Etude phytochimique et évaluation de pouvoir antioxydant des extraits d’Origanum majorana (étude bibliographique)
Des informations générales:
Le niveau |
Master |
Titre |
Etude phytochimique et évaluation de pouvoir antioxydant des extraits d’Origanum majorana (étude bibliographique) |
SPECIALITE |
Sciences Alimentaires, Option Agro-Alimentaire et Contrôle de Qualité |
Page de garde:
Sommaire:
I
Introduction
Chapitre 1: Le stress oxydant et les antioxydants
Le stress oxydant
Définition
Radicaux libre
Types de radicaux libres
Radicaux libres primaires
Radicaux libres secondaires
Effets et conséquences du stress oxydant
Action sur l’ADN
Action sur les protéines
Action sur les lipides
Action sur les carbohydrates
Pathologie liée au stress oxydant
Les antioxydants
Définition
Types des antioxydants
Antioxydants naturels
Antioxydant enzymatique
Antioxydant non enzymatique
Vitamine E
Vitamine C
Les caroténoïdes
Les polyphenols
Antioxydants synthétiques
Mécanisme d’action des antioxydants
Rôles des antioxydants
Chapitre 2: Polyphenols et présentation de l’Origanum majorana
Phytothérapie
Utilisation des plantes médicinales
Métabolites de plantes
Métabolites primaires
Glucides
Lipides
Amidon
Métabolites secondaires
Les polyphenols
Les acides phénoliques
Flavonoïdes
Les tanins
tanins hydrolysables
tanins condensés
Biodisponibilité des polyphenols
Monographie de la plante étudiée
L’espèce d’Origanum majorana
Systématique
Description de la marjolaine
Caractéristique morphologique de la marjolaine
Composition chimique de la marjolaine
Distribution géographique de la marjolaine
Ces propriétés médicinales
Travaux antérieurs
Chapitre 3: Analyse d’article
La teneur en polyphenols
L’activité antioxydante
L’activité antimicrobienne
L’activité anti-inflammatoire
L’activité antineurodé généralive
L’activité anticonvulsivant
L’activité antidiabétique
L’activité anti-anxiété
L’activité anticancéreuse
L’activité antimuta gène
Conclusion
Référence bibliographique
Introduction
Chapitre 1: Le stress oxydant et les antioxydants
Le stress oxydant
Définition
Radicaux libre
Types de radicaux libres
Radicaux libres primaires
Radicaux libres secondaires
Effets et conséquences du stress oxydant
Action sur l’ADN
Action sur les protéines
Action sur les lipides
Action sur les carbohydrates
Pathologie liée au stress oxydant
Les antioxydants
Définition
Types des antioxydants
Antioxydants naturels
Antioxydant enzymatique
Antioxydant non enzymatique
Vitamine E
Vitamine C
Les caroténoïdes
Les polyphenols
Antioxydants synthétiques
Mécanisme d’action des antioxydants
Rôles des antioxydants
Chapitre 2: Polyphenols et présentation de l’Origanum majorana
Phytothérapie
Utilisation des plantes médicinales
Métabolites de plantes
Métabolites primaires
Glucides
Lipides
Amidon
Métabolites secondaires
Les polyphenols
Les acides phénoliques
Flavonoïdes
Les tanins
tanins hydrolysables
tanins condensés
Biodisponibilité des polyphenols
Monographie de la plante étudiée
L’espèce d’Origanum majorana
Systématique
Description de la marjolaine
Caractéristique morphologique de la marjolaine
Composition chimique de la marjolaine
Distribution géographique de la marjolaine
Ces propriétés médicinales
Travaux antérieurs
Chapitre 3: Analyse d’article
La teneur en polyphenols
L’activité antioxydante
L’activité antimicrobienne
L’activité anti-inflammatoire
L’activité antineurodé généralive
L’activité anticonvulsivant
L’activité antidiabétique
L’activité anti-anxiété
L’activité anticancéreuse
L’activité antimuta gène
Conclusion
Référence bibliographique
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