ETUDE DE L’EFFET ANTIMICROBIEN DE CERTAINES VARIETES DU MIEL
Des informations générales:
Le niveau |
Master |
Titre |
ETUDE DE L’EFFET ANTIMICROBIEN DE CERTAINES VARIETES DU MIEL |
SPECIALITE |
Sciences biologiques |
Page de garde:
Sommaire:
Introduction générale
Chapitre I. Généralités sur le miel
I.1. Historique
I.2. Définition.
1.3. Origine de miel
I.4.Différents type de miel 1.5. Composition de miel.
1.5.1. Sucres.
1.5.2. Eau
1.5.3. Protides
1.5.4. Enzymes.
1.5.5.Acides
1.5.6.Composés phénoliques
I.5.7.Vitamines
I.5.8.Pigments.
I.5.9.Sels minéraux et oligoelements
I.5.10.Composés aromatiques
1.6. Miel Algérienne
Chapitre II. Activités antimicrobiennes et mécanismes d’action
II.1. Activité antibactérienne
II.4.2. pH
II.2.Activité antifongique.
II.3. Activité antioxydante
II.4. Mécanisme d’action de l’activité antimicrobienne.
II.4.1. Osmolarité
II.4.3. Peroxyde d’hydrogène.
II.4.3. Inhibines non peroxyde
Chapitre III. Généralités sur les souches microbiennes
III.1. Staphylococcus aureus
III.2. Escherichia coli.
III.3. Pseudomonas aeruginosa. III.4. Candida albicans
IV.1. Lieu et durée de l’étude.
IV.2. Origine des miels IV.3. Souches microbiennes
Partie expérimentale
Chapitre IV. Matériel et méthodes
IV.4. Matériel de laboratoire IV.5. Confirmation des souches
IV.5.1. Repiquage des souches.
IV.5.2. Etude macroscopique
a. Staphylococcus aureus.
b. Escherichia coli
c. Pseudomonas aeruginosa d. Candida albicans.
IV.5.3.Etude microscopique.
a. Coloration de Gram
a.1 Staphylococcus aureus.
a.2. Escherichia coli
a.3. Pseudomonas aeruginosa
b Coloration Simple de Candida albicans
c. Test balastèse (ou de filamentation
IV.5.4. Tests biochimiques de staphylococcus aureus.
IV.5.4.1. Test catalase
IV.5.4.2. Test de coagulase (libre et liée)
IV.5.4.3. Test de DNase
IV.6. Evaluation de l’activité antimicrobienne de quatre variétés de miel
IV.6.1. Méthode d’incorporation sur milieu solide
IV.6.2. Préparation de l’inoculum bactérien
IV.6.3. Préparation de l’inoculum fongique.
IV.6.4. Ensemencement
IV.6.5. Incubation
IV.6.6. Lecture:
IV.7. Détermination de la concentration minimale inhibitrice CMI
Chapitre V.: Résultats et discussion
V.1. Confirmation des souches
V.1.1. Tests biochimiques de staphylococcus aureus.
1.Test catalase
2.Test Cougulase
3. Test de DNase
V.1.2. Test balastèse (ou de filamentation
V.2. Détermination de CMI des miels
V.2.1. Détermination de CMI pour staphylococcus aureus V.2.2. Détermination de CMI pour Escherichia coli V.2.3. Détermination de CMI pour Pseudomonas aeruginosa V.2.4. Détermination de CMI pour Candida albicans
V.3. Discussion
CONCLUSION.
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUE
Chapitre I. Généralités sur le miel
I.1. Historique
I.2. Définition.
1.3. Origine de miel
I.4.Différents type de miel 1.5. Composition de miel.
1.5.1. Sucres.
1.5.2. Eau
1.5.3. Protides
1.5.4. Enzymes.
1.5.5.Acides
1.5.6.Composés phénoliques
I.5.7.Vitamines
I.5.8.Pigments.
I.5.9.Sels minéraux et oligoelements
I.5.10.Composés aromatiques
1.6. Miel Algérienne
Chapitre II. Activités antimicrobiennes et mécanismes d’action
II.1. Activité antibactérienne
II.4.2. pH
II.2.Activité antifongique.
II.3. Activité antioxydante
II.4. Mécanisme d’action de l’activité antimicrobienne.
II.4.1. Osmolarité
II.4.3. Peroxyde d’hydrogène.
II.4.3. Inhibines non peroxyde
Chapitre III. Généralités sur les souches microbiennes
III.1. Staphylococcus aureus
III.2. Escherichia coli.
III.3. Pseudomonas aeruginosa. III.4. Candida albicans
IV.1. Lieu et durée de l’étude.
IV.2. Origine des miels IV.3. Souches microbiennes
Partie expérimentale
Chapitre IV. Matériel et méthodes
IV.4. Matériel de laboratoire IV.5. Confirmation des souches
IV.5.1. Repiquage des souches.
IV.5.2. Etude macroscopique
a. Staphylococcus aureus.
b. Escherichia coli
c. Pseudomonas aeruginosa d. Candida albicans.
IV.5.3.Etude microscopique.
a. Coloration de Gram
a.1 Staphylococcus aureus.
a.2. Escherichia coli
a.3. Pseudomonas aeruginosa
b Coloration Simple de Candida albicans
c. Test balastèse (ou de filamentation
IV.5.4. Tests biochimiques de staphylococcus aureus.
IV.5.4.1. Test catalase
IV.5.4.2. Test de coagulase (libre et liée)
IV.5.4.3. Test de DNase
IV.6. Evaluation de l’activité antimicrobienne de quatre variétés de miel
IV.6.1. Méthode d’incorporation sur milieu solide
IV.6.2. Préparation de l’inoculum bactérien
IV.6.3. Préparation de l’inoculum fongique.
IV.6.4. Ensemencement
IV.6.5. Incubation
IV.6.6. Lecture:
IV.7. Détermination de la concentration minimale inhibitrice CMI
Chapitre V.: Résultats et discussion
V.1. Confirmation des souches
V.1.1. Tests biochimiques de staphylococcus aureus.
1.Test catalase
2.Test Cougulase
3. Test de DNase
V.1.2. Test balastèse (ou de filamentation
V.2. Détermination de CMI des miels
V.2.1. Détermination de CMI pour staphylococcus aureus V.2.2. Détermination de CMI pour Escherichia coli V.2.3. Détermination de CMI pour Pseudomonas aeruginosa V.2.4. Détermination de CMI pour Candida albicans
V.3. Discussion
CONCLUSION.
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUE
Télécharger:
Pour plus de
sources et références universitaires
(mémoires, thèses et articles
), consultez notre site principal.