Effets de la consommation de la poudre de noyaux de dattes sur les paramètres hépatiques
Des informations générales:
Le niveau |
Master |
Titre |
Effets de la consommation de la poudre de noyaux de dattes sur les paramètres hépatiques |
SPECIALITE |
Biologie, option: physiologie cellulaire et physiopathologie |
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Sommaire:
INTRODUCTION
SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE
CHAPITRE I: LES DATTES
I.1. Définition et description générale des dattes.
1.2. Cycle de développement de la datte
1.3. Classification des dattes
I.4. Les principales variétés de dattes en Algérie
I.5. La composition biochimique de la pulpe des dattes
1.5.1. La teneur en eau
1.5.2. La teneur en glucides
1.5.3. La teneur en protéines
1.5.4. La teneur en lipides
1.5.5. La teneur en fibres
I.5.6. La teneur en minéraux.
I.5.7. La teneur en vitamines
I.5.8. La teneur en pigment
1.6. Les bienfaits des dattes sur la santé
CHAPITRE II: NOYAUX DES DATTES
II.1. Généralité.
II. 2. Description de noyaux de dattes
II.3. Composition physicochimique des noyaux de dattes
II.3.1. Composition en protéines
II.3.2. Composition en lipides
II.3.3. Composition en sucre.
II.3.4. Composition en eau
II.3.5. PH
II.3.6. Composition en fibres
II.3.7. Composition en sels minéraux
II.3.8. Composition en polyphenols
II.3.9. Composition en cendres
II.4. Valorisation des noyaux de dattes
III.1. Définition
III.2. Développement embryologique du foie
III.3. Forme, couleur et consistance du foie
III.4. Anatomie du foie
III.5. Face supérieur
III.6. Face inférieur
III.7. Face postérieur
III.8. Métabolisme du foie
III.9. Les fonctions du foie
III.9.1. Epuration
III.9.2. Défense immunitaire
III.9.3. Stockage et production des protéines
III.10. Les tests hépatiques
III.10.1. Les Transaminases
III.10.2. Gamma-Glutyl Transférase
III.10.3. Albumine
III.10.4. La phosphatase alcaline
III. 11. Les maladies hépatiques
III.11.1. Les hépatites
III.11.2. Les lésions hépatiques
III.11.2.1. Nécrose
III.11.2.2. Stéatose
III.11.2.3. Cirrhose
III.11.2.4. Fibrose
DISCUSSION.
CONCLUSION.
REFERENCE BIBLIOGRAPHIQUE.
ANNEXE.
SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE
CHAPITRE I: LES DATTES
I.1. Définition et description générale des dattes.
1.2. Cycle de développement de la datte
1.3. Classification des dattes
I.4. Les principales variétés de dattes en Algérie
I.5. La composition biochimique de la pulpe des dattes
1.5.1. La teneur en eau
1.5.2. La teneur en glucides
1.5.3. La teneur en protéines
1.5.4. La teneur en lipides
1.5.5. La teneur en fibres
I.5.6. La teneur en minéraux.
I.5.7. La teneur en vitamines
I.5.8. La teneur en pigment
1.6. Les bienfaits des dattes sur la santé
CHAPITRE II: NOYAUX DES DATTES
II.1. Généralité.
II. 2. Description de noyaux de dattes
II.3. Composition physicochimique des noyaux de dattes
II.3.1. Composition en protéines
II.3.2. Composition en lipides
II.3.3. Composition en sucre.
II.3.4. Composition en eau
II.3.5. PH
II.3.6. Composition en fibres
II.3.7. Composition en sels minéraux
II.3.8. Composition en polyphenols
II.3.9. Composition en cendres
II.4. Valorisation des noyaux de dattes
III.1. Définition
III.2. Développement embryologique du foie
III.3. Forme, couleur et consistance du foie
III.4. Anatomie du foie
III.5. Face supérieur
III.6. Face inférieur
III.7. Face postérieur
III.8. Métabolisme du foie
III.9. Les fonctions du foie
III.9.1. Epuration
III.9.2. Défense immunitaire
III.9.3. Stockage et production des protéines
III.10. Les tests hépatiques
III.10.1. Les Transaminases
III.10.2. Gamma-Glutyl Transférase
III.10.3. Albumine
III.10.4. La phosphatase alcaline
III. 11. Les maladies hépatiques
III.11.1. Les hépatites
III.11.2. Les lésions hépatiques
III.11.2.1. Nécrose
III.11.2.2. Stéatose
III.11.2.3. Cirrhose
III.11.2.4. Fibrose
DISCUSSION.
CONCLUSION.
REFERENCE BIBLIOGRAPHIQUE.
ANNEXE.
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