Contribution à l’étude de la peroxydation lipidique et protéique chez des rats âgés sous régime supplémenté en cellulose
Des informations générales:
Le niveau |
Master |
Titre |
Contribution à l’étude de la peroxydation lipidique et protéique chez des rats âgés sous régime supplémenté en cellulose |
SPECIALITE |
Physiologie cellulaire et physiopathologie |
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Sommaire:
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INTRODUCTION
ETAT ACTUEL DU SUJET
Chapitre 1: vieillissement et stress oxydatif
1. Définition de vieillissement
2. Les modifications sensorielles au cours de vieillissement
3. Les modifications physiologiques liées au vieillissement
4. Vieillissement et stress oxydatif
4.1. Définition du stress oxydatif
4.2. Les espèces réactives de l’oxygène
4.3. Les antioxydants
4.4. Altération des molécules biologiques
4.4.1. Oxydation des glucides
4.4.2. Oxydation d’ADN
4.4.3. Peroxydation lipidique
4.4.4. Oxydation des protéines
4.4.4.1. Dommages du squelette protéique
4.4.4.2. Dommages des chaînes latérales d’acides aminés
4.5. Les biomarqueurs de la peroxydation lipidiques et l’oxydation protéique
4.5.1. Les biomarqueurs de la peroxydation lipidiques
4.5.2. Les biomarqueurs de l’oxydation des protéines
4.6. Rôle de stress oxydatif dans le vieillissement
4.7. Pathologies liées au stress oxydatif et à l’âge
Chapitre 2: Fibres alimentaires et vieillissement.
1. Généralités sur les fibres alimentaires
2. Définition
3. Système de classification
4. Effets des fibres alimentaires
5. L’effet antioxydant des fibres
6. Recommandations
MATERIEL ET METHODES
1. Protocole expérimental
2. Prélèvements sanguins et préparation des échantillons
3. Détermination des biomarqueurs plasmatiques et érythrocytaires de la peroxydation
lipidique et protéique.
3.1. Détermination des teneurs en Hydroperoxydes
3.2. Détermination des teneurs en Malondialdehyde
3.3. Détermination des teneurs en protéines carbonylées
4. Analyse statistique
RESULTATS ET INTERPRETATION
1. Marqueurs de la peroxydation lipidique
1.1. Teneurs plasmatiques et érythrocytaires en malondialdehyde
1.2. Teneurs plasmatiques et érythrocytaires en hydroperoxydes
2. Marqueurs de l’oxydation protéique
2.1. Teneurs plasmatiques et érythrocytaires en protéines carbonylés
DISCUSSION
CONCLUSION
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
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INTRODUCTION
ETAT ACTUEL DU SUJET
Chapitre 1: vieillissement et stress oxydatif
1. Définition de vieillissement
2. Les modifications sensorielles au cours de vieillissement
3. Les modifications physiologiques liées au vieillissement
4. Vieillissement et stress oxydatif
4.1. Définition du stress oxydatif
4.2. Les espèces réactives de l’oxygène
4.3. Les antioxydants
4.4. Altération des molécules biologiques
4.4.1. Oxydation des glucides
4.4.2. Oxydation d’ADN
4.4.3. Peroxydation lipidique
4.4.4. Oxydation des protéines
4.4.4.1. Dommages du squelette protéique
4.4.4.2. Dommages des chaînes latérales d’acides aminés
4.5. Les biomarqueurs de la peroxydation lipidiques et l’oxydation protéique
4.5.1. Les biomarqueurs de la peroxydation lipidiques
4.5.2. Les biomarqueurs de l’oxydation des protéines
4.6. Rôle de stress oxydatif dans le vieillissement
4.7. Pathologies liées au stress oxydatif et à l’âge
Chapitre 2: Fibres alimentaires et vieillissement.
1. Généralités sur les fibres alimentaires
2. Définition
3. Système de classification
4. Effets des fibres alimentaires
5. L’effet antioxydant des fibres
6. Recommandations
MATERIEL ET METHODES
1. Protocole expérimental
2. Prélèvements sanguins et préparation des échantillons
3. Détermination des biomarqueurs plasmatiques et érythrocytaires de la peroxydation
lipidique et protéique.
3.1. Détermination des teneurs en Hydroperoxydes
3.2. Détermination des teneurs en Malondialdehyde
3.3. Détermination des teneurs en protéines carbonylées
4. Analyse statistique
RESULTATS ET INTERPRETATION
1. Marqueurs de la peroxydation lipidique
1.1. Teneurs plasmatiques et érythrocytaires en malondialdehyde
1.2. Teneurs plasmatiques et érythrocytaires en hydroperoxydes
2. Marqueurs de l’oxydation protéique
2.1. Teneurs plasmatiques et érythrocytaires en protéines carbonylés
DISCUSSION
CONCLUSION
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
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