Effet antibactérien du mélange des fruits de Phoenix dactylifera L. et des graines de Lepidium sativum
Des informations générales:
Le niveau |
Master |
Titre |
Effet antibactérien du mélange des fruits de Phoenix dactylifera L. et des graines de Lepidium sativum |
SPECIALITE |
Toxicologie et Sécurité Alimentaire |
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Sommaire:
Introduction
I. Généralités sur Lepidium sativum
I.1. Description botanique
1.2. Noms vernaculaires.
I.3. Classification botanique
I.4. Composition.
I.5. Effets thérapeutiques
II. Matériel et Méthodes
II. 1. Objectifs de l’étude
II.2. Lieu et période du travail.
II.3. Matériel.
II.3.1. Matériel végétal
II.3.1.1. Les dattes
II.3.1.2. Les graines de L.sativum
II.3.2. Matériel biologique
II.3.3. Matériel de laboratoire et produits utilisés
II.4. Méthodes.
II.4.1. Protocole expérimental
II.4.2. Analyses morphométriques des dattes.
II.4.3. Analyses physicochimiques
II.4.3.1. pH.
II.4.3.2. Acidité titrable
II-4-3-3- Teneur en eau
II-4-3-4- Taux de cendres
II.4.4. Evaluation de l’activité antibactérienne
II.4.4.1. Choix des variétés de dattes
II.4.4.2. Préparation des extraits.
II.4.4.3. Choix des souches
II.4.4.4. Préparation des souches
II.4.4.5. Etude de l’activité antibactérienne des extraits de dattes, graines
de L.s et dattes/graines de L.s.
II.4.4.6. Analyses statistiques.
III. Résultats et Discussion
III.1. Résultats des analyses sur les dattes.
III.1.1. Analyses morphométriques.
III.1.1.1. Critères dimensionnels
III.1.1.2. Critères pondéraux
III.1.1.3. Rendement en pulpe.
III.1.2. Analyses Physicochimiques des dattes
III.1.2.3. pH et acidité titrable
III.1.2.1. Teneur en eau
III.1.3. Inventaire.
III.2. caractérisation physicochimique des graines de L.s.
III.2.1. Limite de l’étude
III.2.2. pH
III.2.2. Teneur en eau
III.2.3. Taux de cendres.
III.3. Analyses microbiologiques
III.3.1. Caractéristiques des souches bactériennes utilisées.
III.3.2. Evaluation de l’activité antibactérienne des différents extraits 29
III.3.2.1. Témoins négatifs
III.3.2.2. Témoins positifs (antibiogramme)
III.3.2.3. Détermination des concentrations minimales inhibitrices par la
méthode d’incorporation
III.3.2.4. Sensibilité des souches aux extraits méthanolique et aqueux des dattes, de la graine de L.s et des mélanges (technique des puits) .31
III.3.2.5. Effet de trois variétés, la graine de L.s et de leur mélange sur la croissance des souches
III.3.2.6. Analyses statistiques.
III.3.2.7. Comparaison de sensibilité des extraits avec les antibiotiques 33
III.3.2.8. Discussion de l’activité antibactérienne des différents extraits 35
Conclusion
Références Bibliographiques
I. Généralités sur Lepidium sativum
I.1. Description botanique
1.2. Noms vernaculaires.
I.3. Classification botanique
I.4. Composition.
I.5. Effets thérapeutiques
II. Matériel et Méthodes
II. 1. Objectifs de l’étude
II.2. Lieu et période du travail.
II.3. Matériel.
II.3.1. Matériel végétal
II.3.1.1. Les dattes
II.3.1.2. Les graines de L.sativum
II.3.2. Matériel biologique
II.3.3. Matériel de laboratoire et produits utilisés
II.4. Méthodes.
II.4.1. Protocole expérimental
II.4.2. Analyses morphométriques des dattes.
II.4.3. Analyses physicochimiques
II.4.3.1. pH.
II.4.3.2. Acidité titrable
II-4-3-3- Teneur en eau
II-4-3-4- Taux de cendres
II.4.4. Evaluation de l’activité antibactérienne
II.4.4.1. Choix des variétés de dattes
II.4.4.2. Préparation des extraits.
II.4.4.3. Choix des souches
II.4.4.4. Préparation des souches
II.4.4.5. Etude de l’activité antibactérienne des extraits de dattes, graines
de L.s et dattes/graines de L.s.
II.4.4.6. Analyses statistiques.
III. Résultats et Discussion
III.1. Résultats des analyses sur les dattes.
III.1.1. Analyses morphométriques.
III.1.1.1. Critères dimensionnels
III.1.1.2. Critères pondéraux
III.1.1.3. Rendement en pulpe.
III.1.2. Analyses Physicochimiques des dattes
III.1.2.3. pH et acidité titrable
III.1.2.1. Teneur en eau
III.1.3. Inventaire.
III.2. caractérisation physicochimique des graines de L.s.
III.2.1. Limite de l’étude
III.2.2. pH
III.2.2. Teneur en eau
III.2.3. Taux de cendres.
III.3. Analyses microbiologiques
III.3.1. Caractéristiques des souches bactériennes utilisées.
III.3.2. Evaluation de l’activité antibactérienne des différents extraits 29
III.3.2.1. Témoins négatifs
III.3.2.2. Témoins positifs (antibiogramme)
III.3.2.3. Détermination des concentrations minimales inhibitrices par la
méthode d’incorporation
III.3.2.4. Sensibilité des souches aux extraits méthanolique et aqueux des dattes, de la graine de L.s et des mélanges (technique des puits) .31
III.3.2.5. Effet de trois variétés, la graine de L.s et de leur mélange sur la croissance des souches
III.3.2.6. Analyses statistiques.
III.3.2.7. Comparaison de sensibilité des extraits avec les antibiotiques 33
III.3.2.8. Discussion de l’activité antibactérienne des différents extraits 35
Conclusion
Références Bibliographiques
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