Contribution à l’étude des résidus des antibiotiques dans la viande blanche commercialisée à la Wilaya de Tiaret
Des informations générales:
Le niveau |
Master |
Titre |
Contribution à l’étude des résidus des antibiotiques dans la viande blanche commercialisée à la Wilaya de Tiaret |
SPECIALITE |
Toxicologie et sécurité alimentaire |
Page de garde:
Sommaire:
Introduction
Chapitre I: Synthèse bibliographique
1. Emergence des bactéries multirésistance
1.1. Résistance naturelle ou intrinsèque
1.2. Résistance acquise.
1.2.1. Résistance chromosomique
1.2.2. Résistance extra-chromosomique (plasmides)
2. Usage des antibiotiques dans le domaine vétérinaires.
2.1. Les antibiotiques
2.1.1. Définition
2.1.2. Mode d’action
2.1.3. Les voies d’utilisation des antibiotiques.
3. Effets sur la santé humain.
3.1 Réactions allergiques
3.2 Risque cancérigènes
3.3 Risque cancérigènes.
3.4 L’antibiorésistance
Chapitre II Matériel et Méthodes
1. Echantillonnage
1.1. Lieux et conditions d’échantillonnage
1.2. Préparation des échantillons
2. Détermination la qualité de viande blanche
2.1. Analyses microbiologiques
a. E coli
b. Les staphylocoquesaureus.
c. salmonelles
2.1.1. Identification des bactéries isoles
1. Coloration de Gram
2.1.2.Étude des caractères biochimiques
a.
E coli
b.
Les staphylocoques aureus
C.
Salmonelle
3. Détection des souches sensibles vis-à-vis certains antibiotiques
3.1. Antibiogramme
3.2. Technique utilisée d’ensemencement.
3.3. Lecture d’antibiogramme
4. Méthodes de détection des résidus d’antibiotiques dans la viande de poulet de chair
1. Ensemencement sur milieu de culture MH
2. Lecture des résultats
Chapitre III Résultats & Discussion
1. Détermination de la qualité de viande blanche
1.1. Dénombrement des bactéries
1.1.1. Escherichia coli
a. Caractéristiques macroscopiques
b. Observation microscopique
1.1.2. Caractéristiques biochimiques.
• Résultats des autres études
2. Détermination de profil de résistance de souche de E coli au différant antibiotiques
1. Résistance aux antibiotiques (Résultats et discussion)
Résultats des autres études
3. la présence des résidus d’antibiotiques.
Résultats et discussion des autres études
Conclusion
Référence bibliographiques
Chapitre I: Synthèse bibliographique
1. Emergence des bactéries multirésistance
1.1. Résistance naturelle ou intrinsèque
1.2. Résistance acquise.
1.2.1. Résistance chromosomique
1.2.2. Résistance extra-chromosomique (plasmides)
2. Usage des antibiotiques dans le domaine vétérinaires.
2.1. Les antibiotiques
2.1.1. Définition
2.1.2. Mode d’action
2.1.3. Les voies d’utilisation des antibiotiques.
3. Effets sur la santé humain.
3.1 Réactions allergiques
3.2 Risque cancérigènes
3.3 Risque cancérigènes.
3.4 L’antibiorésistance
Chapitre II Matériel et Méthodes
1. Echantillonnage
1.1. Lieux et conditions d’échantillonnage
1.2. Préparation des échantillons
2. Détermination la qualité de viande blanche
2.1. Analyses microbiologiques
a. E coli
b. Les staphylocoquesaureus.
c. salmonelles
2.1.1. Identification des bactéries isoles
1. Coloration de Gram
2.1.2.Étude des caractères biochimiques
a.
E coli
b.
Les staphylocoques aureus
C.
Salmonelle
3. Détection des souches sensibles vis-à-vis certains antibiotiques
3.1. Antibiogramme
3.2. Technique utilisée d’ensemencement.
3.3. Lecture d’antibiogramme
4. Méthodes de détection des résidus d’antibiotiques dans la viande de poulet de chair
1. Ensemencement sur milieu de culture MH
2. Lecture des résultats
Chapitre III Résultats & Discussion
1. Détermination de la qualité de viande blanche
1.1. Dénombrement des bactéries
1.1.1. Escherichia coli
a. Caractéristiques macroscopiques
b. Observation microscopique
1.1.2. Caractéristiques biochimiques.
• Résultats des autres études
2. Détermination de profil de résistance de souche de E coli au différant antibiotiques
1. Résistance aux antibiotiques (Résultats et discussion)
Résultats des autres études
3. la présence des résidus d’antibiotiques.
Résultats et discussion des autres études
Conclusion
Référence bibliographiques
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