Recherche des composés à activités biologiques à partir des graines vertes de Coffea canephora et Coffea arabica
Des informations générales:
Le niveau |
Doctorat |
Titre |
Recherche des composés à activités biologiques à partir des graines vertes de Coffea canephora et Coffea arabica |
SPECIALITE |
Biochimie appliquée |
Page de garde:
Sommaire:
Introduction
Première partie : Partie bibliographique
Chapitre 1: Les maladies infectieuses et stress oxydatif
Chapitre 2: Plantes médicinales et métabolites secondaires
1. Les composés phénoliques
1.1. Les acides phénoliques
1.2. Les flavonoïdes
1.2.1. Chalcone et les aurones
1.2.2. Flavones et flavonols
1.2.3. Les flavanones et flavanonols
1.2.4. Flavanols
1.2.5. Anthocyanes
1.2.6. Isoflavonoïdes
1.3. Tanins
1.3.1. Tanins hydrolysables
1.3.2. Tanins condensés (proanthocyanidine)
1.4. Les coumarines
2. Les alcaloïdes
3. Les terpènes
Chapitre 3: Le caféier
1. Généralité
2. Taxonomie de la plante du café
3. Morphologie
4. Composition chimiques du caféier
a. La trigonelline (acide 1-N-méthylnicotinique)
b. La caféine
c. L’acide chlorogénique
d. Kahweol et cafestol
5. Utilisation thérapeutique du caféier
Première partie : Partie bibliographique
Chapitre 1: Les maladies infectieuses et stress oxydatif
Chapitre 2: Plantes médicinales et métabolites secondaires
1. Les composés phénoliques
1.1. Les acides phénoliques
1.2. Les flavonoïdes
1.2.1. Chalcone et les aurones
1.2.2. Flavones et flavonols
1.2.3. Les flavanones et flavanonols
1.2.4. Flavanols
1.2.5. Anthocyanes
1.2.6. Isoflavonoïdes
1.3. Tanins
1.3.1. Tanins hydrolysables
1.3.2. Tanins condensés (proanthocyanidine)
1.4. Les coumarines
2. Les alcaloïdes
3. Les terpènes
Chapitre 3: Le caféier
1. Généralité
2. Taxonomie de la plante du café
3. Morphologie
4. Composition chimiques du caféier
a. La trigonelline (acide 1-N-méthylnicotinique)
b. La caféine
c. L’acide chlorogénique
d. Kahweol et cafestol
5. Utilisation thérapeutique du caféier
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