Développement de la filière avicole, cas de poulet de chair de la wilaya de TIARET.
Des informations générales:
master 02 |
Le niveau |
Développement de la filière avicole, cas de poulet de chair de la wilaya de TIARET. |
Titre |
| Ingénierie des entreprises agro-alimentaire |
SPECIALITE |
Page de garde:
Sommaire:
Introduction
Problématique
Méthodologie de travail
Definition du concept du filiére
Intérêt de l’approche filière
La délimitation de la filière
La collecte de l’information
L’information bibliographique
L’information sur le terrain
L’analyse de l’information
La formulation d’un diagnostic
Première partie : Étude bibliographique
Chapitre 01: la filière avicole
Notion de filière
Facteurs déterminants de la productivité de la filière standard
Facilité d’élevage
faible indice de la consommation
sélection et amélioration génétique des espèces
Caractéristiques de la production standard
Filières de diversification
Poulet d’Appellation d’Origine Contrôlée
Poulets Label
Poulets certifiés
Poulets biologiques
Notions de variation de la qualité des produits
Qualité des carcasses
Qualité sensorielle
Qualité technologique
Qualité sanitaire des produits
Bien-être des animaux
Qualité de l’environnement
Conclusion
Chapitre 02: Marchés et filière avicole en Algérie
Historique de la filière avicole en Algérie
Avant 1969
la filière avicole de 1969-1979
Le plan avicole 1980-1984
les industries et les entreprises d’amont
les matières premières destinées à la fabrication des aliments avicoles
L’industrie du matériel biologique, de l’équipement et des produits vétérinaires
La production de poulet de chair en Algérie
Système de transfert des produits avicoles en Algérie
Deuxième partie : matériel utilisé
Presentation de la region d’étude
Situation géographique de la wilaya de Tiaret
Aspect Administratif
Situation démographique
Les reliefs
Le climat
Classification du climat de Tiaret
Le climat dans les daïras qu’on a choisis
Infrastructures Hydraulique
Ressources naturelles
activité agricole
Troisième partie : Résultats et discussions
Chapitre I : Étude Économique
Présentation du lieu
Calcul des différents paramètres
Éleveur N° 01
Éleveur N° 02
Éleveur N° 03
Comparaison du prix de revient de poulet entre les aviculteurs
Le Taux de rentabilité
Chapitre II: Difficultés et perspectives de développement de l’aviculture en Algérie
Les difficultés
Perspectives et développement
Contribution et encouragement de l’état au développement de l’aviculture
Conclusion générale
Références Bibliographiques
Télécharger:
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