Evaluation du pouvoir antioxydant des extraits de Crocus sativus
Des informations générales:
Le niveau |
Master |
Titre |
Evaluation du pouvoir antioxydant des extraits de Crocus sativus |
SPECIALITE |
Biochimie |
Page de garde:
Sommaire:
INTRODUCTION GENERALE
PARTIE 1: SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE.
CHAPITRE I: PRESENTATION DE LA PLANTE ETUDIEE CROCUS SATIVUS L
1. LES PLANTES MEDICINALES
1.1. Introduction
1.2. Les composants des plantes médicinales
1.2.1. Métabolites primaires.
1.3. 1.2.2. Métabolites secondaires
1.3. Classification des métabolites secondaires
1.3.1. Les composés phénoliques.
1.3.1.1. Les acides phénoliques.
1.3.1.2. Les Coumarines
1.3.1.3. Flavonoïdes
1.3.1.4. Quinones
1.3.1.5. Tanins
1.3.2. Les composés azotés (alcaloïdes).
1.3.3. Les terpénoïdes et stéroïdes
2. CROCUS SATIVUS. L.
2.1. Généralité sur le genre Crocus
2.2. Les différentes espèces Crocus.
2.3. Description botanique de Crocus sativus. L
2.3.1. Origines et légendes.
2.3.2. Étymologie.
2.3.3. Taxonomie
2.3.4. Morphologie de Crocus sativus. L
2.3.5. Répartition géographique.
2.3.6. Culture de safran
2.4. Composition chimique de Crocus Sativus L
2.5. Utilisation de Crocus sativus L
2.5.1. Utilisation thérapeutiques.
2.5.2. Autre utilisation.
CHAPITRE II: STRESS OXYDATIF
1. LE STRESS OXYDANT
1.1. Définition
1.2. Les radicaux libres
1.3. Sources de RL.
1.4. Les espèces réactives de l’oxygène
2. Cibles biologiques des radicaux libres.
1.5.1. Les dommages oxydatifs à l’ADN.
1.5.2. Les dommages oxydatifs des lipides.
1.5.3. Les dommages oxydatifs des protéines.
3. LES ANTIOXYDANTS ET LES SYSTEMES DE DEFENSE
3.1. Définition
3.2. Classification des antioxydants
3.2.1. Antioxydants enzymatiques.
3.2.2. Antioxydants non enzymatiques
3.2.2.1. Antioxydants non enzymatiques endogènes .
3.2.2.2. Antioxydants non enzymatiques exogènes
4. LES METHODES D’EVALUATION DE L’ACTIVITE ANTIOXYDANT
4.1. Test du piégeage du radical libre (DPPH)
4.2. Activité anti-radicalaire sur l’ABTS
4.3. Pouvoir réducteur du fer (FRAP).
3. 3.1. PARTIE 2: PARTIE EXPERIMENTALE.
CHAPITRE III: MATERIEL ET METHODES
1. OBJECTIF.
2. MATERIEL VEGETAL.
PREPARATION DES EXTRAITS.
3.1. Préparation de l’extrait eau-acétonique
3.2. Préparation de l’extrait méthanolique
4. TEST DE MISE EN EVIDENCE DES TANINS
5. EVALUATION DE L’ACTIVITE ANTIOXYDANTE DES EXTRAITS DE CROCUS SATIVUS IN VITRO
5.1. Test de réduction de fer (FRAP).
5.2. Piégeage du radical DPPH° (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl)
CHAPITRE IV :RESULTATS ET INTERPRETATIONS
1. EXTRACTION
2. TEST PHYTOCHIMIQUE DES TANINS.
3. ÉVALUATION DE L’ACTIVITE ANTIOXYDANTE DE LA PARTIE AERIENNE DE CROCUS SATIVUS
3.1. Test de FRAP (ferric reducing antioxydant power)
3.2. Piégeage du radical DPPH° (2,2-diphényl-1-picrylhydrazyl)
DISCUSSION
CONCLUSION GENERALE
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES.
PARTIE 1: SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE.
CHAPITRE I: PRESENTATION DE LA PLANTE ETUDIEE CROCUS SATIVUS L
1. LES PLANTES MEDICINALES
1.1. Introduction
1.2. Les composants des plantes médicinales
1.2.1. Métabolites primaires.
1.3. 1.2.2. Métabolites secondaires
1.3. Classification des métabolites secondaires
1.3.1. Les composés phénoliques.
1.3.1.1. Les acides phénoliques.
1.3.1.2. Les Coumarines
1.3.1.3. Flavonoïdes
1.3.1.4. Quinones
1.3.1.5. Tanins
1.3.2. Les composés azotés (alcaloïdes).
1.3.3. Les terpénoïdes et stéroïdes
2. CROCUS SATIVUS. L.
2.1. Généralité sur le genre Crocus
2.2. Les différentes espèces Crocus.
2.3. Description botanique de Crocus sativus. L
2.3.1. Origines et légendes.
2.3.2. Étymologie.
2.3.3. Taxonomie
2.3.4. Morphologie de Crocus sativus. L
2.3.5. Répartition géographique.
2.3.6. Culture de safran
2.4. Composition chimique de Crocus Sativus L
2.5. Utilisation de Crocus sativus L
2.5.1. Utilisation thérapeutiques.
2.5.2. Autre utilisation.
CHAPITRE II: STRESS OXYDATIF
1. LE STRESS OXYDANT
1.1. Définition
1.2. Les radicaux libres
1.3. Sources de RL.
1.4. Les espèces réactives de l’oxygène
2. Cibles biologiques des radicaux libres.
1.5.1. Les dommages oxydatifs à l’ADN.
1.5.2. Les dommages oxydatifs des lipides.
1.5.3. Les dommages oxydatifs des protéines.
3. LES ANTIOXYDANTS ET LES SYSTEMES DE DEFENSE
3.1. Définition
3.2. Classification des antioxydants
3.2.1. Antioxydants enzymatiques.
3.2.2. Antioxydants non enzymatiques
3.2.2.1. Antioxydants non enzymatiques endogènes .
3.2.2.2. Antioxydants non enzymatiques exogènes
4. LES METHODES D’EVALUATION DE L’ACTIVITE ANTIOXYDANT
4.1. Test du piégeage du radical libre (DPPH)
4.2. Activité anti-radicalaire sur l’ABTS
4.3. Pouvoir réducteur du fer (FRAP).
3. 3.1. PARTIE 2: PARTIE EXPERIMENTALE.
CHAPITRE III: MATERIEL ET METHODES
1. OBJECTIF.
2. MATERIEL VEGETAL.
PREPARATION DES EXTRAITS.
3.1. Préparation de l’extrait eau-acétonique
3.2. Préparation de l’extrait méthanolique
4. TEST DE MISE EN EVIDENCE DES TANINS
5. EVALUATION DE L’ACTIVITE ANTIOXYDANTE DES EXTRAITS DE CROCUS SATIVUS IN VITRO
5.1. Test de réduction de fer (FRAP).
5.2. Piégeage du radical DPPH° (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl)
CHAPITRE IV :RESULTATS ET INTERPRETATIONS
1. EXTRACTION
2. TEST PHYTOCHIMIQUE DES TANINS.
3. ÉVALUATION DE L’ACTIVITE ANTIOXYDANTE DE LA PARTIE AERIENNE DE CROCUS SATIVUS
3.1. Test de FRAP (ferric reducing antioxydant power)
3.2. Piégeage du radical DPPH° (2,2-diphényl-1-picrylhydrazyl)
DISCUSSION
CONCLUSION GENERALE
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES.
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