Essai de culture et multiplication de Pleurotus ostreatus sur différents typesde substrats lignocellulosiques issus de déchets agro-alimentaires.
Des informations générales:
Le niveau |
Master |
Titre |
Essai de culture et multiplication de Pleurotus ostreatus sur différents typesde substrats lignocellulosiques issus de déchets agro-alimentaires. |
SPECIALITE |
SECURITE AGROALIMENTAIRE ET ASSURANCE QUALITE |
Page de garde:
Sommaire:
“`
1 Classification des champignons
3.1 Les ascomycètes
3.2 Les basidiomycètes.
4 Type trophique des basidiomycètes.
4.1 Les saprophytes.
4.2 Les parasites.
4.3 Les symbiotiques
5 Introduction
Revue Bibliographique
Chapitre I: Généralité sur les champignons.
Qu’est-ce qu’un champignon ?.
Le cycle de vie du champignon
L’intérêt des champignons dans les différents domaines
5.1 Du point de vue nutritionnel
5.2 Du point de vue médicinale et pharmaceutique
5.3 Du point de vue écologique
5.4 D’un point de vue économique
6 Les champignons comestibles
6.1 Le genre Pleurotus ostreatus (pleurote en huître)
6.2 Description taxonomique
6.3 Caractéristiques mycologiques
6.4 Composition chimique
6.5 Habitat
6.6 La culture des Pleurotus ostreatus
Chapitre II: Déchets de l’agroalimentaire
La paille de blé
Composition chimique
1.1 Utilisation de la paille de blé
1.2 Composition chimique
2 Les pépins de raisins
2.1 Définition
2.2 Composition chimique
2.3 Utilisation des pépins de raisins.
3 Le marc de café
3.1 Définition
3.2 Composition chimique
3.3 Valorisation
4 Parch de café
4.1 Définition
4.2 Composition chimique
4.3 Valorisation de la parche de café.
5 Poudre de caroube.
5.1 Définition
5.2 Composition chimique
5.3 Valorisation
Matériel et méthodes
1 Matériel
1.1 Préparation de la salle.
1.2 L’origine de mycélium.
1.3 Stockage et conservation du blanc.
1.4 Milieu / substrat de fructification :
2 Méthodes
2.1 Préparation des mélanges
2.2 Humidification & Egouttage
2.3 Traitement thermique (stérilisation)
2.4 Inoculation
2.5 Phase incubation
2.6 Phase de fructification
Résultats et discussion
1 Quelques paramètres enregistrés pendant la croissance mycélienne
2 La densité mycélienne
2.1 Marc de café
2.2 Caroube:
2.3 Marc de raisin :
2.4 Parch de café:
2.5 Comparaison entre les substrats :
3 Quelques paramètres enregistrés pendant La fructification:
4 La fructification.
Discussions
Conclusion
Référence Bibliographique
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1 Classification des champignons
3.1 Les ascomycètes
3.2 Les basidiomycètes.
4 Type trophique des basidiomycètes.
4.1 Les saprophytes.
4.2 Les parasites.
4.3 Les symbiotiques
5 Introduction
Revue Bibliographique
Chapitre I: Généralité sur les champignons.
Qu’est-ce qu’un champignon ?.
Le cycle de vie du champignon
L’intérêt des champignons dans les différents domaines
5.1 Du point de vue nutritionnel
5.2 Du point de vue médicinale et pharmaceutique
5.3 Du point de vue écologique
5.4 D’un point de vue économique
6 Les champignons comestibles
6.1 Le genre Pleurotus ostreatus (pleurote en huître)
6.2 Description taxonomique
6.3 Caractéristiques mycologiques
6.4 Composition chimique
6.5 Habitat
6.6 La culture des Pleurotus ostreatus
Chapitre II: Déchets de l’agroalimentaire
La paille de blé
Composition chimique
1.1 Utilisation de la paille de blé
1.2 Composition chimique
2 Les pépins de raisins
2.1 Définition
2.2 Composition chimique
2.3 Utilisation des pépins de raisins.
3 Le marc de café
3.1 Définition
3.2 Composition chimique
3.3 Valorisation
4 Parch de café
4.1 Définition
4.2 Composition chimique
4.3 Valorisation de la parche de café.
5 Poudre de caroube.
5.1 Définition
5.2 Composition chimique
5.3 Valorisation
Matériel et méthodes
1 Matériel
1.1 Préparation de la salle.
1.2 L’origine de mycélium.
1.3 Stockage et conservation du blanc.
1.4 Milieu / substrat de fructification :
2 Méthodes
2.1 Préparation des mélanges
2.2 Humidification & Egouttage
2.3 Traitement thermique (stérilisation)
2.4 Inoculation
2.5 Phase incubation
2.6 Phase de fructification
Résultats et discussion
1 Quelques paramètres enregistrés pendant la croissance mycélienne
2 La densité mycélienne
2.1 Marc de café
2.2 Caroube:
2.3 Marc de raisin :
2.4 Parch de café:
2.5 Comparaison entre les substrats :
3 Quelques paramètres enregistrés pendant La fructification:
4 La fructification.
Discussions
Conclusion
Référence Bibliographique
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