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MASTER

Le niveau
Etude de l’activité antioxydante de quelques acides aminés synthétiques

Titre
Sciences biologiques, option : Biochimie

SPECIALITE

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Etude de l'activité antioxydante de quelques acides aminés synthétiques

Sommaire:

Introduction générale Sommaire Première partie : La synthèse bibliographique Chapitre 1 : les acides aminés 1-Structure générale des acides aminés 1-1 Les acides aminés essentiels et non essentiels 1-1-1 Les acides aminés essentiels 1-1-2 Les acides aminés non essentiels 1-1-3 Les acides aminés semi essentiels 1-2 Stéréochimie 2- Les différents acides aminés 2-1 Nomenclatures 2-2 Les propriétés chimiques des acides aminés 3-Classifications des acides aminés 3-1 les acides aminés polaires 3-2Les acides aminés apolaires 3-3 Les acides aminés basiques 3-4 Les acides aminés acides 4-Classification biochimique 5-Les propriétés physiques 5-1 La solubilité des acides aminés 5-2 La coloration et absorption des acides aminé 6-L’importance médicale et biologique de quelques acides aminés 7- Technique de séparation des acides aminés 7-1L’électrophorèse 7-2 La chromatographie échangeuse d’ions 8- Oxydation des acides aminés 131-Stress oxydatif 2- Espèces réactives Chapitre 2 :Stress oxydatif 2-1 Les espèces réactives de l’oxygène ERO 2-1-1 Généralités 2 -2Les radicaux libres 2-2-1 Définitions 2-2-2 L’origine des radicaux libres 2-2-3 Les différents types des radicaux 3- Les conséquences liées au stress oxydant 3-1 Les conséquences moléculaires 3-1-1 Les lipides 3-1-2 L’ADN 3-1-3 Les protéines 4- Les antioxydants 4-1 Les systèmes de défense antioxydants 4-1-1 Les antioxydants endogènes enzymatiques 4-1-2 Les antioxydants exogènes non enzymatiques Deuxième partie Expérimentale Chapitre 3 : Matériel et Méthodes 1-Objectif 2-Matériel et solutions 2-1Les acides aminés synthétiques utilisés 2-2Les solutions utilisés et appareil 3-Preparation des acides aminés 3-1Méthode de FRAP 3-2Méthode de DPPH 4-Evaluation de l’antioxydante/” class=”tat-p” style=”color:#0073aa;font-weight:bold;”>activité antioxydante des acides aminés par la méthode FRAP et DPPH a-Principe de méthode de FRAP b-Mode opératoire c-Principe de méthode de DPPH d-Préparation de solution Chapitre 4 : Résultats et Interprétation 311-Réduction de fer 1-1L’effet de l’acide ascorbique sur la réduction de Fer 1-2 L’effet de l’acide aminé glycine sur la réduction de Fer 1-3 L’effet de l’acide aminé méthionine sur la réduction de Fer 1-4 L’effet de l’acide aminé phénylalanine sur la réduction de Fer 1-5 L’effets de l’acide aminé glutamate sur la réduction de Fer 2-Test de piégeage du radical DPPH 2-1 L’effet de l’acide ascorbique sur la réduction du radical libre DPPH 2-2 L’effet de l’acide aminé la méthionine sur le pourcentage de réduction du DPPH 2-3 L’effet de l’acide aminé le glutamate sur la réduction du radical du DPPH 2-4 L’effets de l’acide aminé la phénylalanine sur la réduction du radical du DPPH 2-5 L’effets de l’acide aminé glycine sur la réduction du radical du DPPH Discussion Conclusion Générale Références bibliographiques

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