Contributions à l’évaluation de la valeur nutritive des graines de Chia << Salvia hispanica L. >>
Des informations générales:
Le niveau |
MASTER |
Titre |
Contributions à l’évaluation de la valeur nutritive des graines de Chia << Salvia hispanica L. >> |
SPECIALITE |
Agroalimentaire et Contrôle de Qualité |
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Sommaire:
Introduction
Partie 01: synthèse bibliographique
2-Les fonctions des aliments fonctionnels
2.1.Le renforcement du système immunitaire.
2.2.La capacité de réduction des risques.
2.3. Les excès et les déficiences
2.4.Effet sur le microbiote
3-Caractéristiques de la plante sélectionnée.
3.1.Présentation et description de la plante étudiée Salvia hispanica L.
3.2.Description botanique de la plante
3.3.La plantation du Salvia hispanica L.
L’arrosage
Les engrais
Le semis:
L’espacement:
4-Historique
5- La Composition chimique des graines de Chia.
5.1. Teneur en protéines.
5.2. Teneur en lipides.
5.3. Teneur en fibres et en glucides.
5.4.Teneur en vitamine et minéraux
Le manganèse.
Le cuivre :
Le fer:
Le magnésium
Partie 01: synthèse bibliographique
2-Les fonctions des aliments fonctionnels
2.1.Le renforcement du système immunitaire.
2.2.La capacité de réduction des risques.
2.3. Les excès et les déficiences
2.4.Effet sur le microbiote
3-Caractéristiques de la plante sélectionnée.
3.1.Présentation et description de la plante étudiée Salvia hispanica L.
3.2.Description botanique de la plante
3.3.La plantation du Salvia hispanica L.
L’arrosage
Les engrais
Le semis:
L’espacement:
4-Historique
5- La Composition chimique des graines de Chia.
5.1. Teneur en protéines.
5.2. Teneur en lipides.
5.3. Teneur en fibres et en glucides.
5.4.Teneur en vitamine et minéraux
Le manganèse.
Le cuivre :
Le fer:
Le magnésium
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