Extraits d’algues vertes pour son utilisation dans les films alimentaires en tant qu’agent antimicrobien
Des informations générales:
Master académique |
Le niveau |
Extraits d’algues vertes pour son utilisation dans les films alimentaires en tant qu’agent antimicrobien |
Titre |
| Microbiologie Appliquée |
SPECIALITE |
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Sommaire:
INTRODUCTION
CHAPITRE I: REVUE BIBLIOGRAPHIQUE
I.1. Algues marines
I.1.1. Définition des algues marines
I.1.2. Classification des algues marines
I.1.3. Caractérisations générales sur les algues vertes
I.1.4. Constituant essentiel des algues vertes
I.1.4.1. Polysaccharides
I.1.4.2. Composés phénoliques
I.1.4.3. Pigments
I.1.4.4. Acides aminés et protéines
I.1.4.5. Lipides
I.1.4.6. Vitamines et minéraux
I.1.5. Activités biologiques des algues vertes
I.1.5. 1.Activité antioxydante
I.1.5. 2. Activité antibactérienne
I.1.5. 3. Activité antifongique
I.1.6. Principe utilisation des algues vertes
I.1.6. 1. Utilisation dans l’alimentation
I.1.6. 2. Utilisation la fabrication des produits de santé et de bien-être
I.1.6. 3. Utilisation en agriculture
1.2. Films alimentaires
I.2.1. Notions sur les emballages plastiques
I.2.2. Définition des matières plastiques
I.2.3. Composition des matières plastiques
I.2.3.1. Additifs
1.2.3.2. Adjuvants
CHAPITRE II: METHODOLOGIE EXPERIMENTALE
II.1. Objectifs de travail
II.2. Lieu et période de travail
II.3. Matériel et produits utilisés
II.3.1. Matière végétale
II.3.2. Identification de l’algue verte Caulerpa prolifera
II.3.3. Matériel biologique
II.3.4. Matériel et produits utilisés
II.4. Méthodologie expérimentale
II.4.1. Protocole expérimental
II.4.2. Préparation d’extrait d’algue
II.4.2.1. Procédés d’extraction
II.4.2.1.1. Extraction par Soxhlet
II.4.2.1.1.1. Détermination du rendement d’extraction par soxhlet
II.4.2.1.2. Extraction par hydrodistillation
II.4.2.1.3. Extraction par macération
II.4.3. Détermination du rendement d’extraction
II.4.4. Test phytochimique (screening phytochimique)
phénols
Flavonoïdes
Tanins
Saponosides
Acides aminés
II.4.5. Dosages des composés phénoliques
II.4.5.1. Dosages des polyphenols totaux
II.4.6. Evaluation de l’activité antioxydante d’extrait d’algue verte
II.4.6.1. Principe de la méthode DPPH
II.4.6.2. Mode opératoire
II.4.6.3. Détermination IC50
II.4.7. Techniques d’analyses utilisées
II.4.7.1. Spectroscopique Infrarouge (ATR)
II.4.7.2. Chromatographie gazeuse couplée à spectrométrie de masse (CG/ MS)
II.4.8. Evaluation de l’activité antimicrobienne d’extrait d’algue verte
II.4.8.1. Activité antibactérienne
II.4.8.1.1. Antibiogrammes
II.4.8.2. Activité antifongique
II.4.9. Préparation des films par polymérisation
II.4.9.1. Produits utilisés
II.4.9.2. Préparation des films
II.4.9. 3. Évaluation de l’activité antimicrobienne de film
II.4.9.3.1. Activité antibactérienne
II.4.9.3.2. Activité antifongique
CHAPITRE III: RESULTAS ET DISCUSSION
III.1. Rendement d’extraction
III.1.1. Procédé de soxhlet
III.1.2. Procédé de macération
III.1.3. Procédé d’hydrodistillation
III.2. Test phytochimique (screening phytochimique)
III.3. Dosage des polyphenols totaux
III.4. Évaluation de l’activité antioxydante
III. 5. Techniques d’analyse
III.5.1. Spectroscopique Infrarouge (ATR)
III.5.2. Chromatographie gazeuse couplée à spectrométrie de masse (CG/ MS)
III.6. Evaluation de l’activité antimicrobienne
III.6.1. Activité antimicrobienne du l’extrait méthanoïque à 70 %
III.6.2. Activité antimicrobienne de l’huile végétale
III.6.3. Activité antimicrobienne de l’agent synthétiques
III.6.4. Activité antimicrobienne de Film Biologique (FB)
CONCLUSION
RÉFÉRENCESBIBLIOGRAPHIQUES
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