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PHARMACODYNAMIQUE DU MIEL

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SCIENCES VETERINAIRES

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PHARMACODYNAMIQUE DU MIEL

Sommaire:

INTRODUCTION I.1. DÉFINITIONS 1.2. L’origine du miel I.3. Les différents types de miels I. 4. Elaboration du miel I.5. Composition 1.5.1. Eau 1.5.2. Sucre I.5.3. Acides I.5.6. Composés phénoliques I.5.7. Hydroxyméthylfurfural (HMF) I.5.8. Enzymes II.1.pollen Définition Composition chimique Propriétés générales II.2.Le nectar Définition Elaboration Composition II.3. Le miellat Définition Miellat d’origine animale Miellat d’origine végétale ou miellée II.4.La Gelée Royale Histoire Composition de la gelée royale II.5.La Propolis Histoire Composition de la propolis Les flavonoïdes Les composés phénoliques Les terpènes Les acides organiques Les huiles essentielles Les vitamines Les oligo-éléments Les sucres Les acides aminés CHAPITRE III III.1. Propriétés physico-chimique III.1.1. Dens ité III.1.2. Viscosité III.1.3. Activité de l’eau III.1.4. pH III.1.5. Conductivité électrique III.1.6. Indice de réfraction III.1.7. Hygroscopicité III.2. Propriétés nutritionnelles III.3. Propriétés antibactériennes III.3.1.L’osmolarité III.3.2.Le pH III.3.3. Le système peroxyde d’hydrogène :(Inhibine) III.3.4.Le système non peroxyde III.3.4.1. La défensine-1 III.3.4.2. Le Methylglyoxal (MGO) III.4. Propriétés antioxydantes III.4.1. Les composés phénolique Acides phénolique Flavonoïdes III.5. Propriétés thérapeutiques III.5.1. Propriétés générales III.5.2. Propriétés spécifiques à chaque type de miel III.6.Propriété anti-tumorale et anti-inflammatoire III.7. Propriétés cicatrisante III.8. Propriétés immunomodulatrices, stimulation du système immunitaire et de la croissance cellulaire III.9. Propriétés antifongiques III.10. Propriétés antivirales III.11. Autres propriétés du miel 11.1. Une action anti-anémique 11.2. une action antifongique 11.3. une action péritive et digestive 11.4. Des propriétés antitussives, expectorantes et adoucissantes 11.5. possède(rait) une action préventive vis à vis des cancers 11.6. Régulerait la fonction cardiaque 11.7. Possèderait un pouvoir de détoxification du foie 11.8. améliorerait la spasmophilie III.12. Qualités requises du miel en milieu médical 12.1. L’innocuité 12.2. Les contrôles 12.3. La conservation III.13. Effets indésirables et contre-indications III. 14. Le miel médicament III.15. Apithérapie et pathologies A. Affections ORL et broncho-pulmonaires A.1. ORL A.2. SPHERE BRONCHO-PULMONAIRE B. Dermatologie CONCLUSION LES REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES

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