Effet antibactérien de quelques variétés du miel Algérien.
Des informations générales:
Le niveau |
Master |
Titre |
Effet antibactérien de quelques variétés du miel Algérien. |
SPECIALITE |
Sciences biologiques |
Page de garde:
Sommaire:
Introduction
Première Partie : Synthèse bibliographique. Chapitre I:
1. le miel :
1.1. Etymologie.
1.2. Définition
1.3. L’origine de miel.
1.3.1. Origine direct << nectar >>.
1.3.2. origine indirect << miellat >>
1.4. Composition du miel
1.5. Les types du miel.
5.1. selon l’origine botanique
*Miels de nectar de fleur
1. Miels mono floraux
2. Miels poly floraux
*Miel de miellat
1. Miellat d’origine animale.
2. Miellat d’origine végétale ou miellée
5.2. Selon origine géographique
1.6. Miels biologiques
1.7. Propriétés organoleptique du miel.
7.1. Couleur
7.2. Odeur
7.3. Saveur
7.4. Texture
1.8. Cristallisation
1.9. Conservation
1.10. Fermentation
1.11. Propriétés physico- chimique.
11.1. Propriétés physique
11.1.1. Propriétés mécanique *Densité
*Viscosité.
11.1.2. Propriétés Thermiques
*Chaleur spécifique
*Conductibilité Thermique
*Abaissement de point de congélation
11.1.3.Propriétés électriques
* Conductibilité électrique
11.1.4. Propriétés optiques.
* Indice de réfraction.
*Pouvoir Rotatoire
*Mutarotation
* Turbidité
*Fluorescence.
11.2. Propriétés Chimique
11.2.1. pH
11.2.2. L’acidité
Chapitre II :
1.Les Effets du Miel :
1. Les Effets nutritionnels du miel
2.Les Effets diététiques
3.Les Effets Biologique du miel.
3.1. Effets Antibactériens
3.1.1. Effets Antibactériens par effet osmotique
3.1.2. Effets Antibactériens liée au pH acide.
3.1.3.Effets Antibactériens a la formation peroxyde d’hydrogéne
3.1.4.Effets Antibactériens liée au substance non peroxydique.
3.2. Activité Anti oxydante.
4. Effets Thérapeutiques.
4.1. Activité Cicatrisante
4.2. Activité Anti inflammatoire et Immunomodulatrice
4.3. Effets Anti fongique, Anti viral, et Anti parasitaire.
4.4. Effets Anti mutagéne et Anti tumoral
5. Effets Médicinales
5.1. Effets Anti titussives
5.2. Effet Anti diarrhéique
5.3. Effets Anti anémique
5.4. Effets Apéritive et digestive
5.5. Effets Préventive vis-à-vis des cancers.
5.6. Le miel en ophtalmologie
5.7. Le miel en cosmétologie
6. Les Miels Toxiques.
Deuxième Partie : Etude expérimental.
* Lieu, Durée et objectifs du travail.
Protocole expérimental
1. Matériels et Méthodes.
*Matériel biologique.
a) Souches bactériennes testées
b) Milieux de culture utilisé
*Matériel Technique
2. Méthodes
2.1. Repiquage des souches bactériennes.
2.2. Technique des puits de diffusion.
2.3. Technique d’incorporation
2.4. Mélange de deux variétés du miel.
3. Résultats et Discussion
3.1. Résultats du méthode des puits
3.2. Résultats de technique d’incorporation
3.3.Résultats de mélange de deux variété du miel
Discussion
Conclusion.
Références bibliographiques
Première Partie : Synthèse bibliographique. Chapitre I:
1. le miel :
1.1. Etymologie.
1.2. Définition
1.3. L’origine de miel.
1.3.1. Origine direct << nectar >>.
1.3.2. origine indirect << miellat >>
1.4. Composition du miel
1.5. Les types du miel.
5.1. selon l’origine botanique
*Miels de nectar de fleur
1. Miels mono floraux
2. Miels poly floraux
*Miel de miellat
1. Miellat d’origine animale.
2. Miellat d’origine végétale ou miellée
5.2. Selon origine géographique
1.6. Miels biologiques
1.7. Propriétés organoleptique du miel.
7.1. Couleur
7.2. Odeur
7.3. Saveur
7.4. Texture
1.8. Cristallisation
1.9. Conservation
1.10. Fermentation
1.11. Propriétés physico- chimique.
11.1. Propriétés physique
11.1.1. Propriétés mécanique *Densité
*Viscosité.
11.1.2. Propriétés Thermiques
*Chaleur spécifique
*Conductibilité Thermique
*Abaissement de point de congélation
11.1.3.Propriétés électriques
* Conductibilité électrique
11.1.4. Propriétés optiques.
* Indice de réfraction.
*Pouvoir Rotatoire
*Mutarotation
* Turbidité
*Fluorescence.
11.2. Propriétés Chimique
11.2.1. pH
11.2.2. L’acidité
Chapitre II :
1.Les Effets du Miel :
1. Les Effets nutritionnels du miel
2.Les Effets diététiques
3.Les Effets Biologique du miel.
3.1. Effets Antibactériens
3.1.1. Effets Antibactériens par effet osmotique
3.1.2. Effets Antibactériens liée au pH acide.
3.1.3.Effets Antibactériens a la formation peroxyde d’hydrogéne
3.1.4.Effets Antibactériens liée au substance non peroxydique.
3.2. Activité Anti oxydante.
4. Effets Thérapeutiques.
4.1. Activité Cicatrisante
4.2. Activité Anti inflammatoire et Immunomodulatrice
4.3. Effets Anti fongique, Anti viral, et Anti parasitaire.
4.4. Effets Anti mutagéne et Anti tumoral
5. Effets Médicinales
5.1. Effets Anti titussives
5.2. Effet Anti diarrhéique
5.3. Effets Anti anémique
5.4. Effets Apéritive et digestive
5.5. Effets Préventive vis-à-vis des cancers.
5.6. Le miel en ophtalmologie
5.7. Le miel en cosmétologie
6. Les Miels Toxiques.
Deuxième Partie : Etude expérimental.
* Lieu, Durée et objectifs du travail.
Protocole expérimental
1. Matériels et Méthodes.
*Matériel biologique.
a) Souches bactériennes testées
b) Milieux de culture utilisé
*Matériel Technique
2. Méthodes
2.1. Repiquage des souches bactériennes.
2.2. Technique des puits de diffusion.
2.3. Technique d’incorporation
2.4. Mélange de deux variétés du miel.
3. Résultats et Discussion
3.1. Résultats du méthode des puits
3.2. Résultats de technique d’incorporation
3.3.Résultats de mélange de deux variété du miel
Discussion
Conclusion.
Références bibliographiques
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