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Le niveau
Master

Titre
Contribution à l’étude phytochimique et activité antioxydante du tubercule d’Arisarum vulgare

SPECIALITE

 Sciences Biologiques, Option : Biochimie Appliquée

Page de garde:

Contribution à l'étude phytochimique et activité antioxydante du tubercule d'Arisarum vulgare

Sommaire:

Introduction générale
Chapitre 01.
Etude botanique de la plante étudiée.
Généralité sur la plante étudiée.
Famille des Aracée
Arisaum vulgare
Position systématique.
Appelations
Description botanique.
Propriétés et utilisations
Compositions phytochimique
Toxicité
Les travaux antérieurs.
Chapitre 02: Radicaux libres, Stress oxydatifs et Antioxydants
Les espèces antioxydants.
Espèces Réactives Oxygénés ERO
ERO Radicalaire
ERO Non Radicalaire.
Espèces Réactives Azoté (ERN)
Espèce azotée radicalaire
Espèce azotée non radicalaire
Les principales origines des radicaux libres.
Les méfaits des radicaux libres
Stress oxydatif.
Antioxydant
Le système antioxydant enzymatique
Le système antioxydant non enzymatique << exogène >>
Avantages et inconvénients des antioxydants.
Chapitre 03: La phytothérapie et plante médicinale
1. Plante médicinale.
La phytothérapie
Les métabolites secondaires
Les composées phénoliques
Définition
Distribution et localisation des polyphénols.
La biosynthèse des polyphenols
Propriétés biologiques des polyphenols
Les acides phénoliques
Les acides hydroxybenzoïques
Les acides hydrocinnamiques
Les flavonoïdes
Définition des flavonoïdes
Structure et classification des flavonoïdes.
Distribution et localisation des flavonoïdes
Biosynthèses des flavonoïdes
Intérêt des flavonoïdes
Les tanins.
Définition des tanins
Partie expérimentale.
Matériel et méthodes
Matériel végétal
Extraction à reflux par des solvants à polarité croissante.
Quantification de quelques classes phénoliques dans les extraits
Les polyphenols totaux
Les flavonoïdes
Les tanins condensés.
Détermination de l’activité antioxydants, in vitro
La capacité antioxydante totale
Le piégeage du radical DPPH.
Le pouvoir réducteur de fer
Résultats et discussion
Introduction
2. Rendements des extraits hydro-acéto-méthanolique.
Dosages des composées phénoliques
Teneur en phénol totaux
Teneur des extraits en flavonoïdes totaux
Teneur des extraits des tanins condensés
Evaluation de l’activité antioxydant.
Capacité antioxydante totale
4.2 Piégeage du radical libre DPPH
Pouvoir réducteur de fer.
Conclusion générale et perspectives
Références bibliographiques

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