Gestion et management zootechnique et sanitaire des vaches laitières dans la région de TLEMCEN: Identification des risques
Des informations générales:
Le niveau |
Master |
Titre |
Gestion et management zootechnique et sanitaire des vaches laitières dans la région de TLEMCEN: Identification des risques |
SPECIALITE |
Sécurité Alimentaire et Assurance Qualité |
Page de garde:
Sommaire:
INTRODUCTION
Première partie : Synthèse bibliographique
CHAPITRE I: L’élevage bovin laitier en Algérie et dans la région de Tlemcen
1- L’élevage bovin en Algérie
2- La production de lait en Algérie
3- L’élevage bovin dans la région de Tlemcen
4- La production de lait à Tlemcen:
CHAPITRE II: Facteurs influençant la qualité du lait cru dans les élevages bovins laitiers
1- Facteurs liés à l’animal :
2- Facteurs liés au milieu :
3- les facteurs liés à l’hygiène :
CHAPITRE III: Risques liés à la qualité de la production laitière
1- Définitions :
2- L’analyse des risques :
3- L’évaluation des risques :
Deuxième partie : Partie pratique
Matériels et méthodes
1- L’objectif de l’étude :
2- Description de la région d’étude :
2-1-1- La situation géographique :
2-1-2- Le climat :
2-1-3- La démographie :
2-2-1- La situation géographique :
2-2-2- Le climat :
2-2-3- La démographie :
2-3-1- La situation géographique :
2-3-2- Le climat :
2-3-3- La démographie :
3- Méthodologie de travail :
4- Formulation du sujet et choix de la région d’étude :
5- L’élaboration du questionnaire :
6- Le choix des exploitations :
7- Le déroulement de l’enquête :
8- Dépouillement et évaluation statistiques des données : Résultats et discussion
I- Traitement des données récoltées auprès des exploitations:
I-1-1 Le volet éleveur :
1-1-2- Le volet animal :
1-1-3- Le volet bâtiment d’élevage :
1-1-4- Le volet gestion :
Références bibliographiques
Première partie : Synthèse bibliographique
CHAPITRE I: L’élevage bovin laitier en Algérie et dans la région de Tlemcen
1- L’élevage bovin en Algérie
2- La production de lait en Algérie
3- L’élevage bovin dans la région de Tlemcen
4- La production de lait à Tlemcen:
CHAPITRE II: Facteurs influençant la qualité du lait cru dans les élevages bovins laitiers
1- Facteurs liés à l’animal :
2- Facteurs liés au milieu :
3- les facteurs liés à l’hygiène :
CHAPITRE III: Risques liés à la qualité de la production laitière
1- Définitions :
2- L’analyse des risques :
3- L’évaluation des risques :
Deuxième partie : Partie pratique
Matériels et méthodes
1- L’objectif de l’étude :
2- Description de la région d’étude :
2-1-1- La situation géographique :
2-1-2- Le climat :
2-1-3- La démographie :
2-2-1- La situation géographique :
2-2-2- Le climat :
2-2-3- La démographie :
2-3-1- La situation géographique :
2-3-2- Le climat :
2-3-3- La démographie :
3- Méthodologie de travail :
4- Formulation du sujet et choix de la région d’étude :
5- L’élaboration du questionnaire :
6- Le choix des exploitations :
7- Le déroulement de l’enquête :
8- Dépouillement et évaluation statistiques des données : Résultats et discussion
I- Traitement des données récoltées auprès des exploitations:
I-1-1 Le volet éleveur :
1-1-2- Le volet animal :
1-1-3- Le volet bâtiment d’élevage :
1-1-4- Le volet gestion :
Références bibliographiques
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