Etude chimique et biologique des extraits de fenouil (Foeniculum vulgare)
Des informations générales:
Le niveau |
Master |
Titre |
Etude chimique et biologique des extraits de fenouil (Foeniculum vulgare) |
SPECIALITE |
Chimie pharmaceutique |
Page de garde:
Sommaire:
CHAPITRE I : Description botanique chimique et biologique de la plante
1. La famille des Apiacées.
1.2. Le genre Foeniculum
1.3. L’espèce Foeniculum vulgare
I.3.1. Classification de l’espèce :
I.3.2. Description botanique de la plante Foeniculum vulgare
1.3.3. Origine et habitat
1.3.4. Utilisation en médecine traditionnelle
I.4. Travaux scientifique réalisés sur l’espèce Foeniculum vulgare.
1.4.1. Composition nutritionnelle du fenouil
I.4.2. Compositions chimiques des huiles essentielles des graines de Foeniculum vulgare.
a) Huile essentielle de fenouil d’Algérie *Sétif:.
b) Huile essentielle de fenouil Espagne.
c) Huile essentielle de fenouil Iran
d) Huile essentielle de fenouil d’Italie.
e) Huile essentielle de fenouil du Brésil
I.4.3. Activité biologique de l’huile essentielle de fenouil (Foeniculum vulgare).
I.4.3.1. Activité antibactérienne du (Foeniculum vulgare).
I.4.3.2. Activité antifongique du Foeniculum vulgare
I.4.4. Activité antioxydante de l’huile essentielle des graines de fenouil
I.4.5. Etude comparative des activités antioxydantes des huiles essentielles et des extraits des graines de fenouil (Foeniculumvulgare) D’Egypte et de Chine
1.5. Les huiles essentielles, méthodes d’extraction et analyse chimique.
1.5.1. Définition HE
1.5.2. Facteurs influençant la composition chimique des huiles essentielles
I.5.3. Méthode d’obtention des HE.
I.5.4. Méthode d’analyse des HE.
I.5.4.1. Chromatographie en phase gazeuse (GC).
I.6.Les polyphenols.
I.7.Les huiles fixes
I.8. Les antioxydants.
I.9. L’activité antioxydante :
I.9.1.Le stress oxydatif :
I.9.2.Les radicaux libres :
I.9.3.Les antioxydants :.
I.9.3.1.Source d’antioxydants:.
I.9.3.1.1.Antioxydants enzymatiques
CHAPITRE II: Matériels et méthodes :
II.1. Provenance de la plante
II.2. Extraction des huiles essentielles.
II.3.Extraction des hydrolats.
II.4. Préparation des extraits
II.4.1. Préparation des extraits aqueux et méthanoliques
Décoction.
Soxhlet :
II.5. Détermination des rendements en huiles essentielles et des extraits
II.6. Tests phytochimiques :
1) Les alcaloïdes
2) Les composés polyphénoliques.
a) Les tanins.
b) Les flavonoïdes.
c) Les coumarines: Fluorescence UV.
d) Les saponines: test de mousse.
e) Les terpenoides
f) Les anthraquinones
g) Les quinones libres
II.7. Piégeage du radical libre DPPH
Protocoles
II.8. Méthode de réduction du fer (FRAP)
CHAPITRE III: RESULTATS ET DISCUSSIONS:
III.1. Partie chimique
III.1.1. Lieu de récolte et rendement.
III.1.2. Composition chimique de l’huile essentielle de graines de Foeniculum vulgare de Tlemcen:.
III.1.3. Pourcentages des principaux composants de l’huile essentielle des graines de Foeniculum vulgare de la région de Tlemcen :
III.1.4. Rendements des extraits
III.1.5. Résultats du criblage phytochimique
III.2. Partie biologique
III.2.1.1. Piégeage du radical libre DPPH⚫.
Calcule des IC50
III.2.1.2. Méthode de réduction du fer (FRAP)
CONCLUSION GENERALE
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES.
1. La famille des Apiacées.
1.2. Le genre Foeniculum
1.3. L’espèce Foeniculum vulgare
I.3.1. Classification de l’espèce :
I.3.2. Description botanique de la plante Foeniculum vulgare
1.3.3. Origine et habitat
1.3.4. Utilisation en médecine traditionnelle
I.4. Travaux scientifique réalisés sur l’espèce Foeniculum vulgare.
1.4.1. Composition nutritionnelle du fenouil
I.4.2. Compositions chimiques des huiles essentielles des graines de Foeniculum vulgare.
a) Huile essentielle de fenouil d’Algérie *Sétif:.
b) Huile essentielle de fenouil Espagne.
c) Huile essentielle de fenouil Iran
d) Huile essentielle de fenouil d’Italie.
e) Huile essentielle de fenouil du Brésil
I.4.3. Activité biologique de l’huile essentielle de fenouil (Foeniculum vulgare).
I.4.3.1. Activité antibactérienne du (Foeniculum vulgare).
I.4.3.2. Activité antifongique du Foeniculum vulgare
I.4.4. Activité antioxydante de l’huile essentielle des graines de fenouil
I.4.5. Etude comparative des activités antioxydantes des huiles essentielles et des extraits des graines de fenouil (Foeniculumvulgare) D’Egypte et de Chine
1.5. Les huiles essentielles, méthodes d’extraction et analyse chimique.
1.5.1. Définition HE
1.5.2. Facteurs influençant la composition chimique des huiles essentielles
I.5.3. Méthode d’obtention des HE.
I.5.4. Méthode d’analyse des HE.
I.5.4.1. Chromatographie en phase gazeuse (GC).
I.6.Les polyphenols.
I.7.Les huiles fixes
I.8. Les antioxydants.
I.9. L’activité antioxydante :
I.9.1.Le stress oxydatif :
I.9.2.Les radicaux libres :
I.9.3.Les antioxydants :.
I.9.3.1.Source d’antioxydants:.
I.9.3.1.1.Antioxydants enzymatiques
CHAPITRE II: Matériels et méthodes :
II.1. Provenance de la plante
II.2. Extraction des huiles essentielles.
II.3.Extraction des hydrolats.
II.4. Préparation des extraits
II.4.1. Préparation des extraits aqueux et méthanoliques
Décoction.
Soxhlet :
II.5. Détermination des rendements en huiles essentielles et des extraits
II.6. Tests phytochimiques :
1) Les alcaloïdes
2) Les composés polyphénoliques.
a) Les tanins.
b) Les flavonoïdes.
c) Les coumarines: Fluorescence UV.
d) Les saponines: test de mousse.
e) Les terpenoides
f) Les anthraquinones
g) Les quinones libres
II.7. Piégeage du radical libre DPPH
Protocoles
II.8. Méthode de réduction du fer (FRAP)
CHAPITRE III: RESULTATS ET DISCUSSIONS:
III.1. Partie chimique
III.1.1. Lieu de récolte et rendement.
III.1.2. Composition chimique de l’huile essentielle de graines de Foeniculum vulgare de Tlemcen:.
III.1.3. Pourcentages des principaux composants de l’huile essentielle des graines de Foeniculum vulgare de la région de Tlemcen :
III.1.4. Rendements des extraits
III.1.5. Résultats du criblage phytochimique
III.2. Partie biologique
III.2.1.1. Piégeage du radical libre DPPH⚫.
Calcule des IC50
III.2.1.2. Méthode de réduction du fer (FRAP)
CONCLUSION GENERALE
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES.
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