Etude du pouvoir antioxydant, hypoglycémiant et hypolipidémiant de la parche de café sur les cellules intestinales
Des informations générales:
Le niveau |
Master |
Titre |
Etude du pouvoir antioxydant, hypoglycémiant et hypolipidémiant de la parche de café sur les cellules intestinales |
SPECIALITE |
Physiopathologie cellulaire |
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Sommaire:
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Introduction
CHAPITRE 01: GÉNÉRALITÉ SUR LA PARCHE
I. LA GRAINE DU CAFÉ
1. Généralité
2. Classification botanique
3. Structure du grain de café
II. COMPOSITION CHIMIQUE DE LA PARCHE DE CAFÉ.
1.Cellulose et hémicellulose
2.Protéine, lipide et Glucide
3.L’eau et Minéraux
4.Caféine
5. Les Acides
III. LES PROPRIÉTÉ PHYSIQUE-CHIMIQUE
IV. COMPOSANT ET EFFET BÉNÉFIQUE DU CAFÉ.
1. Les Effets bénéfiques du café
2. Les composants polyphénoliques de la parche de café
3. Les polyphenols
3.1. Définition des polyphenols
3.2. Classification des polyphenols
3.3. Effet bénéfique des polyphenols
V. SOUS-PRODUIT DE LA PARCHE DE CAFÉ.
1. De la fleure jusqu’à la parche.
1.1. Les fleurs de café.
1.2. La cerise de café
1.3. La pulpe de café (PC)
1.4. Le mucilage du café (CM).
1.5. Cosses de café
1.6. La parche de café (CPm).
1.7. La pellicule argentée du café
CHAPITRE 02
POUVOIR ANTIOXYDANT ET HYPOGLYCEMIANT ET
HYPOLIPIDÉMIANT DE LA PARCHE DE CAFÉ
I. GÉNÉRALITÉ
II. CARACTÉRISATION FONCTIONNELLE ET PHYSIOLOGIQUE DE LA
PARCHE DE CAFÉ
1. Pouvoir antioxydant de la parche de café.
1.1. Radicaux libres
1.2. Les ERO peuvent avoir des sources endogènes et exogènes
1.3. Stress oxydant
1.4. Antioxydant
1.4.1. Classification des antioxydants
1.5. Le pouvoir antioxydant de la parche de café.
2. L’influence de la parche de café sur le métabolisme des glucides.
2.1. Diabète
2.2 Diabète et stress oxydant
3. L’influence de la parche de café sur le métabolisme des lipides
3.1. La régulation de l’hypolipidémie
4. L’effet de la parche de café sur les entérocytes
4.1. Etude des cellules intestinales
4.2. Le rôle de la parche de café sur les cellules intestinale
CONCLUSION
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Introduction
CHAPITRE 01: GÉNÉRALITÉ SUR LA PARCHE
I. LA GRAINE DU CAFÉ
1. Généralité
2. Classification botanique
3. Structure du grain de café
II. COMPOSITION CHIMIQUE DE LA PARCHE DE CAFÉ.
1.Cellulose et hémicellulose
2.Protéine, lipide et Glucide
3.L’eau et Minéraux
4.Caféine
5. Les Acides
III. LES PROPRIÉTÉ PHYSIQUE-CHIMIQUE
IV. COMPOSANT ET EFFET BÉNÉFIQUE DU CAFÉ.
1. Les Effets bénéfiques du café
2. Les composants polyphénoliques de la parche de café
3. Les polyphenols
3.1. Définition des polyphenols
3.2. Classification des polyphenols
3.3. Effet bénéfique des polyphenols
V. SOUS-PRODUIT DE LA PARCHE DE CAFÉ.
1. De la fleure jusqu’à la parche.
1.1. Les fleurs de café.
1.2. La cerise de café
1.3. La pulpe de café (PC)
1.4. Le mucilage du café (CM).
1.5. Cosses de café
1.6. La parche de café (CPm).
1.7. La pellicule argentée du café
CHAPITRE 02
POUVOIR ANTIOXYDANT ET HYPOGLYCEMIANT ET
HYPOLIPIDÉMIANT DE LA PARCHE DE CAFÉ
I. GÉNÉRALITÉ
II. CARACTÉRISATION FONCTIONNELLE ET PHYSIOLOGIQUE DE LA
PARCHE DE CAFÉ
1. Pouvoir antioxydant de la parche de café.
1.1. Radicaux libres
1.2. Les ERO peuvent avoir des sources endogènes et exogènes
1.3. Stress oxydant
1.4. Antioxydant
1.4.1. Classification des antioxydants
1.5. Le pouvoir antioxydant de la parche de café.
2. L’influence de la parche de café sur le métabolisme des glucides.
2.1. Diabète
2.2 Diabète et stress oxydant
3. L’influence de la parche de café sur le métabolisme des lipides
3.1. La régulation de l’hypolipidémie
4. L’effet de la parche de café sur les entérocytes
4.1. Etude des cellules intestinales
4.2. Le rôle de la parche de café sur les cellules intestinale
CONCLUSION
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