Etude du potentiel probiotique des isolats lactiques
Des informations générales:
Master académique |
Le niveau |
Etude du potentiel probiotique des isolats lactiques |
Titre |
| Microbiologie Appliquée |
SPECIALITE |
Page de garde:
Sommaire:
Introduction
I.1. Objectifs de l’étude
I.2. Lieu et durée de travail
Partie expérimentale
Chapitre I. Matériel et Méthodes
1.3. Isolats des bactéries lactiques
1.5. Matériel du laboratoire et produits chimiques
I.5. Méthodes
1.5.1. Procédure expérimentale
1.5.2. Revivification des isolats lactiques
1.5.3. Purification
I.5.4. Pré-identification des isolats
I.5.4.1. Caractères morphologiques
1.5.4.2. Caractères biochimiques
I.5.4.3. Caractères physiologiques
I.5.5. Evaluation des propriétés probiotiques
I.5.5.1.Tolérance à l’acidité
I.5.5.2. Tolérance aux sels biliaires
1.5.5.3. Sensibilité aux antibiotiques
1.5.5.4. Propriétés adhésives in vitro
I.5.5.4.1. Hydrophobicité de surface
1.5.5.4.2. Auto-agrégation
Chapitre II. Résultats et Discussion
II.1. Identification des isolats lactiques issus de blé fermenté
II.1.1.Caractères morphologiques
II.1.2.Caractères biochimiques et physiologiques
II.2.Etude du potentiel probiotique des isolats lactiques étudiées
II.2.1.Résistance à l’acidité
II.2.2.Résistance aux sels biliaires
II.2.3.Sensibilité aux antibiotiques
II.2.4.Propriétés adhésives
II.2.4.1.Hydrophobicité de surface cellulaire
II.2.4.2.Auto-agrégation
Conclusion et Perspectives
Références Bibliographiques
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