Etude de risque de la consommation des compléments protéinés sur la santé des sportifs dans la région de Tiaret
Des informations générales:
Le niveau |
Master |
Titre |
Etude de risque de la consommation des compléments protéinés sur la santé des sportifs dans la région de Tiaret |
SPECIALITE |
Sciences alimentaires |
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Sommaire:
Introduction
1. Définition des protéines
Chapitre 1 Etude bibliographique
2.Rôle des protéines
3. Apport et besoin en protéines chez la population normale et sportive
4. Définition de compléments protéinés
5. Types des compléments protéinés
1. Whey protéine
2. Gainers
3. Isolats
4. Caséine
5. BCAA
6. Soja
6. Composition de compléments protéinés
7. Raisons de consommation des compléments protéinés
8. Risques de consommation des compléments protéinés sur la santé
Chapitre 2
Méthodologie de travail
1. Objectif de l’étude
2. Zone d’étude
3. Méthodologie de travail
3.1. Enquête et population cible
3.2. Collecte des données
3.2.1.1. Identification de sportifs
3.2.1.2. Comportements alimentaire des sportifs
3.2.1.3. Activité sportive
3.2.1.4. Consommation des compléments protéinés
3.2.1.5. Etat de santé des consommateurs des compléments protéinés
4. Traitement et analyse des données
Chapitre 3
Résultat et Discussion
1. Identification des sportifs
1.1.Sexe et âge
1.2. Niveau d’instruction des sportifs
1.3.Situation familiale et nombre d’enfants des sportifs
1.4. Revenus et professions des sportifs
2. Comportement alimentaire des sportifs
2.1. Lieu et nombre de repas par jour
2.2.Qualité des repas pris par les sportifs
2.3. Encadrement des sportifs par des diététiciens
2.4. Apport hydrique des sportifs
3. Activité sportive
4. Consommation de compléments protéinés
4.1.Types et prix des compléments protéinés consommés
4.2. Raisons de choix de compléments protéinés
4.3. Raisons de consommation de compléments protéinés
4.4. Durée et quantité de CP consommés
4.5. Mode de consommation des compléments protéinés
4.6. Connaissances des sportifs sur l’origine; la composition et les risques de consommation des CP
5. Etat de santé des sportifs
5.1. Suivis et contrôle médicale des sportifs
5.2. Effet de la consommation des CP sur la taille ; le poids et l’IMC des sportifs
5.3. Effet de la consommation des CP sur l’état de santé des sportifs
Conclusion
Références bibliographiques
Annexe
1. Définition des protéines
Chapitre 1 Etude bibliographique
2.Rôle des protéines
3. Apport et besoin en protéines chez la population normale et sportive
4. Définition de compléments protéinés
5. Types des compléments protéinés
1. Whey protéine
2. Gainers
3. Isolats
4. Caséine
5. BCAA
6. Soja
6. Composition de compléments protéinés
7. Raisons de consommation des compléments protéinés
8. Risques de consommation des compléments protéinés sur la santé
Chapitre 2
Méthodologie de travail
1. Objectif de l’étude
2. Zone d’étude
3. Méthodologie de travail
3.1. Enquête et population cible
3.2. Collecte des données
3.2.1.1. Identification de sportifs
3.2.1.2. Comportements alimentaire des sportifs
3.2.1.3. Activité sportive
3.2.1.4. Consommation des compléments protéinés
3.2.1.5. Etat de santé des consommateurs des compléments protéinés
4. Traitement et analyse des données
Chapitre 3
Résultat et Discussion
1. Identification des sportifs
1.1.Sexe et âge
1.2. Niveau d’instruction des sportifs
1.3.Situation familiale et nombre d’enfants des sportifs
1.4. Revenus et professions des sportifs
2. Comportement alimentaire des sportifs
2.1. Lieu et nombre de repas par jour
2.2.Qualité des repas pris par les sportifs
2.3. Encadrement des sportifs par des diététiciens
2.4. Apport hydrique des sportifs
3. Activité sportive
4. Consommation de compléments protéinés
4.1.Types et prix des compléments protéinés consommés
4.2. Raisons de choix de compléments protéinés
4.3. Raisons de consommation de compléments protéinés
4.4. Durée et quantité de CP consommés
4.5. Mode de consommation des compléments protéinés
4.6. Connaissances des sportifs sur l’origine; la composition et les risques de consommation des CP
5. Etat de santé des sportifs
5.1. Suivis et contrôle médicale des sportifs
5.2. Effet de la consommation des CP sur la taille ; le poids et l’IMC des sportifs
5.3. Effet de la consommation des CP sur l’état de santé des sportifs
Conclusion
Références bibliographiques
Annexe
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