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Master académique

Le niveau
Préparation cosmétique à base d’exopolysaccharide des bactéries lactiques

Titre
Toxicologie et sécurité alimentaire

SPECIALITE

Page de garde:

Préparation cosmétique à base d'exopolysaccharide des bactéries lactiques

Sommaire:

Introduction Générale Chapitre I: Partie expérimentale I.1. Objectifs du travail I.2. Lieu et période de travail I.3. Matériel et produit I.3.1. Souches lactiques testées I.3.2. Matériels I.4. Méthode I.4.1. Protocol expérimental I.4.2. Vérification de la pureté de la souche et préparation des aliquotes I.4.3. Screening et sélection de la souche lactique I.4.3.1. Détermination phenotypique de la production d’EPS: Test du rouge Congo I.4.3.2. Préparation de l’inoculum I.4.4. Estimation quantitative et qualitative du biofilm total I.4.5. Analyse quantitative de la production d’EPS I.4.5.1. Dosage et quantification d’EPS I.4.6. Evaluation du potentiel antioxydant des cellules bactériennes entières I.4.6.1.Test DPPH I.4.6.1.1. Cellule entière I.4.6.1.2. EPS produit I.4.6.2 Test TCA (The total antioxidant capacity) Chapitre II: Résultats et discussion II.1.Vérification de la pureté de la souche II.2. Détermination macroscopique de la production d’EPS: Test de rouge Congo II.3. Estimation quantitative et qualitative du biofilm total II.4. Analyse quantitative de la production d’EPS II.5. Evaluation du potentiel antioxydant des cellules bactériennes entières II.5.1. Test DPPH II.5.1.1. Cellule et l’EPS produit II.5.2. Test TCA avec l’EPS Conclusion Références bibliographiques

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