Etude de l’effet du pH sur l’activité de la peroxydase extraite des radis roses << Raphanus sativus >>
Des informations générales:
Le niveau |
Master |
Titre |
Etude de l’effet du pH sur l’activité de la peroxydase extraite des radis roses << Raphanus sativus >> |
SPECIALITE |
Biochimie |
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Sommaire:
Table de matières
Introduction générale.
Synthèse bibliographique
1. la peroxydase
1.1. Historique
1.2. Définition.
1.3. Nomenclature
1.4. Famille des peroxydases (classification)
1.4.1. classification de l’Union Internationale de biochimie et de biologie moléculaire 4
1.4.2. Classification de Welinder
1.4.3. Les peroxydases végétales
1.5. Sources
1.6. Structure
1.7. Site actif.
1.8. Spécificité de substrats.
1.9. Mécanisme d’action
1.10. Rôles
1.11. Localisation
1.12.Utilisations
2. Les paramètres physico-chimiques des enzymes
2.1. pH.
2.2. Température
3. Raphanus sativus
3.1. Description botanique
3.2. Classification botanique
3.3. Composition chimique
3.4. Utilisation courante.
Matériel et méthodes
1. Matériel
1.1. Matériel végétal
1.2. Réactifs
2. Méthodes
2.1. Préparation de l’extrait brut enzymatique
2.2. Dosage des protéines.
2.2.1. Principe
2.2.2. Préparation de la gamme d’étalonnage
2.2.3 Détermination de la concentration protéique dans l’extrait enzymatique
2.3. Détermination de l’activité enzymatique
2.3.1. Etude cinétique de la peroxydase
a. Détermination de la vitesse initiale
b.Détermination des paramètres cinétiques : vitesse maximale (Vmax) et la constante
de Michaelis (Km)
2.3.2. Détermination des activités volumiques totales et spécifique
a. Activité volumique totale
b. Activité enzymatique spécifique
2.4. Etude de l’influence du pH sur l’activité de la peroxydase
Résultats et discussion
1. Dosage des protéines dans l’extrait brut enzymatique
2. Détermination des activités volumiques totales et spécifique de la peroxydase dans
l’extrait brut au différents pH (6,2_7,5)
2.1. Détermination des vitesses initiales
2.2. Détermination des paramètres cinétiques Vmax et Km
2.3. Mesure des activités volumiques totales et spécifiques de l’extrait brut de la peroxydase selon les pH
3. Etude de l’influence du pH sur l’activité enzymatique
Conclusion
Références bibliographiques
Annexe.
Introduction générale.
Synthèse bibliographique
1. la peroxydase
1.1. Historique
1.2. Définition.
1.3. Nomenclature
1.4. Famille des peroxydases (classification)
1.4.1. classification de l’Union Internationale de biochimie et de biologie moléculaire 4
1.4.2. Classification de Welinder
1.4.3. Les peroxydases végétales
1.5. Sources
1.6. Structure
1.7. Site actif.
1.8. Spécificité de substrats.
1.9. Mécanisme d’action
1.10. Rôles
1.11. Localisation
1.12.Utilisations
2. Les paramètres physico-chimiques des enzymes
2.1. pH.
2.2. Température
3. Raphanus sativus
3.1. Description botanique
3.2. Classification botanique
3.3. Composition chimique
3.4. Utilisation courante.
Matériel et méthodes
1. Matériel
1.1. Matériel végétal
1.2. Réactifs
2. Méthodes
2.1. Préparation de l’extrait brut enzymatique
2.2. Dosage des protéines.
2.2.1. Principe
2.2.2. Préparation de la gamme d’étalonnage
2.2.3 Détermination de la concentration protéique dans l’extrait enzymatique
2.3. Détermination de l’activité enzymatique
2.3.1. Etude cinétique de la peroxydase
a. Détermination de la vitesse initiale
b.Détermination des paramètres cinétiques : vitesse maximale (Vmax) et la constante
de Michaelis (Km)
2.3.2. Détermination des activités volumiques totales et spécifique
a. Activité volumique totale
b. Activité enzymatique spécifique
2.4. Etude de l’influence du pH sur l’activité de la peroxydase
Résultats et discussion
1. Dosage des protéines dans l’extrait brut enzymatique
2. Détermination des activités volumiques totales et spécifique de la peroxydase dans
l’extrait brut au différents pH (6,2_7,5)
2.1. Détermination des vitesses initiales
2.2. Détermination des paramètres cinétiques Vmax et Km
2.3. Mesure des activités volumiques totales et spécifiques de l’extrait brut de la peroxydase selon les pH
3. Etude de l’influence du pH sur l’activité enzymatique
Conclusion
Références bibliographiques
Annexe.
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