Impact des polyphenols, des citroflavonoïdes et des tanins de l’écorce de la clémentine sur le stress oxydant
Des informations générales:
Le niveau |
Master |
Titre |
Impact des polyphenols, des citroflavonoïdes et des tanins de l’écorce de la clémentine sur le stress oxydant |
SPECIALITE |
Physiologie cellulaire et Physiopathologie |
Page de garde:
Sommaire:
Introduction
Chapitre 01: Synthèse bibliographique
I. La clémentine
1.1. Définition
1.2. Historique et origine géographique de la clémentine
1.3. Systématique.
1.4. Morphologie de la clémentine
1.5. Composition chimique de la clémentine
1.6. Variétés de clémentine
1.7. Bienfaits nutritionnels de clémentine.
II. Les composés phénoliques de la clémentine
II.1. Généralités sur les polyphénols
II.1.1. Classification des polyphenols.
II.1.2. Propriétés biologiques des polyphenols
II.2. Généralités sur les flavonoïdes
II.2.1. Classification des flavonoïdes
II.2.2. Les citroflavonoïdes
II.2.3. Les citroflavonoïdes de clémentine.
II.3. Généralités sur les tanins
II.3.1. Classification des tanins
II.3.2. Propriétés biologiques des tanins de clémentine
III. Stress oxydatif
III.1. Définition
III.2. Radicaux libres
III.3. Conséquences biologiques de stress oxydant.
III.4.1. Antioxydants (naturels non enzymatiques).
III.4.2. Antioxydants enzymatiques
III.4.3. Antioxydants synthétiques
III.4.4. Mécanismes d’action des antioxydants
IV. Modes d’action des polyphenols dans la défense antioxydante
V. Mécanisme d’action des flavonoïdes contre les ROS
VI. Les Antioxydants de clémentine
VI.1. Acides phénoliques
VI.2. Flavonoïdes
VI.3. Tanins
Chapitre 02: Matériel et méthodes
I. Préparation des extraits de l’écorce de la clémentine
1.1.Le séchage
1.2.Le broyage et le tamisage.
II. Extraction des composés phénoliques totaux
II.2. Macération
II.3. L’évaporateur Rotatif
III. Extraction des tanins.
IV. Extraction des citroflavonoïdes
V. Test de cytotoxicité.
V.1. Préparation de la suspension des globules rouges humain
V.2. Mode opératoire
VI. Dosage des paramètres du statut oxydant /antioxydant.
VI.1. Dosage du malondialdehyde (MDA)
VI.1.1. Principe
VI.1.2. Procédure
VI.2. Dosage du glutathion réduit GSH (Ellman, 1959)
VI.2.1. Principe
VI.2.2. Procédure
VII. Etude statistique.
Chapitre 03: Résultats et interprétations
I. Test d’hémolyse
II. Statut oxydant
III. Statut antioxydant.
I. Test d’hémolyse
1.1.Teneurs érythrocytaires de taux d’hémolyse en présence des polyphenols totaux
1.2.Teneurs érythrocytaires de taux d’hémolyse en présence des tanins
1.3. Teneurs érythrocytaires de taux d’hémolyse en présence des citroflavonoïdes
II. Statut oxydant
II.1. Teneurs érythrocytaires de MDA en présence des polyphenols totaux
II.2. Teneurs érythrocytaires de MDA en présence des tanins.
III. Statut antioxydant
III.1. Teneurs érythrocytaires de GSH en présence des polyphenols totaux
III.2. Teneurs érythrocytaires de GSH en présence des tanins
Chapitre 04: Discussion et Conclusion générale
Discussion
Conclusion
-Références bibliographiques
Chapitre 01: Synthèse bibliographique
I. La clémentine
1.1. Définition
1.2. Historique et origine géographique de la clémentine
1.3. Systématique.
1.4. Morphologie de la clémentine
1.5. Composition chimique de la clémentine
1.6. Variétés de clémentine
1.7. Bienfaits nutritionnels de clémentine.
II. Les composés phénoliques de la clémentine
II.1. Généralités sur les polyphénols
II.1.1. Classification des polyphenols.
II.1.2. Propriétés biologiques des polyphenols
II.2. Généralités sur les flavonoïdes
II.2.1. Classification des flavonoïdes
II.2.2. Les citroflavonoïdes
II.2.3. Les citroflavonoïdes de clémentine.
II.3. Généralités sur les tanins
II.3.1. Classification des tanins
II.3.2. Propriétés biologiques des tanins de clémentine
III. Stress oxydatif
III.1. Définition
III.2. Radicaux libres
III.3. Conséquences biologiques de stress oxydant.
III.4.1. Antioxydants (naturels non enzymatiques).
III.4.2. Antioxydants enzymatiques
III.4.3. Antioxydants synthétiques
III.4.4. Mécanismes d’action des antioxydants
IV. Modes d’action des polyphenols dans la défense antioxydante
V. Mécanisme d’action des flavonoïdes contre les ROS
VI. Les Antioxydants de clémentine
VI.1. Acides phénoliques
VI.2. Flavonoïdes
VI.3. Tanins
Chapitre 02: Matériel et méthodes
I. Préparation des extraits de l’écorce de la clémentine
1.1.Le séchage
1.2.Le broyage et le tamisage.
II. Extraction des composés phénoliques totaux
II.2. Macération
II.3. L’évaporateur Rotatif
III. Extraction des tanins.
IV. Extraction des citroflavonoïdes
V. Test de cytotoxicité.
V.1. Préparation de la suspension des globules rouges humain
V.2. Mode opératoire
VI. Dosage des paramètres du statut oxydant /antioxydant.
VI.1. Dosage du malondialdehyde (MDA)
VI.1.1. Principe
VI.1.2. Procédure
VI.2. Dosage du glutathion réduit GSH (Ellman, 1959)
VI.2.1. Principe
VI.2.2. Procédure
VII. Etude statistique.
Chapitre 03: Résultats et interprétations
I. Test d’hémolyse
II. Statut oxydant
III. Statut antioxydant.
I. Test d’hémolyse
1.1.Teneurs érythrocytaires de taux d’hémolyse en présence des polyphenols totaux
1.2.Teneurs érythrocytaires de taux d’hémolyse en présence des tanins
1.3. Teneurs érythrocytaires de taux d’hémolyse en présence des citroflavonoïdes
II. Statut oxydant
II.1. Teneurs érythrocytaires de MDA en présence des polyphenols totaux
II.2. Teneurs érythrocytaires de MDA en présence des tanins.
III. Statut antioxydant
III.1. Teneurs érythrocytaires de GSH en présence des polyphenols totaux
III.2. Teneurs érythrocytaires de GSH en présence des tanins
Chapitre 04: Discussion et Conclusion générale
Discussion
Conclusion
-Références bibliographiques
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