Evaluation des activités biologiques des extraits phénoliques de la cannelle (Cinnamomum zeylanicum) et du gingembre (Zingiber officinale)
Des informations générales:
Master |
Le niveau |
Evaluation des activités biologiques des extraits phénoliques de la cannelle (Cinnamomum zeylanicum) et du gingembre (Zingiber officinale) |
Titre |
| Agro-alimentaire et contrôle de qualité |
SPECIALITE |
Page de garde:
Sommaire:
Chapitre I: matériels et méthodes
I.1. Objectifs
I.2. Lieu et durée de travail
I.3. Matériel et produits chimiques
I.4. Matériel végétal
I.5. Procédure expérimentale
I.5.1. Préparation du matériel végétal
I.5.2. Préparation des différents extraits
I.5.2.1. Extraction à froid ou Macération
I.5.2.2. Détermination du rendement
I.6. Analyses phytochimiques
I.6.1. Préparation des solutions des extraits
I.6.2. Dosage des composes phénoliques totaux
I.6.3. Dosage des flavonoides
I.7. Evalaution de l’activité antioxydante
I.8. Analyse statistique
Chapitre II: Résultats et discussion
II.1. Rendements d’extraction
II.2. Quantification des composés phénoliques
II.3. Evaluation des activités antioxydante
CONCLUSION
RÉFÉRENCES BIBLIOGRAPHIQUES
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