L’AMELIORATION DE LA PRODUCTION LAITIERE A BASE NATURELLE
Des informations générales:
Le niveau |
Doctorat |
Titre |
L’AMELIORATION DE LA PRODUCTION LAITIERE A BASE NATURELLE |
SPECIALITE |
santé animale |
Page de garde:
Sommaire:
Introduction
Chapitre I: Généralité
I.1. les races bovines exploitées en Algérie
I.1.1. la race améliorée : BLA
I.1.2. La race moderne: BLM
I.1.3. la race locale : BLL
I.2. Les systèmes d’élevage bovin en Algérie :
1.2.1. Le système d’élevage extensif :
1.2.2. Le système d’élevage intensif
I.3. Répartition du cheptel bovin national :
I.3.1. Répartition du cheptel bovin selon les secteurs juridique :
I.3.2. Répartition du cheptel bovin par zone agro écologiques.
I.4. Digestion chez la vache laitière
I.4.1. Adaptation a l’utilisation des fibres et l’azote non-protéique .
I.4.2. Les quatre estomacs.
I.4.2.1. Le rumen (la panse) et le réticulum (le réseau):
I.4.2.2. L’omasum (le feuillet) .
I.4.2.3. Les Bactéries du rumen.
I.4.3.Les organes du tractus digestif et leurs fonctions
I.4.3.1. Bouche (rumination et production de salive).
I.4.3.2. Réticulo-rumen (fermentation).
I.4.3.3. Omasum (recyclage de certains nutriments)
I.4.3.4. Abomasum (digestion acide)
I.4.3.5. Petit intestin (digestion et absorption).
I.4.3.6. Caecum (fermentation) et le gros intestin (formation des fèces)
Chapitre II: Alimentation et nutrition
II.1.Composition et analyse des aliments
II.1.1.introduction
II.1.2.Composition des aliments
II.1.2.1.L’eau et la matière sèche.
II.1.2.2.La matière organique et minérale.
II.1.2.2.1.La matière sèche
II.1.2.2.2. Les minéraux
II.1.2.2.3.L’azote
II.1.2.2.4.Les matières lipidiques
II.1.2.2.5.Les vitamines
II.2.Métabolisme des hydrates de carbone chez la vache laitière
II.2.1.Types d’hydrates de carbone
II.2.2.Les acides gras volatils.
II.2.3.Production de glucose dans le foie
II.2.4.Synthèse du lactose et des matières grasses dans le pis
II.2.5.Influence de la ration sur la fermentation ruminale et la production laitière
II.3.Métabolisme des lipides chez la vache laitière
II.3.1.Types de lipides
II.3.2.Hydrolyse et saturation des lipides dans le rumen.
II.3.3. Absorption des lipides
II.3.4.Utilisation des lipides par le pis.
II.3.5.Le rôle du foie et la mobilisation des tissus adipeux
II.3.6. Addition de lipides dans la ration
II.4.Métabolisme protéique chez la vache laitière
II.4.1.Introduction.
II.4.2.Transformation des protéines dans le rumen
II.4.3.Métabolisme dans le foie et recyclage de l’urée
Chapitre III: Alimentation des vaches laitières
III.1. Fourrages
III.2.Graminées et légumineuses.
III.3. Concentre.
III.3.1Exemples de concentrés
III.3.1.1.Les graines de céréales
III.3.1.2.Les sous-produits des brasseries
III.3.1.3.Les racines et tubercules
III.3.1.4.Les sous-produits de l’industrie du sucre
III.3.1.5.Les farines ou tourteaux des oléagineux
III.3.1.6.Les semences de légumineuses
III.3.1.7.Les sous-produits des laiteries et fromageries
III.4. Minéraux et vitamines.
III.5.Une ration équilibrée.
III.5.1. la qualité des fourrages
III.5.2.le besoin en énergie de la vache.
III.5.3.le prix des concentrés.
III.6.Quantité de concentres a offrir
III.7.Ingrédients et pourcentage de protéines dans le mélange concentre
III.8. Les indicateurs pratiques pour l’évaluation des déséquilibres de la ration
III.8.1. Les indicateurs à observer
III.8.2. La note d’état corporel
III.8.3. Le score de remplissage du rumen.
III.8.4. La rumination
III.8.5. Les matières fécales
III.8.6. La production laitière
III.8.7. Le nombre de maladies métaboliques
III.8.8. L’urée du lait
III.8.9. Le taux butyreux
III.8.10. Le taux protéique.
III.9. Les principales pathologies d’origine nutritionnelle et leur prévention
III.9.1. La fièvre de lait
III.9.2. L’acétonémie
III.9.3. L’acidose subaigüe du rumen.
Conclusion
Références
Chapitre I: Généralité
I.1. les races bovines exploitées en Algérie
I.1.1. la race améliorée : BLA
I.1.2. La race moderne: BLM
I.1.3. la race locale : BLL
I.2. Les systèmes d’élevage bovin en Algérie :
1.2.1. Le système d’élevage extensif :
1.2.2. Le système d’élevage intensif
I.3. Répartition du cheptel bovin national :
I.3.1. Répartition du cheptel bovin selon les secteurs juridique :
I.3.2. Répartition du cheptel bovin par zone agro écologiques.
I.4. Digestion chez la vache laitière
I.4.1. Adaptation a l’utilisation des fibres et l’azote non-protéique .
I.4.2. Les quatre estomacs.
I.4.2.1. Le rumen (la panse) et le réticulum (le réseau):
I.4.2.2. L’omasum (le feuillet) .
I.4.2.3. Les Bactéries du rumen.
I.4.3.Les organes du tractus digestif et leurs fonctions
I.4.3.1. Bouche (rumination et production de salive).
I.4.3.2. Réticulo-rumen (fermentation).
I.4.3.3. Omasum (recyclage de certains nutriments)
I.4.3.4. Abomasum (digestion acide)
I.4.3.5. Petit intestin (digestion et absorption).
I.4.3.6. Caecum (fermentation) et le gros intestin (formation des fèces)
Chapitre II: Alimentation et nutrition
II.1.Composition et analyse des aliments
II.1.1.introduction
II.1.2.Composition des aliments
II.1.2.1.L’eau et la matière sèche.
II.1.2.2.La matière organique et minérale.
II.1.2.2.1.La matière sèche
II.1.2.2.2. Les minéraux
II.1.2.2.3.L’azote
II.1.2.2.4.Les matières lipidiques
II.1.2.2.5.Les vitamines
II.2.Métabolisme des hydrates de carbone chez la vache laitière
II.2.1.Types d’hydrates de carbone
II.2.2.Les acides gras volatils.
II.2.3.Production de glucose dans le foie
II.2.4.Synthèse du lactose et des matières grasses dans le pis
II.2.5.Influence de la ration sur la fermentation ruminale et la production laitière
II.3.Métabolisme des lipides chez la vache laitière
II.3.1.Types de lipides
II.3.2.Hydrolyse et saturation des lipides dans le rumen.
II.3.3. Absorption des lipides
II.3.4.Utilisation des lipides par le pis.
II.3.5.Le rôle du foie et la mobilisation des tissus adipeux
II.3.6. Addition de lipides dans la ration
II.4.Métabolisme protéique chez la vache laitière
II.4.1.Introduction.
II.4.2.Transformation des protéines dans le rumen
II.4.3.Métabolisme dans le foie et recyclage de l’urée
Chapitre III: Alimentation des vaches laitières
III.1. Fourrages
III.2.Graminées et légumineuses.
III.3. Concentre.
III.3.1Exemples de concentrés
III.3.1.1.Les graines de céréales
III.3.1.2.Les sous-produits des brasseries
III.3.1.3.Les racines et tubercules
III.3.1.4.Les sous-produits de l’industrie du sucre
III.3.1.5.Les farines ou tourteaux des oléagineux
III.3.1.6.Les semences de légumineuses
III.3.1.7.Les sous-produits des laiteries et fromageries
III.4. Minéraux et vitamines.
III.5.Une ration équilibrée.
III.5.1. la qualité des fourrages
III.5.2.le besoin en énergie de la vache.
III.5.3.le prix des concentrés.
III.6.Quantité de concentres a offrir
III.7.Ingrédients et pourcentage de protéines dans le mélange concentre
III.8. Les indicateurs pratiques pour l’évaluation des déséquilibres de la ration
III.8.1. Les indicateurs à observer
III.8.2. La note d’état corporel
III.8.3. Le score de remplissage du rumen.
III.8.4. La rumination
III.8.5. Les matières fécales
III.8.6. La production laitière
III.8.7. Le nombre de maladies métaboliques
III.8.8. L’urée du lait
III.8.9. Le taux butyreux
III.8.10. Le taux protéique.
III.9. Les principales pathologies d’origine nutritionnelle et leur prévention
III.9.1. La fièvre de lait
III.9.2. L’acétonémie
III.9.3. L’acidose subaigüe du rumen.
Conclusion
Références
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