Gestion efficace des ressources au sein des Moyennes et Petites Entreprises : Le Diagnostic PREMA.
Des informations générales:
Le niveau |
Master |
Titre |
Gestion efficace des ressources au sein des Moyennes et Petites Entreprises : Le Diagnostic PREMA. |
SPECIALITE |
Agronomie |
Page de garde:
Sommaire:
Partie I: Recherches bibliographiques
Introduction
Chapitre 1: Généralités sur le blé
1-Notion sur le
2-Situation de la culture du blé
2-1.Dans le monde
2-2.En Algérie
3-Types de blé
Blé dur
Blé tendre
4- Différence entre blé tendre et blé dur
5- Structure de grain de blé
6- Composition biochimique du grain de blé
6-1 Glucides
6-2 Protéines
6-3 Lipides
6-4 Eléments secondaires
6-4.1 les vitamines et les pigments
6-4.2 Les enzymes.
6-4.3 Les minéraux
6-5 Eau
7- Technologie de transformation des céréales
8- Importance économiques du blé
9- Le marché national du blé
Chapitre 2: Les produits finis
1-Définition
2- La semoule
3- La farine
3-1 Composition de la farine
3-2 Classification des farines par types
Parti II: Matériel et méthodes
1- Présentation de l’Entreprise (TAFNA)
1-1 Fiche technique de l’entreprise
1-2 Historique de l’entreprise.
2- L’outil PREMA (Profitable Ressources Efficient Management) 19
3- Diagnostic PREMA
3-1 Les check-listes
3-2 Diagramme de flux de production
4- Testes d’analyses chimiques
Parti III: Résultats et interprétation
1. Résultats du diagnostic PREMA
-NPO Matières premières
-Déchets et émissions respectives
-Stockage et manipulation des matériels produits
-Eau et eau usées
-Energie et émissions des gaz à effet de serre
-Prévention de risques, gestion de sécurité et santé
2. Le bilan des check-lists
3. Résultats d’analyses chimiques.
Discussion
Conclusion
Références bibliographique
Introduction
Chapitre 1: Généralités sur le blé
1-Notion sur le
2-Situation de la culture du blé
2-1.Dans le monde
2-2.En Algérie
3-Types de blé
Blé dur
Blé tendre
4- Différence entre blé tendre et blé dur
5- Structure de grain de blé
6- Composition biochimique du grain de blé
6-1 Glucides
6-2 Protéines
6-3 Lipides
6-4 Eléments secondaires
6-4.1 les vitamines et les pigments
6-4.2 Les enzymes.
6-4.3 Les minéraux
6-5 Eau
7- Technologie de transformation des céréales
8- Importance économiques du blé
9- Le marché national du blé
Chapitre 2: Les produits finis
1-Définition
2- La semoule
3- La farine
3-1 Composition de la farine
3-2 Classification des farines par types
Parti II: Matériel et méthodes
1- Présentation de l’Entreprise (TAFNA)
1-1 Fiche technique de l’entreprise
1-2 Historique de l’entreprise.
2- L’outil PREMA (Profitable Ressources Efficient Management) 19
3- Diagnostic PREMA
3-1 Les check-listes
3-2 Diagramme de flux de production
4- Testes d’analyses chimiques
Parti III: Résultats et interprétation
1. Résultats du diagnostic PREMA
-NPO Matières premières
-Déchets et émissions respectives
-Stockage et manipulation des matériels produits
-Eau et eau usées
-Energie et émissions des gaz à effet de serre
-Prévention de risques, gestion de sécurité et santé
2. Le bilan des check-lists
3. Résultats d’analyses chimiques.
Discussion
Conclusion
Références bibliographique
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