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Doctorat

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Effet d’un supplément alimentaire naturel sur la qualité du lait de vache

Titre
SANTE ANIMALE

SPECIALITE

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Effet d'un supplément alimentaire naturel sur la qualité du lait de vache

Sommaire:

Introduction PARTIE I: SYNTHÈSE BIBLIOGRAPHIQUE Chapitre I: Physiologie de la lactation I.1. Anatomie de la glande mammaire I.1.1. Morphologie externe I.1.2. Morphologie interne I.1.3. Vaisseaux et nerfs I.1.4. Anatomie du trayon I.1.5. Mammogénèse I.1.5.1. Période fœtale I.1.5.2. Période post natale I. 2. Rappel physiologique de la lactation I. 2.1. Contrôle hormonal de la mammogenèse I. 2.2. Lactogénèse I. 2. 3.Galactopoïèse 1.3. Production laitière 1.3.1. Courbe de la lactation I.3.2. Le lait de la vache 1.3.2.1. Composition du lait 1.3.2.2. Propriétés physico-chimiques du lait 1.3.2.2.1. Densité 1.3.2.2.2. Acidité 1.3.2.2.3.pH I.3.2.2.4. Point de congélation I.3.2.2.5. Point d’ébullition 1.3.2.3.Importance Nutritionnelle I.1.4. Facteurs influençant la production laitière I.1.4.1. Facteurs génétiques I.1.4.2. Facteurs physiologiques I.1.4.2.1. Stade et durée de lactation I.1.4.2.2.1. Age de l’animal I.1.4.2.2.2 Numéro d’ordre de la lactation I.1.4.2.2.3. Intervalle vêlage-saille I.1.4.2.2.4. Race I.1.4.2.2.5 Etat de santé I.1.4.3. Facteurs environnementaux I.1.4.4. Facteurs liés à la conduite d’élevage Chapitre II: Généralités sur Moringa oleifera II.1. Définition II. 2. Taxonomie II. 3. Noms vernaculaires II.4. Répartition géographique II. 5. Description botanique II. 6. Composition chimique II.7. Propriétés de Moringa oleifera II.7. 1. Proprietés thérapeutiques II. 7. 2. Propriétés industrielles II. 7. 3 .Propriétés pharmacologiques II. 7. 4 .Supplément alimentaire PARTIE II : PARTIE EXPERIMENTALE Chapitre III: Matériel et Méthodes III.1. Objectif du travail III.2. Lieu et durée de l’étude III.3. Recueil des données III.4. Matériel III.4.1. Matériel végétal III.4.2. Matériel biologique III. 5. Méthodes III.5.1. Evaluation de la supplémentation alimentaire sur la production laitière III.5.2. Analyse physico-chimique du lait III.5.3. Analyse statistique Chapitre III: Résultats et Discussion IV.1. Résultats IV.1.1. Analyses physico-chimiques du lait IV.1.1.1. Effet de la supplémentation au Moringa oleifera sur la qualité du lait des vaches au début de la lactation IV.1.1.2. Effet de la supplémentation au Moringa oleifera sur la qualité du lait des vaches au milieu de la lactation IV.1.1.3. Effet du Moringa oleifera sur la qualité du lait en fonction de la durée de supplémentation et le stade de lactation IV.2. Discussion Conclusion Références bibliographiques

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