Activité antioxydante de l’extrait hydroéthanolique et ses fraction des racines de l’Arbutus unedo
Des informations générales:
Le niveau |
Master |
Titre |
Activité antioxydante de l’extrait hydroéthanolique et ses fraction des racines de l’Arbutus unedo |
SPECIALITE |
Biochimie : molécules bioactives |
Page de garde:
Sommaire:
Première partie : synthèse bibliographique
1 Chapitre I: Stress oxydatif
2 1. Stress oxydatif.
3 1.1. Espèces réactives de l’oxygène.
3 1.2. Effets des espèces réactives de l’oxygène
4 1.2.1. Effet sur l’acide désoxyribonucléique ou ADN
4 1.2.2.Effet sur les protéines
4 1.2.3. Effet sur les lipides membranaires.
5 1.3. Origine de production des espèces réactives de l’oxygène.
5 1.4. Conséquences du stress oxydatif
5 1.5. Les Antioxydants
6 1.5.1. Mécanisme d’action des antioxydants
6 1.5.2. Principaux antioxydants.
6 1.5.3. Défenses enzymatiques.
7 ➤ Les superoxydes dismutases
7 ➤ Les Catalases.
7 ➤ La glutathion peroxydase
8 1.5.4. Défenses non enzymatiques.
8 a. La vitamine C
8 b. La vitamine E
8 c. Les caroténoïdes
9 d. Les polyphenols
9 1.5.5. Les oligo-éléments.
9 1. Sélénium
10 2. Le cuivre
10 3. Le zinc
10 1.5.6. Les antioxydants de synthèse.
10 Chapitre II: plante et métabolites secondaires
11 Introduction
11 1. Les métabolites secondaires
11 1.2. Les composés phénoliques.
11 a) Les flavonoïdes
12 b) Les tanins
12 c)Les coumarines
13 d) Les anthocyanosides
13 1.3. Les alcaloïdes.
14 2. L’Arbutus unedo. L
14 2.1. Répartition géographique.
14 2.2. Description botanique
14 2.3. Classification taxonomique de l’Arbutus unedo.L.
15 2.4. Constituants.
16 2.5. Propriétés et usages
16 1. Objectif
17 2. Matériel végétale.
17 3. L’extraction
17 Deuxième partie : Partie expérimentale
Matériel et méthodes
17 3.1. Préparation de l’extrait eau/éthanol.
18 3.2. Extraction liquide-liquide
18 4. Etude de l’activité antioxydant et anti radicalaire des extraits
20 4.1. Piégeage du radical libre DPPH
20 4.2. Test de la réduction du fer FRAP (Ferric reducing-antioxidant power)
21 4.3. Test de blanchissement du ẞ-carotène
23 Résultats et interprétation
24 1. Evaluation de l’activité antioxydante.
24 1.1. Piégeage du radical libre DPPH
24 1.2. Réductions du fer -FRAP
27 1.3. Blanchissement du ẞ-carotène
28 Discussion
31 Conclusion
35 Références bibliographiques
1 Chapitre I: Stress oxydatif
2 1. Stress oxydatif.
3 1.1. Espèces réactives de l’oxygène.
3 1.2. Effets des espèces réactives de l’oxygène
4 1.2.1. Effet sur l’acide désoxyribonucléique ou ADN
4 1.2.2.Effet sur les protéines
4 1.2.3. Effet sur les lipides membranaires.
5 1.3. Origine de production des espèces réactives de l’oxygène.
5 1.4. Conséquences du stress oxydatif
5 1.5. Les Antioxydants
6 1.5.1. Mécanisme d’action des antioxydants
6 1.5.2. Principaux antioxydants.
6 1.5.3. Défenses enzymatiques.
7 ➤ Les superoxydes dismutases
7 ➤ Les Catalases.
7 ➤ La glutathion peroxydase
8 1.5.4. Défenses non enzymatiques.
8 a. La vitamine C
8 b. La vitamine E
8 c. Les caroténoïdes
9 d. Les polyphenols
9 1.5.5. Les oligo-éléments.
9 1. Sélénium
10 2. Le cuivre
10 3. Le zinc
10 1.5.6. Les antioxydants de synthèse.
10 Chapitre II: plante et métabolites secondaires
11 Introduction
11 1. Les métabolites secondaires
11 1.2. Les composés phénoliques.
11 a) Les flavonoïdes
12 b) Les tanins
12 c)Les coumarines
13 d) Les anthocyanosides
13 1.3. Les alcaloïdes.
14 2. L’Arbutus unedo. L
14 2.1. Répartition géographique.
14 2.2. Description botanique
14 2.3. Classification taxonomique de l’Arbutus unedo.L.
15 2.4. Constituants.
16 2.5. Propriétés et usages
16 1. Objectif
17 2. Matériel végétale.
17 3. L’extraction
17 Deuxième partie : Partie expérimentale
Matériel et méthodes
17 3.1. Préparation de l’extrait eau/éthanol.
18 3.2. Extraction liquide-liquide
18 4. Etude de l’activité antioxydant et anti radicalaire des extraits
20 4.1. Piégeage du radical libre DPPH
20 4.2. Test de la réduction du fer FRAP (Ferric reducing-antioxidant power)
21 4.3. Test de blanchissement du ẞ-carotène
23 Résultats et interprétation
24 1. Evaluation de l’activité antioxydante.
24 1.1. Piégeage du radical libre DPPH
24 1.2. Réductions du fer -FRAP
27 1.3. Blanchissement du ẞ-carotène
28 Discussion
31 Conclusion
35 Références bibliographiques
Télécharger:
Pour plus de
sources et références universitaires
(mémoires, thèses et articles
), consultez notre site principal.