Propriétés antioxydantes de la plante Jujubier (ZiZYPHUS LOTUS)
Des informations générales:
Le niveau |
Master |
Titre |
Propriétés antioxydantes de la plante Jujubier (ZiZYPHUS LOTUS) |
SPECIALITE |
Aménagement et gestion des forêts |
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Sommaire:
Introduction
Chapitre I: Revue bibliographique.
1. Généralité sur Zizyphus lotus
1.1.Historique et origine deZizyphus lotus
1.2 La classification de la plante Zizyphus lotus 1.3.Description botanique
1.3.1. Les feuilles
1.3.2. Les fleurs
1.3.3. Les fruits
1.4.L’intérêt Ecologie. 1.5.Répartition géographique 1.5.1. Dans le monde.
1.5.2. Dans l’Afrique
1.5.3. Dans l’Algérie
1.6.Les composants chimiques de l’espèce
1.7.L’intérêt et usages de l’espèce
1.7.1. L’utilisation alimentaire
1.7.2. L’utilisation médicinale
1.7.3. Autres utilisations
2. La germination
2.1.Les types de germination 2.2. Les phases de germination
2.3. Les conditions de germination 2.4. La dormance des grains
3. Les Activités Biologiques
3.1. L’activité antioxydante
3.1.1. Les antioxydants
3.1.2. Le radical libre (RL)
3.1.3. Stress oxydatif
3.1.4. Balance Oxydants /Antioxydants et stress oxydant.
3.2.Activité antimicrobienne
4. Composés phénoliques
4.1.Généralités sur les polyphénols
4.2.Classification des polyphenols
4.2.1. Les flavonoïdes.
4.2.2. Les tanins
5. Les activités biologiques des composés phénoliques
6. Activité antioxydante des composés phénoliques
7. Méthodes d’extraction des molécules bioactives
7.1.Extraction par soxhlet
7.2.Extraction par hydro-distillation
7.3.Extraction par infusion
7.4.Extraction par décoction
7.5.L’extraction accélérée par solvants
7.6.Extraction au dioxyde de carbone (CO2) supercritique.
7.7.Extraction par macération
7.8.Extraction assistée aux ultrasons
7.9.Extraction assistée par micro-ondes.
III.
Chapitre II: Méthodologie
1. Le matériel végétal
2. Méthodes.
2.1.essai de germination
2.2.Détermination du taux d’humidité et du taux de cendre.
2.3.Préparation des extraits
2.4.Analyse des extraits de la plante Zizyphus lotus
2.4.1. Dosage des polyphenolstotaux
2.4.2. Dosage des flavonoids
2.4.3. Dosage des tannins condensés
2.5.Détermination de l’activité biologique
2.5.1. Activitésantioxydantes
2.5.1.1.Test de décoloration de ẞ-carotène
2.5.1.2.Test de piégeage du radical libre DPPH
IV. Chapitre III : résulta et discussion
1. Essai de germination
2. Détermination du taux d’humidité et du taux de cendre
2.1.Taux d’humidité
2.2.Taux de cendre
3. Analyse des extraits de la plante Zizyphus lotus
3.1.Dosage des polyphenols totaux
3.1.1. Dosage des polyphenols totaux des feuilles de Zizyphus lotus
3.1.2. Dosage des polyphenols totaux des feuilles de Zizyphus lotus
3.2.Dosage des flavonoïdes
3.2.1. Dosage des flavonoïdes des feuilles de Zizyphus lotus
3.2.2. Dosage des flavonoïdes des feuilles de Zizyphus lotus
3.3.Dosage des tanins condensés
4. Détermination de l’activité biologique
4.1.Activités antioxydantes des extraits des fruits de Zizyphus lotus
V. Conclusion et perspectives
Chapitre I: Revue bibliographique.
1. Généralité sur Zizyphus lotus
1.1.Historique et origine deZizyphus lotus
1.2 La classification de la plante Zizyphus lotus 1.3.Description botanique
1.3.1. Les feuilles
1.3.2. Les fleurs
1.3.3. Les fruits
1.4.L’intérêt Ecologie. 1.5.Répartition géographique 1.5.1. Dans le monde.
1.5.2. Dans l’Afrique
1.5.3. Dans l’Algérie
1.6.Les composants chimiques de l’espèce
1.7.L’intérêt et usages de l’espèce
1.7.1. L’utilisation alimentaire
1.7.2. L’utilisation médicinale
1.7.3. Autres utilisations
2. La germination
2.1.Les types de germination 2.2. Les phases de germination
2.3. Les conditions de germination 2.4. La dormance des grains
3. Les Activités Biologiques
3.1. L’activité antioxydante
3.1.1. Les antioxydants
3.1.2. Le radical libre (RL)
3.1.3. Stress oxydatif
3.1.4. Balance Oxydants /Antioxydants et stress oxydant.
3.2.Activité antimicrobienne
4. Composés phénoliques
4.1.Généralités sur les polyphénols
4.2.Classification des polyphenols
4.2.1. Les flavonoïdes.
4.2.2. Les tanins
5. Les activités biologiques des composés phénoliques
6. Activité antioxydante des composés phénoliques
7. Méthodes d’extraction des molécules bioactives
7.1.Extraction par soxhlet
7.2.Extraction par hydro-distillation
7.3.Extraction par infusion
7.4.Extraction par décoction
7.5.L’extraction accélérée par solvants
7.6.Extraction au dioxyde de carbone (CO2) supercritique.
7.7.Extraction par macération
7.8.Extraction assistée aux ultrasons
7.9.Extraction assistée par micro-ondes.
III.
Chapitre II: Méthodologie
1. Le matériel végétal
2. Méthodes.
2.1.essai de germination
2.2.Détermination du taux d’humidité et du taux de cendre.
2.3.Préparation des extraits
2.4.Analyse des extraits de la plante Zizyphus lotus
2.4.1. Dosage des polyphenolstotaux
2.4.2. Dosage des flavonoids
2.4.3. Dosage des tannins condensés
2.5.Détermination de l’activité biologique
2.5.1. Activitésantioxydantes
2.5.1.1.Test de décoloration de ẞ-carotène
2.5.1.2.Test de piégeage du radical libre DPPH
IV. Chapitre III : résulta et discussion
1. Essai de germination
2. Détermination du taux d’humidité et du taux de cendre
2.1.Taux d’humidité
2.2.Taux de cendre
3. Analyse des extraits de la plante Zizyphus lotus
3.1.Dosage des polyphenols totaux
3.1.1. Dosage des polyphenols totaux des feuilles de Zizyphus lotus
3.1.2. Dosage des polyphenols totaux des feuilles de Zizyphus lotus
3.2.Dosage des flavonoïdes
3.2.1. Dosage des flavonoïdes des feuilles de Zizyphus lotus
3.2.2. Dosage des flavonoïdes des feuilles de Zizyphus lotus
3.3.Dosage des tanins condensés
4. Détermination de l’activité biologique
4.1.Activités antioxydantes des extraits des fruits de Zizyphus lotus
V. Conclusion et perspectives
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