Des informations générales:

Master académique

Le niveau
Valorisation du potentiel thérapeutique de la spiruline du sud de l’Algérie (Arthrospira platensis)

Titre
Microbiologie Appliquée

SPECIALITE

Page de garde:

Valorisation du potentiel thérapeutique de la spiruline du sud de l'Algérie (Arthrospira platensis)

Sommaire:

Introduction I.1. Objectif de l’étude I.2. Lieu et durée de travail I.3.Matériel Chapitre I Matériel Et Méthodes I.3.1. Matériel et produits chimiques 1.3.2. Matériel biologique I.4. Méthodes 1.4.1. Procédure expérimentale 1.4.2. Revivification de la souche lactique 1.4.3. Purification I.4.4. Préparation des solutions de fermentation de la spiruline avec la bactérie lactique I.4.4.1. Préparation de l’inoculum bactérien I.4.4.2. Fermentation lactique de la spiruline I.4.5. Dosage des composés phénoliques de la solution fermentée I.4.6.Dosage des flavonoïdes I.4.7. Analyse des paramètres oxydatifs I.4.7.1. Test de réduction de fer FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power) I.4.7.2.Evaluation de la capacité de piéger le radical libre DPPH• (2,2- Diphenyl-1- Picrylhydrazyl) I.4.8. Suivi de la croissance de la bactérie lactique étudiée Chapitre II Résultats Et Discussion II. Résultats et discussion II.1. Dosage des polyphenols totaux II.2. Dosage des flavonoïdes II.3. Pouvoir réducteur du fer (Ferric Reducing Antioxydant Power) d’A. platensis II.4. Evaluation de la capacité de piéger le radical libre DPPH• II.5. Mesure du pH II.6. Effets sur la croissance de Lactobacillus.sp Conclusion Références bibliographiques

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