Etude comparative de la composition chimique globale des feuilles de Moringa oleifera
Des informations générales:
Le niveau |
Master |
Titre |
Etude comparative de la composition chimique globale des feuilles de Moringa oleifera |
SPECIALITE |
Sciences Alimentaires |
Page de garde:
Sommaire:
Introduction
Introduction
Synthèse bibliographique
Chapitre I: Donnés générales sur la plante Moringa oleifera
I.1 Origine de Moringa oleifera.
I.2 Dénomination et taxonomie
1.3 Propagation et croissance
I.4 Les caractéristiques biologiques
I.5 Morphologie et caractéristique de plante Moringa oleifera
I.6 Valeur nutritionnelle du Moringa oleifera et composition chimique de ses dérivés
6.1 Composition chimique des feuilles
6.2 La composition chimique de la fleur
6.3 composition chimique de la graine de Moringa oleifera
I.7 Usage de Moringa
Chapitre II: Métabolites secondaires
II. 1 Définition
II. 2 Classification
II.2.1 Les composés phénoliques
II.2.1.1 Acides phénoliques
•Acides hydroxybenzoïques.
•Acide hydroxycinnamiques
II. 2.1.2 Les flavonoïdes
II. 2.1.3 Les tanins
a. Les tanins hydrolysables
b. Les tanins condensés
II. 2.2 Les terpènes (terpénoïdes)
II.2.3 Les alcaloïdes
II.2.4 Les saponines
II.2.5 Les quinones libres
II.2.6 Les anthraquinones
II.2.7 Les coumarines
II.2.8 Les composés réducteurs
Partie pratique
Matériels et Méthodes
III.1 Matériel végétal
III.1.1 Origine des échantillons
III.2 Protocol expérimental
2.1.1 Extait brut (extrait hydrométhanolique) (EB)
2. 1.2. Fractionnement de l’extrait hydrométhanolique
2. 1.2.1. Elimination des graisses par chloroforme 2. 1.2.2. Fractionnement par l’acétate d’éthyle (AE) 2. 1.2.3 Fractionnement par le n-Butanol (n-B)
2. 1.3 Calcul du rendement
2. 2 Tests phytochimique
• Les alcaloïdes
Les composés phénoliques
Les tanins
·Les flavonoïdes
·Les quinones libres
Anthraquinones
• Les coumarines: Fluorescence UV
• Terpénoïdes
·Les saponines: test de mousse
•Les composés réducteurs
2. 3. Dosage des composés phénoliques
2. 3.1. Dosage des polyphenols totaux
Résultats et interprétations
IV. 1 Composition chimique des feuilles de Moringa oleifera
IV. 2. Teneurs en composés phénoliques
IV. 2.1 Polyphenols totaux
IV. 2.2 Les flavonoïdes
IV.2.3 Les tanins condensés
IV. 3. Les composés phytochimiques présents dans les feuilles de Moringa oleifera
Discussion générale
Conclusion et perspectives
Références bibliographiques
Introduction
Synthèse bibliographique
Chapitre I: Donnés générales sur la plante Moringa oleifera
I.1 Origine de Moringa oleifera.
I.2 Dénomination et taxonomie
1.3 Propagation et croissance
I.4 Les caractéristiques biologiques
I.5 Morphologie et caractéristique de plante Moringa oleifera
I.6 Valeur nutritionnelle du Moringa oleifera et composition chimique de ses dérivés
6.1 Composition chimique des feuilles
6.2 La composition chimique de la fleur
6.3 composition chimique de la graine de Moringa oleifera
I.7 Usage de Moringa
Chapitre II: Métabolites secondaires
II. 1 Définition
II. 2 Classification
II.2.1 Les composés phénoliques
II.2.1.1 Acides phénoliques
•Acides hydroxybenzoïques.
•Acide hydroxycinnamiques
II. 2.1.2 Les flavonoïdes
II. 2.1.3 Les tanins
a. Les tanins hydrolysables
b. Les tanins condensés
II. 2.2 Les terpènes (terpénoïdes)
II.2.3 Les alcaloïdes
II.2.4 Les saponines
II.2.5 Les quinones libres
II.2.6 Les anthraquinones
II.2.7 Les coumarines
II.2.8 Les composés réducteurs
Partie pratique
Matériels et Méthodes
III.1 Matériel végétal
III.1.1 Origine des échantillons
III.2 Protocol expérimental
2.1.1 Extait brut (extrait hydrométhanolique) (EB)
2. 1.2. Fractionnement de l’extrait hydrométhanolique
2. 1.2.1. Elimination des graisses par chloroforme 2. 1.2.2. Fractionnement par l’acétate d’éthyle (AE) 2. 1.2.3 Fractionnement par le n-Butanol (n-B)
2. 1.3 Calcul du rendement
2. 2 Tests phytochimique
• Les alcaloïdes
Les composés phénoliques
Les tanins
·Les flavonoïdes
·Les quinones libres
Anthraquinones
• Les coumarines: Fluorescence UV
• Terpénoïdes
·Les saponines: test de mousse
•Les composés réducteurs
2. 3. Dosage des composés phénoliques
2. 3.1. Dosage des polyphenols totaux
Résultats et interprétations
IV. 1 Composition chimique des feuilles de Moringa oleifera
IV. 2. Teneurs en composés phénoliques
IV. 2.1 Polyphenols totaux
IV. 2.2 Les flavonoïdes
IV.2.3 Les tanins condensés
IV. 3. Les composés phytochimiques présents dans les feuilles de Moringa oleifera
Discussion générale
Conclusion et perspectives
Références bibliographiques
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