Essai de culture du mycélium de pleurotus ostreatus sur les déchets liquides de l’agroalimentaires
Des informations générales:
Le niveau |
Master |
Titre |
Essai de culture du mycélium de pleurotus ostreatus sur les déchets liquides de l’agroalimentaires |
SPECIALITE |
Sécurité et Assurance Agro-alimentaire et Contrôle de qualité |
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Sommaire:
INTRODUCTION GENERALE
Premier chapitre : LES CHAMPIGNONS
I. NOTIONS SUR LES CHAMPIGNONS
A. Définitions
B. Caractéristiques
1. Caractères macroscopique et microscopique
2. Mode de vie
D Reproduction
1 Reproduction sexuée
2 Reproduction asexuée
II. LES PLEUROTES
A. Définition
B. Classification
C. Culture
D. L’importance des pleurotes
Deuxième chapitre : LES DECHETS LIQUIDES De L’AGRO-ALIMENTAIRE
I. DECHETS LIQUIDES DE LA FABRICATION FROMAGERE
A. Le fromage
B. Les sous produits de fromage (Lactosérum)
1. Définition
2. Différents types de lactosérum
3. Composition biochimique du lactosérum
II. LES DECHETS LIQUIDES DE LA POMME DE TERRE
A. Pomme de terre
1. Définition
2. Composition chimique
B. Le déchet liquide de pomme de terre (l’amidon)
1. Amidon de la pomme de terre
2. Structure de Amidon de la pomme de terre
III. LES DECHETS LIQUIDES DU BEURRE
A. Le beurre
1. définition
2. Procédé de fabrication moderne
B. Coproduits de la beurrerie
1. La provenance du babeurre
2. Composition du babeurre
3. Le sérum de babeurre
IV.LES DECHETS LIQUIDES DE L’HUILE D’OLIVE
A. Le grignon et leur huile :
1. Définition
2. Composition chimique de grignons d’olive
B. Le margine
1. Définition
. 2. Composition chimique de margine
Troisième chapitre : MATERIEL ET METHODES
II. MATERIEL
A. Matériels de laboratoire
B. Matériel mycologique
C. Résidus agricoles utilisés
1-La margine
2-Le babeurre
3-Le lactosérum
4- Eau de lavage de pomme de terre
III. METHODES
1. La détermination du pH
2. Les dilutions
3. Procédé
4. Préparation des milieux
5. Préparation du milieu PDA (Potato Dextrose Agar)
6. Mode opératoire
A Inoculation du substrat stérilisé
B.Culture de spores sur boites de Pétri
C. Incubation
Quatrième chapitre : RESULTATS ET DISCUSSION
1. La croissance de mycelium sur le Babeurre
2. La croissance de mycélium sur le Lactosérum
3. La croissance de mycélium sur l’eau de lavage de pomme de terre
4. La croissance de mycélium sur le margine
5 La croissance de mycélium sur le PDA (témoin)
6. Discussion
CONCLUSION GENERALE
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
Premier chapitre : LES CHAMPIGNONS
I. NOTIONS SUR LES CHAMPIGNONS
A. Définitions
B. Caractéristiques
1. Caractères macroscopique et microscopique
2. Mode de vie
D Reproduction
1 Reproduction sexuée
2 Reproduction asexuée
II. LES PLEUROTES
A. Définition
B. Classification
C. Culture
D. L’importance des pleurotes
Deuxième chapitre : LES DECHETS LIQUIDES De L’AGRO-ALIMENTAIRE
I. DECHETS LIQUIDES DE LA FABRICATION FROMAGERE
A. Le fromage
B. Les sous produits de fromage (Lactosérum)
1. Définition
2. Différents types de lactosérum
3. Composition biochimique du lactosérum
II. LES DECHETS LIQUIDES DE LA POMME DE TERRE
A. Pomme de terre
1. Définition
2. Composition chimique
B. Le déchet liquide de pomme de terre (l’amidon)
1. Amidon de la pomme de terre
2. Structure de Amidon de la pomme de terre
III. LES DECHETS LIQUIDES DU BEURRE
A. Le beurre
1. définition
2. Procédé de fabrication moderne
B. Coproduits de la beurrerie
1. La provenance du babeurre
2. Composition du babeurre
3. Le sérum de babeurre
IV.LES DECHETS LIQUIDES DE L’HUILE D’OLIVE
A. Le grignon et leur huile :
1. Définition
2. Composition chimique de grignons d’olive
B. Le margine
1. Définition
. 2. Composition chimique de margine
Troisième chapitre : MATERIEL ET METHODES
II. MATERIEL
A. Matériels de laboratoire
B. Matériel mycologique
C. Résidus agricoles utilisés
1-La margine
2-Le babeurre
3-Le lactosérum
4- Eau de lavage de pomme de terre
III. METHODES
1. La détermination du pH
2. Les dilutions
3. Procédé
4. Préparation des milieux
5. Préparation du milieu PDA (Potato Dextrose Agar)
6. Mode opératoire
A Inoculation du substrat stérilisé
B.Culture de spores sur boites de Pétri
C. Incubation
Quatrième chapitre : RESULTATS ET DISCUSSION
1. La croissance de mycelium sur le Babeurre
2. La croissance de mycélium sur le Lactosérum
3. La croissance de mycélium sur l’eau de lavage de pomme de terre
4. La croissance de mycélium sur le margine
5 La croissance de mycélium sur le PDA (témoin)
6. Discussion
CONCLUSION GENERALE
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
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