Etude des activités antimicrobienne et antioxydante des extraits aqueux et hydrométhanolique des graines de coffea canephora
Des informations générales:
Le niveau |
Master |
Titre |
Etude des activités antimicrobienne et antioxydante des extraits aqueux et hydrométhanolique des graines de coffea canephora |
SPECIALITE |
Biologie |
Page de garde:
Sommaire:
Introduction.
Première partie : Synthèse bibliographique.
I. Historique
III. Utilisation du café en médecine traditionnelle.
II. Taxonomie de la plante du café
IV. L’espèce Coffea canephora (Pierre)
V. Description botanique de C. canephora
VI. Composition des graines de C. canephor et effet biologique
VI. 1. Les alcaloïdes.
VI. 1. 1. La caféine
VI. 1. 2. La trigonelline.
VI. 2. Les polyphénols
VI. 2.1. l’acide chloroginique
VI. 3. Les diterpènes : Cafestol et kahweol.
Deuxième partie : Matériel et méthode
I. Matériel.
I.1. Matériel végétal.
I.2. Matériel biologique
II. Méthodes
II.1. Préparation des extraits
II.2. Etude phytochimique
II.2.1. Les alcaloides
II.2.2. Les polyphénols
II.3. Dosage des métabolites secondaires
II.3.1. Dosage des polyphenols totaux
II.3.2. Dosage des flavonoïdes totaux
II.3.3. Dosage des tanins condensés
II.4. Etude de l’activité biologique.
II.4.1. Evaluation de l’activité antiradicalaire. II.4.1.1. Effet piégeage du radical libre DPPH II.4.1.2. Pouvoir réducteur du fer FRAP.
II.4.2. Evaluation de l’activité antimicrobienne
II.4.2.1. Evaluation de l’activité antibactérienne
II.4.2.1.1. Méthode de diffusion des disques sur milieu solide. II.4.2.1.2. Méthode des dilutions sur milieu liquide II.4.2.2. Evaluation de l’activité antifongique vis-a-vis des levures
Troixième partie : Résultats et discussion I. Edude phytochimique
I.1. Rendement des extraits.
I.2. Test phytochimiques
II. Etude des activité biologique
1.3. Taux des composés phénoliques
II.1. Evaluation de l’activité antioxydante
II.1.1. Piégeage du radical libre 2,2-diphenyle-1-picrylhydrazyl (DPPH) II.2.2. Réduction du fer: FRAP (FerricReducing Antioxydant Power)
II.2. Evaluation de l’activité antimicrobienne
II.2.1. Evaluation de l’activité antibacterienne
II.2.1.1. La technique de difussion sur gélose Mueller Hinton (méthode des disques)
II.2.1.2. Détermination des concentrations minimales inhibitrices (CMI)
II.2.2. Evaluation de l’activité antifongique
II.2.2.1. La technique de diffusion sur gélose (méthode des disques)
II.2.2.2. Détermination des concentrations minimales inhibitrices (CMI).
Quatrième partie : Conclusion générale
Références bibliographiques
Annexe
Première partie : Synthèse bibliographique.
I. Historique
III. Utilisation du café en médecine traditionnelle.
II. Taxonomie de la plante du café
IV. L’espèce Coffea canephora (Pierre)
V. Description botanique de C. canephora
VI. Composition des graines de C. canephor et effet biologique
VI. 1. Les alcaloïdes.
VI. 1. 1. La caféine
VI. 1. 2. La trigonelline.
VI. 2. Les polyphénols
VI. 2.1. l’acide chloroginique
VI. 3. Les diterpènes : Cafestol et kahweol.
Deuxième partie : Matériel et méthode
I. Matériel.
I.1. Matériel végétal.
I.2. Matériel biologique
II. Méthodes
II.1. Préparation des extraits
II.2. Etude phytochimique
II.2.1. Les alcaloides
II.2.2. Les polyphénols
II.3. Dosage des métabolites secondaires
II.3.1. Dosage des polyphenols totaux
II.3.2. Dosage des flavonoïdes totaux
II.3.3. Dosage des tanins condensés
II.4. Etude de l’activité biologique.
II.4.1. Evaluation de l’activité antiradicalaire. II.4.1.1. Effet piégeage du radical libre DPPH II.4.1.2. Pouvoir réducteur du fer FRAP.
II.4.2. Evaluation de l’activité antimicrobienne
II.4.2.1. Evaluation de l’activité antibactérienne
II.4.2.1.1. Méthode de diffusion des disques sur milieu solide. II.4.2.1.2. Méthode des dilutions sur milieu liquide II.4.2.2. Evaluation de l’activité antifongique vis-a-vis des levures
Troixième partie : Résultats et discussion I. Edude phytochimique
I.1. Rendement des extraits.
I.2. Test phytochimiques
II. Etude des activité biologique
1.3. Taux des composés phénoliques
II.1. Evaluation de l’activité antioxydante
II.1.1. Piégeage du radical libre 2,2-diphenyle-1-picrylhydrazyl (DPPH) II.2.2. Réduction du fer: FRAP (FerricReducing Antioxydant Power)
II.2. Evaluation de l’activité antimicrobienne
II.2.1. Evaluation de l’activité antibacterienne
II.2.1.1. La technique de difussion sur gélose Mueller Hinton (méthode des disques)
II.2.1.2. Détermination des concentrations minimales inhibitrices (CMI)
II.2.2. Evaluation de l’activité antifongique
II.2.2.1. La technique de diffusion sur gélose (méthode des disques)
II.2.2.2. Détermination des concentrations minimales inhibitrices (CMI).
Quatrième partie : Conclusion générale
Références bibliographiques
Annexe
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