer.
7. Etude statistique
Analyse de corrélation
Résultats et interprétations
1. Caractéristiques des extraits étudiés
2. Etude phytochimique
2.1.Tests phytochimiques
2.2.Dosage des composés phénoliques
3. Activités antioxidantes
3.1.Test de piégeage du radical DPPH
3.2.Pouvoir réducteur du fer (FRAP)
3.3.Analyse de corrélation
Discussion
Conclusion et perspectives.
Références bibliographiques
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