Safran origine, actualité et potentialités thérapeutiques.
Des informations générales:
Le niveau |
Doctorat |
Titre |
Safran origine, actualité et potentialités thérapeutiques. |
SPECIALITE |
Pharmacie |
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Sommaire:
GLOSSAIRE DES TERMES SCIENTIFIQUES
Introduction
Première partie : Synthèse bibliographique
I. Chapitre I : Origines
I.1. Etymologie
I.2. Historique.
II. Chapitre II : Actualités
II.1. Production de l’épice
II.1.1. Production mondiale
II.1.2. Production nationale.
II.1.3. Culture du safran.
II.1.3.1 Les facteurs édapho-climatiques
II.1.3.2 Plantation.
II.1.3.3 Fertilisation
II.1.3.4 Irrigation
II.1.3.5 Ennemis et maladies.
II.1.3.6 Entretien et renouvellement de la safranière
II.1.3.7 Floraison
II.1.3.8 Récolte du safran
II.1.3.9 Amélioration extrinsèque du rendement
II.1.4. Trafic du safran
II.2. Contrôle de qualité
II.2.1. Caractères organoleptiques
II.2.2. Diagnose des stigmates.
II.2.3. Essais chimiques
II.2.4. Tests de pureté
II.3. Falsifications
II.4. Données botaniques.
II.4.1. Taxonomie
II.4.1.1 Classification de Cronquist 1981.
II.4.1.2 Classification phylogénique APGIII 2009
II.4.2. Famille des Iridaceae
II.4.3. Le genre Crocus
II.4.4. L’espèce Crocus sativus L.
II.4.4.1 Caractères macroscopiques
II.5. Données phytochimiques des stigmates.
II.5.1. Métabolites primaires
II.5.2. Métabolites secondaires
II.5.2.1 Terpénoïdes
II.5.2.2 Composés phénoliques.
II.6. Usages du safran.
II.6.1. Usage culinaire.
II.6.2. Usage tinctorial
II.6.3. Usages pharmaceutiques et parapharmaceutiques
III. Chapitre III: Potentialités thérapeutiques.
III.1. Propriétés thérapeutiques
III.1.1. Activité antioxydante.
III.1.2. Activités sur le système nerveux
III.1.3. Activité anti cancéreuse
III.1.4. Activités cardiovasculaires
III.1.5. Activités métaboliques.
III.1.6. Aphrodisiaque et stimulant
III.1.7. Activités anti inflammatoire, antalgique et analgésique.
III.1.8. Activité antiparasitaire.
III.2. Pharmacocinétique
III.3. Effets indésirables
III.4. Grossesse et allaitement
III.5. Précautions d’emploi.
III.6. Interactions médicamenteuses.
III.7. Toxicité
Deuxième partie : Lecture critique
I. Objectif.
II. Matériels
II.1. Sources documentaires
II.2. Outils informatiques.
III. Méthode
III.1. Collecte des données
III.2. Sélection des données
III.3. Analyse des données
IV. Résultats
V. Discussion
Conclusion
RÉFÉRENCES BIBLIOGRAGIQUES :
Introduction
Première partie : Synthèse bibliographique
I. Chapitre I : Origines
I.1. Etymologie
I.2. Historique.
II. Chapitre II : Actualités
II.1. Production de l’épice
II.1.1. Production mondiale
II.1.2. Production nationale.
II.1.3. Culture du safran.
II.1.3.1 Les facteurs édapho-climatiques
II.1.3.2 Plantation.
II.1.3.3 Fertilisation
II.1.3.4 Irrigation
II.1.3.5 Ennemis et maladies.
II.1.3.6 Entretien et renouvellement de la safranière
II.1.3.7 Floraison
II.1.3.8 Récolte du safran
II.1.3.9 Amélioration extrinsèque du rendement
II.1.4. Trafic du safran
II.2. Contrôle de qualité
II.2.1. Caractères organoleptiques
II.2.2. Diagnose des stigmates.
II.2.3. Essais chimiques
II.2.4. Tests de pureté
II.3. Falsifications
II.4. Données botaniques.
II.4.1. Taxonomie
II.4.1.1 Classification de Cronquist 1981.
II.4.1.2 Classification phylogénique APGIII 2009
II.4.2. Famille des Iridaceae
II.4.3. Le genre Crocus
II.4.4. L’espèce Crocus sativus L.
II.4.4.1 Caractères macroscopiques
II.5. Données phytochimiques des stigmates.
II.5.1. Métabolites primaires
II.5.2. Métabolites secondaires
II.5.2.1 Terpénoïdes
II.5.2.2 Composés phénoliques.
II.6. Usages du safran.
II.6.1. Usage culinaire.
II.6.2. Usage tinctorial
II.6.3. Usages pharmaceutiques et parapharmaceutiques
III. Chapitre III: Potentialités thérapeutiques.
III.1. Propriétés thérapeutiques
III.1.1. Activité antioxydante.
III.1.2. Activités sur le système nerveux
III.1.3. Activité anti cancéreuse
III.1.4. Activités cardiovasculaires
III.1.5. Activités métaboliques.
III.1.6. Aphrodisiaque et stimulant
III.1.7. Activités anti inflammatoire, antalgique et analgésique.
III.1.8. Activité antiparasitaire.
III.2. Pharmacocinétique
III.3. Effets indésirables
III.4. Grossesse et allaitement
III.5. Précautions d’emploi.
III.6. Interactions médicamenteuses.
III.7. Toxicité
Deuxième partie : Lecture critique
I. Objectif.
II. Matériels
II.1. Sources documentaires
II.2. Outils informatiques.
III. Méthode
III.1. Collecte des données
III.2. Sélection des données
III.3. Analyse des données
IV. Résultats
V. Discussion
Conclusion
RÉFÉRENCES BIBLIOGRAGIQUES :
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