Les dattes Phoenix dactylifera L. : activité antibactérienne
Des informations générales:
Le niveau |
Master |
Titre |
Les dattes Phoenix dactylifera L. : activité antibactérienne |
SPECIALITE |
Microbiologie Appliquée |
Page de garde:
Sommaire:
Introduction
Chapitre -I- : MATERIELS ET METHODES
1. Objectifs de l’étude
2. Lieu et période de l’étude
3. Matériels.
3.1. Matériel biologique
3.2. Matériel végétal
3.3. Matériel de laboratoire et produits utilisés.
4. Méthodes
4.1. Protocole expérimental
4.2. Analyses morphométriques.
4.3. Analyses physicochimiques.
4.3.1. pH
4.3.2. Teneur en eau.
4.3.3. Acidité titrable
4.3.4. Taux de cendres.
4.4. Choix des variétés
4.5. Détermination de la teneur en polyphenols totaux
4.5.1. Préparation des extraits
4.5.2. Dosage des polyphenols totaux
4.6. Evaluation in vitro de l’activité antibactérienne des dattes
4.6.1. Préparation des extraits.
4.6.2. Calcul du rendement
4.6.3. Préparation des souches.
4.6.4. Standardisation de l’inoculum
4.6.5. Détermination des CMIs et CMBS par la méthode de la microdilution
4.7. Analyse statistique
Chapitre II: RESULTATS ET DISCUSSION
1. Résultats des analyses morphométriques
1.1. Critères dimensionnels
1.1.1. Longueur du fruit entier.
1.1.2. Diamètre du fruit entier
1.2. Critères pondéraux
1.2.1. Le poids du fruit entier
1.2.2. Poids de la pulpe.
1.2.3. Poids du noyau
1.2.4. Rendement en pulpe.
2. Résultats des analyses physicochimiques
2.1. pH
2.3. Acidité titrable.
2.4. Teneur en eau
2.5. Taux de cendres.
3. Evaluation qualitative des cultivars selon les paramètres morphologiques et
physicochimiques.
4. Inventaire.
5. Résultats de la teneur en polyphenols totaux
6. Résultats des analyses microbiologiques
6.1. Caractéristiques des souches bactériennes utilisées
6.2. Résultats de l’activité antibactérienne des différents extraits
6.2.1. Détermination de la CMI et de la CMB.
6.2.2. Analyse statistique
6.2.2.1. Effet de la souche.
6.2.2.2. Effet de la variété
6.2.2.3. Effet des composants de la datte
6.3. Discussion
6.3.1. Sensibilité des souches étudiées
6.3.2. Mécanismes de l’effet antibactérien
Conclusion
Références bibliographiques.
Chapitre -I- : MATERIELS ET METHODES
1. Objectifs de l’étude
2. Lieu et période de l’étude
3. Matériels.
3.1. Matériel biologique
3.2. Matériel végétal
3.3. Matériel de laboratoire et produits utilisés.
4. Méthodes
4.1. Protocole expérimental
4.2. Analyses morphométriques.
4.3. Analyses physicochimiques.
4.3.1. pH
4.3.2. Teneur en eau.
4.3.3. Acidité titrable
4.3.4. Taux de cendres.
4.4. Choix des variétés
4.5. Détermination de la teneur en polyphenols totaux
4.5.1. Préparation des extraits
4.5.2. Dosage des polyphenols totaux
4.6. Evaluation in vitro de l’activité antibactérienne des dattes
4.6.1. Préparation des extraits.
4.6.2. Calcul du rendement
4.6.3. Préparation des souches.
4.6.4. Standardisation de l’inoculum
4.6.5. Détermination des CMIs et CMBS par la méthode de la microdilution
4.7. Analyse statistique
Chapitre II: RESULTATS ET DISCUSSION
1. Résultats des analyses morphométriques
1.1. Critères dimensionnels
1.1.1. Longueur du fruit entier.
1.1.2. Diamètre du fruit entier
1.2. Critères pondéraux
1.2.1. Le poids du fruit entier
1.2.2. Poids de la pulpe.
1.2.3. Poids du noyau
1.2.4. Rendement en pulpe.
2. Résultats des analyses physicochimiques
2.1. pH
2.3. Acidité titrable.
2.4. Teneur en eau
2.5. Taux de cendres.
3. Evaluation qualitative des cultivars selon les paramètres morphologiques et
physicochimiques.
4. Inventaire.
5. Résultats de la teneur en polyphenols totaux
6. Résultats des analyses microbiologiques
6.1. Caractéristiques des souches bactériennes utilisées
6.2. Résultats de l’activité antibactérienne des différents extraits
6.2.1. Détermination de la CMI et de la CMB.
6.2.2. Analyse statistique
6.2.2.1. Effet de la souche.
6.2.2.2. Effet de la variété
6.2.2.3. Effet des composants de la datte
6.3. Discussion
6.3.1. Sensibilité des souches étudiées
6.3.2. Mécanismes de l’effet antibactérien
Conclusion
Références bibliographiques.
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