Investigation de l’activité prébiotique des extraits polyphénolique des graines de fenugrec: Effet sur les caractéristiques membranaires et adhésives des bactéries lactiques
Des informations générales:
Le niveau |
Master |
Titre |
Investigation de l’activité prébiotique des extraits polyphénolique des graines de fenugrec: Effet sur les caractéristiques membranaires et adhésives des bactéries lactiques |
SPECIALITE |
Toxicologie et Sécurité Alimentaire |
Page de garde:
Sommaire:
Introduction
CHAPITRE I: Notions bibliographique
Notion scientifiques sur le biofilm
I.1.1
Définition
I.1.2
Etape de formation
I.1.3
Biofilm et santé humaine
I.1.4
Caractéristique écologique des biofilms
Données scientifiques sur le fenugrec
CHAPITRE II: Matériels et méthodes
II.1
Objectif du travail
II.2
Lieu et période du travail
II.3
Matériels utilisés
II.3.1
Matériel végétal : graines du fenugrec
II.3.2
Souches lactiques
II.3.3
Matériel du laboratoire
II.4
Méthodes
II.4.1
Protocole expérimental
II.4.2
Partie phytochimique
II.4.2.1
Entretien des graines
II.4.2.2
Désinfection des graines
II.4.2.3
Préparation des extraits
II.4.2.4
Dosage des polyphenols et des flavonoïdes
II.5.1
Propriétés bioactives de l’extrait aqueux du fenugrec
II.5.2
Standardisation de l’inoculum
II.5.3
Effet sur la viabilité en milieu liquide des souches
II.5.4
Effet de l’extrait sur la perméabilité membranaire
II.5.5
Effet de l’extrait sur l’agrégation
II.5.6
Effet de l’extrait sur la formation de biofilm total
II.5.7
Effet de l’extrait sur le pouvoir antibactérien des bactéries lactique
CHAPITRE III: Résultats et discussions
III
Résultats
III.1
Partie phytochimique
III.2
Activité prébiotique de l’extrait aqueux du fenugrec
III.3
Effet sur la croissance des bactéries lactiques
III.4
Perméabilité membranaire
III.5
Effet sur l’agrégation
III.6
Biofilm
III.7
Effet de l’extrait sur le pouvoir antibactérien des bactéries lactique
Conclusion
Référence
Annexe
CHAPITRE I: Notions bibliographique
Notion scientifiques sur le biofilm
I.1.1
Définition
I.1.2
Etape de formation
I.1.3
Biofilm et santé humaine
I.1.4
Caractéristique écologique des biofilms
Données scientifiques sur le fenugrec
CHAPITRE II: Matériels et méthodes
II.1
Objectif du travail
II.2
Lieu et période du travail
II.3
Matériels utilisés
II.3.1
Matériel végétal : graines du fenugrec
II.3.2
Souches lactiques
II.3.3
Matériel du laboratoire
II.4
Méthodes
II.4.1
Protocole expérimental
II.4.2
Partie phytochimique
II.4.2.1
Entretien des graines
II.4.2.2
Désinfection des graines
II.4.2.3
Préparation des extraits
II.4.2.4
Dosage des polyphenols et des flavonoïdes
II.5.1
Propriétés bioactives de l’extrait aqueux du fenugrec
II.5.2
Standardisation de l’inoculum
II.5.3
Effet sur la viabilité en milieu liquide des souches
II.5.4
Effet de l’extrait sur la perméabilité membranaire
II.5.5
Effet de l’extrait sur l’agrégation
II.5.6
Effet de l’extrait sur la formation de biofilm total
II.5.7
Effet de l’extrait sur le pouvoir antibactérien des bactéries lactique
CHAPITRE III: Résultats et discussions
III
Résultats
III.1
Partie phytochimique
III.2
Activité prébiotique de l’extrait aqueux du fenugrec
III.3
Effet sur la croissance des bactéries lactiques
III.4
Perméabilité membranaire
III.5
Effet sur l’agrégation
III.6
Biofilm
III.7
Effet de l’extrait sur le pouvoir antibactérien des bactéries lactique
Conclusion
Référence
Annexe
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