Contribution à l’évaluation du pouvoir antioxydant de thymus vulgaris L.
Des informations générales:
Le niveau |
Master |
Titre |
Contribution à l’évaluation du pouvoir antioxydant de thymus vulgaris L. |
SPECIALITE |
Biologie |
Page de garde:
Sommaire:
Introduction général
La première partie : La synthèse bibliographique
1. Le stress oxydant
Chapitre 01: Le stress oxydatif
1.1. Définition
1.2. Origine de stress oxydant
2. Les radicaux libres
2.1. Définition
2.2. Les types des radicaux libres
2.3. Les rôles des radicaux libres
2.3.1. Rôles physiologiques
2.3.2. Rôles pathologiques
2.4. Les différents dérivés réactifs de l’oxygène
2.4.1. Le radical hydroxyle (HO’)
2.4.2. Le radical anion superoxyde (O2*)
2.4.3. Le peroxyde d’hydrogène
2.4.4. Oxygène singulet (‘O2)
2.5. Les différents dérivés réactifs de l’azote
2.5.1. Le monoxyde d’azote (NO’) ou l’oxyde nitrique
2.5.2. Le peroxynitrite
2.6. Effets des espèces réactives de l’oxygène
2.6.1. Sur l’acide désoxyribonucléique (ADN)
2.6.2. Sur les protéines
2.6.3. Sur les lipides
3. Antioxydants
3.1. Définition
3.2. Classification
3.2.1. Antioxydants endogènes
3.2.1.1. Antioxydants enzymatiques
a- Les superoxydes dismutases (SOD)
b-Les catalases
c-Les glutathion peroxydases (GPx)
3.2.1.2. Antioxydants non enzymatiques
3.2.2. Antioxydants exogènes
3.2.2.1. Vitamine E (alpha-tocopherol)
3.2.2.2. Vitamine C (acide ascorbique)
3.2.2.3. Caroténoïdes
3.2.2.4. Polyphenols
3.2.2.5. Antioxydants Synthétiques
3.3. Mode d’action
Chapitre 02: Métabolites des végétaux Présentation de la plante étudiée (Thymus
1. Métabolites des végétaux
1.1. Les métabolites primaires
1.1.1. Les acides gras
1.1.2. Les saccharides
1.1.3. Les protéines
1.2. Les métabolites secondaires
1.2.1. Les alcaloïdes
1.2.2. Les composés phénoliques
1.2.3. Les composés terpéniques
2. Généralités sur la famille des Lamiaceae
3. Généralités sur le genre Thymus
4. L’espèce Thymus vulgaris
4.1. Noms ventriculaires
4.2. Description botanique
4.3. Répartition géographique
4.4. Huiles essentielles
4.5. Utilisation traditionnel
4.6. Composition chimique
4.7. Activité antioxydant
La deuxième partie : La partie expérimentale
Matériels et méthodes
1. Principe
2. Matériel végétal
3. Préparation des extraits
3.1. Préparation de l’extrait eau-éthanol (Extraction par infusion)
3.2. Préparation de l’extrait eau-acétone (Extraction par infusion)
4. Evaluation de l’activité antioxydant des extraits de Thymus vulgaris
4.1. Détermination du pouvoir réducteur ferrique (FRAP)
4.1.1. Principe
4.1.2. Mode opératoire
Résultats et interprétations
1. Extraction
1.1. Aspects des extraits
1.2. Rendement des extraits
2. Evaluation de l’activité antioxydant
2.1. Pouvoir réducteur du fer FRAP
2.1.1. Effet de l’extrait eau-éthanol
2.1.2. Effet de l’extrait eau-acétone
2.1.3. Effet de l’extrait de l’acide ascorbique
2.2. L’étude comparative des extraits
Discussion
Conclusion
Références bibliographiques
La première partie : La synthèse bibliographique
1. Le stress oxydant
Chapitre 01: Le stress oxydatif
1.1. Définition
1.2. Origine de stress oxydant
2. Les radicaux libres
2.1. Définition
2.2. Les types des radicaux libres
2.3. Les rôles des radicaux libres
2.3.1. Rôles physiologiques
2.3.2. Rôles pathologiques
2.4. Les différents dérivés réactifs de l’oxygène
2.4.1. Le radical hydroxyle (HO’)
2.4.2. Le radical anion superoxyde (O2*)
2.4.3. Le peroxyde d’hydrogène
2.4.4. Oxygène singulet (‘O2)
2.5. Les différents dérivés réactifs de l’azote
2.5.1. Le monoxyde d’azote (NO’) ou l’oxyde nitrique
2.5.2. Le peroxynitrite
2.6. Effets des espèces réactives de l’oxygène
2.6.1. Sur l’acide désoxyribonucléique (ADN)
2.6.2. Sur les protéines
2.6.3. Sur les lipides
3. Antioxydants
3.1. Définition
3.2. Classification
3.2.1. Antioxydants endogènes
3.2.1.1. Antioxydants enzymatiques
a- Les superoxydes dismutases (SOD)
b-Les catalases
c-Les glutathion peroxydases (GPx)
3.2.1.2. Antioxydants non enzymatiques
3.2.2. Antioxydants exogènes
3.2.2.1. Vitamine E (alpha-tocopherol)
3.2.2.2. Vitamine C (acide ascorbique)
3.2.2.3. Caroténoïdes
3.2.2.4. Polyphenols
3.2.2.5. Antioxydants Synthétiques
3.3. Mode d’action
Chapitre 02: Métabolites des végétaux Présentation de la plante étudiée (Thymus
1. Métabolites des végétaux
1.1. Les métabolites primaires
1.1.1. Les acides gras
1.1.2. Les saccharides
1.1.3. Les protéines
1.2. Les métabolites secondaires
1.2.1. Les alcaloïdes
1.2.2. Les composés phénoliques
1.2.3. Les composés terpéniques
2. Généralités sur la famille des Lamiaceae
3. Généralités sur le genre Thymus
4. L’espèce Thymus vulgaris
4.1. Noms ventriculaires
4.2. Description botanique
4.3. Répartition géographique
4.4. Huiles essentielles
4.5. Utilisation traditionnel
4.6. Composition chimique
4.7. Activité antioxydant
La deuxième partie : La partie expérimentale
Matériels et méthodes
1. Principe
2. Matériel végétal
3. Préparation des extraits
3.1. Préparation de l’extrait eau-éthanol (Extraction par infusion)
3.2. Préparation de l’extrait eau-acétone (Extraction par infusion)
4. Evaluation de l’activité antioxydant des extraits de Thymus vulgaris
4.1. Détermination du pouvoir réducteur ferrique (FRAP)
4.1.1. Principe
4.1.2. Mode opératoire
Résultats et interprétations
1. Extraction
1.1. Aspects des extraits
1.2. Rendement des extraits
2. Evaluation de l’activité antioxydant
2.1. Pouvoir réducteur du fer FRAP
2.1.1. Effet de l’extrait eau-éthanol
2.1.2. Effet de l’extrait eau-acétone
2.1.3. Effet de l’extrait de l’acide ascorbique
2.2. L’étude comparative des extraits
Discussion
Conclusion
Références bibliographiques
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