Evaluation d’activité antioxydante et antibactérienne des huiles essentielles et d’hydrolat de la Sauge « Salvia officinalis L. »
Des informations générales:
Le niveau |
Master |
Titre |
Evaluation d’activité antioxydante et antibactérienne des huiles essentielles et d’hydrolat de la Sauge « Salvia officinalis L. » |
SPECIALITE |
Sciences Biologiques |
Page de garde:
Sommaire:
Introduction
Première partie : Synthèse bibliographique
Chapitre I: Huiles essentielles
I.1. Définition
I.2. Composition chimique
1.3. Activités biologiques
I.3.1. Activité antibactérienne
I.3.2. Activité antifongique
I.3.3. Activité antioxydante
I.4. Extraction des huiles essentielles
I.4.1. Extraction par entraînement à la vapeur d’eau
I.4.2. Extraction par Hydrodiffusion
I.4.3. Extraction par expression à froid
I.4.4. Extraction au CO2 supercritique
I.4.5. Extraction aux solvants organiques
I.4.6. Hydrodistillation par micro-ondes
I.4.7. Extraction par enfleurage
I.4.8. Extraction par Hydrodistillation
Chapitre II: Hydrolats
II.1. Définition
II.2. Composition chimique
II.3. Utilisations
II.3.1. En cosmétologie
II.3.2. En médecine
II.3.3. En cuisine
II.4. Activités biologiques
II.4.1. Activité antibactérienne
II.4.2. Activité antioxydante
II.4.3. Activité antifongique
Deuxième partie : Partie expérimentale
Chapitre I: Matériel et Méthodes
I.1. Objectifs
I.2. Lieu et période de travail
1.3. Matériel
1.3.1. Matériel végétal
1.3.1.1. Généralités
1.3.1.2. Description botanique
1.3.1.3. Systématique
1.3.1.4. Répartition géographique
1.3.1.5. Propriétés
1.3.1.6. Préparation de l’échantillon
1.3.2. Matériel biologique
1.3.2.1. Escherichia coli
1.3.2.2. Pseudomonas aeruginosa
1.3.2.3. Staphylococcus aureus
1.3.2.4. Staphylococcus epidermidis
1.3.3. Matériels du laboratoire
I.4. Méthodes
I.4.1. Méthode d’extraction
I.4.2. Analyses phytochimiques
I.4.2.1. Dosage des polyphenols totaux
I.4.2.2. Dosage des flavonoïdes
I.4.2.3. Dosage des tanins condensés
I.4.2.4. Dosage des tanins hydrolysables
I.4.3. Evaluation du pouvoir antioxydant
I.4.4. Activité antibactérienne
I.4.4.1. Choix des souches bactériennes
I.4.4.2. Choix des milieux de culture
I.4.4.3. Mode opératoire
I.4.4.4. Antibiogramme
I.4.4.5. Aromatogramme
I.4.4.6. Détermination Inhibitrice « CMI » de la Concentration Minimale
I.4.4.7. Détermination de la Concentration Minimale Bactéricide « CMB »
I.5. Traitement statistique
Chapitre II: Résultats et Discussion
II.1. Caractères organoleptiques de l’huile essentielles et hydrolat extraits
II.2. Taux d’humidité
II.3. Rendement
II.4. Analyse phytochimique
II.4.1. Polyphenols totaux
II.4.2. Flavonoïdes
II.4.3. Tanins
II.5. Activité antioxydante
II.6. Activité antibactérienne
II.6.1. Test d’antibiogramme
II.6.2. Test d’aromatogramme
II.6.2.1. Huile essentielle
II.6.2.2. Hydrolat
II.6.3. Détermination de la concentration minimale inhibitrice (CMI)
II.6.3.1. Huile essentielle
II.6.3.2. Hydrolat
Conclusion
Références bibliographiques
Première partie : Synthèse bibliographique
Chapitre I: Huiles essentielles
I.1. Définition
I.2. Composition chimique
1.3. Activités biologiques
I.3.1. Activité antibactérienne
I.3.2. Activité antifongique
I.3.3. Activité antioxydante
I.4. Extraction des huiles essentielles
I.4.1. Extraction par entraînement à la vapeur d’eau
I.4.2. Extraction par Hydrodiffusion
I.4.3. Extraction par expression à froid
I.4.4. Extraction au CO2 supercritique
I.4.5. Extraction aux solvants organiques
I.4.6. Hydrodistillation par micro-ondes
I.4.7. Extraction par enfleurage
I.4.8. Extraction par Hydrodistillation
Chapitre II: Hydrolats
II.1. Définition
II.2. Composition chimique
II.3. Utilisations
II.3.1. En cosmétologie
II.3.2. En médecine
II.3.3. En cuisine
II.4. Activités biologiques
II.4.1. Activité antibactérienne
II.4.2. Activité antioxydante
II.4.3. Activité antifongique
Deuxième partie : Partie expérimentale
Chapitre I: Matériel et Méthodes
I.1. Objectifs
I.2. Lieu et période de travail
1.3. Matériel
1.3.1. Matériel végétal
1.3.1.1. Généralités
1.3.1.2. Description botanique
1.3.1.3. Systématique
1.3.1.4. Répartition géographique
1.3.1.5. Propriétés
1.3.1.6. Préparation de l’échantillon
1.3.2. Matériel biologique
1.3.2.1. Escherichia coli
1.3.2.2. Pseudomonas aeruginosa
1.3.2.3. Staphylococcus aureus
1.3.2.4. Staphylococcus epidermidis
1.3.3. Matériels du laboratoire
I.4. Méthodes
I.4.1. Méthode d’extraction
I.4.2. Analyses phytochimiques
I.4.2.1. Dosage des polyphenols totaux
I.4.2.2. Dosage des flavonoïdes
I.4.2.3. Dosage des tanins condensés
I.4.2.4. Dosage des tanins hydrolysables
I.4.3. Evaluation du pouvoir antioxydant
I.4.4. Activité antibactérienne
I.4.4.1. Choix des souches bactériennes
I.4.4.2. Choix des milieux de culture
I.4.4.3. Mode opératoire
I.4.4.4. Antibiogramme
I.4.4.5. Aromatogramme
I.4.4.6. Détermination Inhibitrice « CMI » de la Concentration Minimale
I.4.4.7. Détermination de la Concentration Minimale Bactéricide « CMB »
I.5. Traitement statistique
Chapitre II: Résultats et Discussion
II.1. Caractères organoleptiques de l’huile essentielles et hydrolat extraits
II.2. Taux d’humidité
II.3. Rendement
II.4. Analyse phytochimique
II.4.1. Polyphenols totaux
II.4.2. Flavonoïdes
II.4.3. Tanins
II.5. Activité antioxydante
II.6. Activité antibactérienne
II.6.1. Test d’antibiogramme
II.6.2. Test d’aromatogramme
II.6.2.1. Huile essentielle
II.6.2.2. Hydrolat
II.6.3. Détermination de la concentration minimale inhibitrice (CMI)
II.6.3.1. Huile essentielle
II.6.3.2. Hydrolat
Conclusion
Références bibliographiques
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