Évaluation de l’activité des bactéries lactiques dans la bio-conservation de quelques aliments.
Des informations générales:
Master académique |
Le niveau |
Évaluation de l’activité des bactéries lactiques dans la bio-conservation de quelques aliments. |
Titre |
| Biotechnologie Microbienne |
SPECIALITE |
Page de garde:
Sommaire:
CHAPITRE I: MATÉRIEL & MÉTHODES
I. Matériels et méthodes
I.1Objectif du travail
I.2.Date et lieu de travail
1.3.Matériels et produits utilisés
1.3.1. Matériels du laboratoire
1.3.2. Milieux de culture.
I.4. Protocol expérimentale
I.4.1. Échantillonnage.
I.4.2. Préparation de la solution mère
I.4.3. Préparation des dilutions décimales
I.4.4. solement et purification des bactéries.
I.4.5. identification des isolats.
i. examen microscopique.
I.4.5.2. Examen macroscopique.
A. Coloration de Gram.
A.1. Principe.
A.2. Mode opératoire.
A.3. Coloration.
B.Caractérisation biochimique et physiologique
B.1. Recherche de la catalase.
B.1.1 Principe.
B.1.2. Technique.
B.2. Recherche de l’oxydase.
B.2.1. Principe.
B.2.2. Technique.
B.3. Recherche de la B-galactosidase (ONPG).
B.3. Principe
B.3.2. Technique.
I.4.5.3. Lutte biologique.
B.Test in vitro.
A.Test in situ.
CHAPITRE II: RÉSULTATS & DISCUSSION
II. Résultats et discussion.
II.1. Identification des souches lactiques.
II.1.1. Etude morphologique.
II.1.2. Identification microscopique.
II.1.3. Reaction de la catalase.
II.1.4. Reaction d’oxydase.
II.1.5. Reaction d’ONPG.
II.2. Recherche d’activité antifangique de la bactérie lactique.
II.2.1. Test in vitro.
II.2.2. Test in situ.
II.3. discussion Générale.
Conclusion.
Références bibliographiques.
Annexe.
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