Screening phyto-chimique, activité antioxydante et antiradicalaire des polyphenols de l’écorce de la clémentine
Des informations générales:
Le niveau |
MASTER |
Titre |
Screening phyto-chimique, activité antioxydante et antiradicalaire des polyphenols de l’écorce de la clémentine |
SPECIALITE |
Nutrition et Pathologie |
Page de garde:
Sommaire:
Partie I: Synthèse bibliographique
Généralité
I.La Clémentine:
I. Généralités
I.2.Histoire et origine
I.3.Productiont mondiale et nationale
I.4.Structure de la clémentine
I.5. Systématique et description botanique
1.5.1.Systématique
I.5.2.Description botanique
I.5.3.Variétés de la clémentine
I.6.Composition chimique et valeur nutritionnelle
I.7 Les bienfaits de la clémentine
II LES POLYPHENOLS
II. Généralités
1. Structure et la classification des polyphenols
II.2. Les acides phénoliques
II.3. Les flavonoïdes
II.3.1. Structure des flavonoïdes
II.3.2. Les différentes classes de flavonoïdes
II.3.3. Les flavonoïdes d’agrumes
II.4. Les tanins
II.5. Les lignanes
III LE STRESS OXYDATIF
III. Définition
1. Les Antioxydants de clémentine
1.1.Acides phénoliques
I. MATERIEL VEGETAL
Chapitre II: Matériel et Méthodes
I. 1. Collecte de l’échantillon
I. 2.Séchage et broyage
II. SREENING PHYTOCHIMIQUE
II. 1. Préparation des extrais
II. 2.Extraction éthanolique à chaud
II. 3. Macération à froid
III. LES TESTS PHYTOCHIMIQUES
1 Les alcaloïdes
2 Stérols et triterpènes
3 Les saponosides
4 Les quinones libres
5 Les coumarines
6 Tannins
7 Flavonoïdes
8 Composés réducteurs
9 Mucilages
10 L’amidon
11 Protéines
12 Anthraquinones
IV. Extractions hydro-alcooliques
V. Test de l’inhibition de la peroxydation lipidique
1 Mode opératoire
VI. Test de l’activité anti radicalaire
1 Principe
2 Mode opératoire
Généralité
I.La Clémentine:
I. Généralités
I.2.Histoire et origine
I.3.Productiont mondiale et nationale
I.4.Structure de la clémentine
I.5. Systématique et description botanique
1.5.1.Systématique
I.5.2.Description botanique
I.5.3.Variétés de la clémentine
I.6.Composition chimique et valeur nutritionnelle
I.7 Les bienfaits de la clémentine
II LES POLYPHENOLS
II. Généralités
1. Structure et la classification des polyphenols
II.2. Les acides phénoliques
II.3. Les flavonoïdes
II.3.1. Structure des flavonoïdes
II.3.2. Les différentes classes de flavonoïdes
II.3.3. Les flavonoïdes d’agrumes
II.4. Les tanins
II.5. Les lignanes
III LE STRESS OXYDATIF
III. Définition
1. Les Antioxydants de clémentine
1.1.Acides phénoliques
I. MATERIEL VEGETAL
Chapitre II: Matériel et Méthodes
I. 1. Collecte de l’échantillon
I. 2.Séchage et broyage
II. SREENING PHYTOCHIMIQUE
II. 1. Préparation des extrais
II. 2.Extraction éthanolique à chaud
II. 3. Macération à froid
III. LES TESTS PHYTOCHIMIQUES
1 Les alcaloïdes
2 Stérols et triterpènes
3 Les saponosides
4 Les quinones libres
5 Les coumarines
6 Tannins
7 Flavonoïdes
8 Composés réducteurs
9 Mucilages
10 L’amidon
11 Protéines
12 Anthraquinones
IV. Extractions hydro-alcooliques
V. Test de l’inhibition de la peroxydation lipidique
1 Mode opératoire
VI. Test de l’activité anti radicalaire
1 Principe
2 Mode opératoire
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