Évaluation de l’activité antibactérienne et antioxydante des extraits polyphénoliques issus d’Allium cepa
Des informations générales:
Le niveau |
Master |
Titre |
Évaluation de l’activité antibactérienne et antioxydante des extraits polyphénoliques issus d’Allium cepa |
SPECIALITE |
Microbiologie Appliquée |
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Sommaire:
INTRODUCTION
I. SYNTHESE BIBLIOGRPHIQUE
I.1.Historique
1.2. Types d’oignons
I.3.Composition chimique de l’oignon (Allium cepa)
I.4. Composés bioactifs de l’oignon
I.5. Propriétés thérapeutiques de l’oignon (Allium cepa)
I.5.1. Activités antioxydants
I.5.2. Activité antimicrobienne
I.5.3. Effet antidiabétique
I.5.4. Effets protecteur contre les maladies cardiovasculaires
I.5.5. Activités Anti-inflammatoires
II. ETUDE EXPERIMENTALE
II.1. Objectifs du travail
II.2. Lieu et durée de travail
II.3. Matériel et produits chimiques
II.4. Procédure expérimentale
II.4.1. Préparation du matériel végétal
II.4.2. Préparation d’extraits à partir d’Allium cepa
II.4.2.1. Technique d’extraction par macération
II.4.3.1. Technique d’extraction par sonication
II.4.4. Analyse quantitative d’échantillon
II.4.4.1. Détermination du rendement
II.4.4.2 Dosage des composés phénoliques
II.4.4.3. Dosage des flavonoïdes
II.4.5. Evaluation du pouvoir antioxydant d’extrait d’Allium cepa
II.4.5.1. Test de réduction de fer FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power)
II.4.5.2. Evaluation de la capacité de piéger le radical libre DPPH
II.5.Evaluation de l’activité antibactérien
II.5.1. Souches bactériennes utilisées
II.5.2. Préparation de l’inoculum
II.5.3. Concentration Minimale Inhibitrice (CMI) en milieu solide
III. RESULTATS ET DISCUSSION
III.1. Rendements d’extraction
III.2. Quantification des composés phénoliques totaux et flavonoïdes
III.3. Quantification des flavonoïde
III.4.Résultat de l’activité antioxydante
III.4.1.pouvoir réducteur d’extraits d’Allium cepa Ferric Reducing Antioxydant Power
III.4.2. Pouvoir piégeur du radical libre DPPH par les extraits d’Allium cepa
III.5. Evaluation de l’activité antibactérien
CONCLUSION
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
I. SYNTHESE BIBLIOGRPHIQUE
I.1.Historique
1.2. Types d’oignons
I.3.Composition chimique de l’oignon (Allium cepa)
I.4. Composés bioactifs de l’oignon
I.5. Propriétés thérapeutiques de l’oignon (Allium cepa)
I.5.1. Activités antioxydants
I.5.2. Activité antimicrobienne
I.5.3. Effet antidiabétique
I.5.4. Effets protecteur contre les maladies cardiovasculaires
I.5.5. Activités Anti-inflammatoires
II. ETUDE EXPERIMENTALE
II.1. Objectifs du travail
II.2. Lieu et durée de travail
II.3. Matériel et produits chimiques
II.4. Procédure expérimentale
II.4.1. Préparation du matériel végétal
II.4.2. Préparation d’extraits à partir d’Allium cepa
II.4.2.1. Technique d’extraction par macération
II.4.3.1. Technique d’extraction par sonication
II.4.4. Analyse quantitative d’échantillon
II.4.4.1. Détermination du rendement
II.4.4.2 Dosage des composés phénoliques
II.4.4.3. Dosage des flavonoïdes
II.4.5. Evaluation du pouvoir antioxydant d’extrait d’Allium cepa
II.4.5.1. Test de réduction de fer FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power)
II.4.5.2. Evaluation de la capacité de piéger le radical libre DPPH
II.5.Evaluation de l’activité antibactérien
II.5.1. Souches bactériennes utilisées
II.5.2. Préparation de l’inoculum
II.5.3. Concentration Minimale Inhibitrice (CMI) en milieu solide
III. RESULTATS ET DISCUSSION
III.1. Rendements d’extraction
III.2. Quantification des composés phénoliques totaux et flavonoïdes
III.3. Quantification des flavonoïde
III.4.Résultat de l’activité antioxydante
III.4.1.pouvoir réducteur d’extraits d’Allium cepa Ferric Reducing Antioxydant Power
III.4.2. Pouvoir piégeur du radical libre DPPH par les extraits d’Allium cepa
III.5. Evaluation de l’activité antibactérien
CONCLUSION
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
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