RECHERCHE DES RESIDUS ANTIBACTERIENS DANS LES DENREES ALIMENTAIRES
Des informations générales:
Magister |
Le niveau |
RECHERCHE DES RESIDUS ANTIBACTERIENS DANS LES DENREES ALIMENTAIRES |
Titre |
| Pathologie Infectieuse et Hygiène Alimentaire |
SPECIALITE |
Page de garde:
Sommaire:
Introduction
Chapitre I:
Quelques considérations sur les antibiotiques
I. Origine des résidus
II. Pharmacocinétique des résidus
III. Facteurs de variation des paramètres pharmacocinétiques
Chapitre II :
Danger des résidus d’antibiotiques dans les denrées alimentaires
I. Devenir des résidus chez l’homme
II. Risques sur la santé humaine
III. Dangers pour la fabrication de produits fermentés
Chapitre III :
Recherche des résidus dans les denrées d’origine animale I. Méthodes de dépistage
II. Méthodes de confirmation
Chapitre IV :
Maîtrise du danger du à la présence de résidus d’antibiotiques
I. Obligations des vétérinaires praticiens
II. Obligations des éleveurs
III. Contrôle des matières premières
Matériel et méthodes
Partie expérimentale
Partie pratique
Résultats et discussion Recherches des résidus
Facteurs de risque en élevage bovins
Conclusion et recommandations
Références bibliographiques
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