ETUDE EXPLORATOIRE DES ACIDES GRAS POLYINSATURÉS DES AIGUILLES DE PIN
Des informations générales:
Le niveau |
Master |
Titre |
ETUDE EXPLORATOIRE DES ACIDES GRAS POLYINSATURÉS DES AIGUILLES DE PIN |
SPECIALITE |
chimie bio-organique et thérapeutique |
Page de garde:
Sommaire:
Chapitre I: recherche bibliographique
I. Description physique du Pin.
II. Pin halepensis
II. 1- Appellations
II.2- Origines
II.3- Description botanique
II.4-Répartition géographique
III- L’huile de Pin
III.1- Composition chimique
III.2- Intérêt thérapeutique
a). Affection gastro-intestinale.
b). Suppression de l’appétit
c). Maladies cardio-vasculaires.
d). Activité antioxydante
e). Activité antibactérienne
f). Activité anti-inflammatoire
III.3- Intérêt nutritionnel et organoleptique
Références
Chapitre II: travaux réalisés
I. Introduction
1- Extraction par solvant
2- Extraction par soxhlet
3- Hydro distillation
4- Entrainement à la vapeur
II. Travaux effectués
1- Analyse chimique des aiguilles de pin
a. L’huile obtenue à partir des aiguilles fraiches b. L’huile obtenue à partir des aiguilles sèches
2- Extraction des acides gras
a. Les acides gras polyinsaturés
b. Rôle et intérêt des AGPIs
3- Caractérisation chimique et physique de l’huile
a. Indice d’acide
b. Indice de saponification
c. Indice de peroxyde
d. Indice d’iode.
e. Indice de réfraction
f. Densité
4- Teste de l’activité antioxydante
Références
Conclusion générale
Partie expérimentale
I. Description physique du Pin.
II. Pin halepensis
II. 1- Appellations
II.2- Origines
II.3- Description botanique
II.4-Répartition géographique
III- L’huile de Pin
III.1- Composition chimique
III.2- Intérêt thérapeutique
a). Affection gastro-intestinale.
b). Suppression de l’appétit
c). Maladies cardio-vasculaires.
d). Activité antioxydante
e). Activité antibactérienne
f). Activité anti-inflammatoire
III.3- Intérêt nutritionnel et organoleptique
Références
Chapitre II: travaux réalisés
I. Introduction
1- Extraction par solvant
2- Extraction par soxhlet
3- Hydro distillation
4- Entrainement à la vapeur
II. Travaux effectués
1- Analyse chimique des aiguilles de pin
a. L’huile obtenue à partir des aiguilles fraiches b. L’huile obtenue à partir des aiguilles sèches
2- Extraction des acides gras
a. Les acides gras polyinsaturés
b. Rôle et intérêt des AGPIs
3- Caractérisation chimique et physique de l’huile
a. Indice d’acide
b. Indice de saponification
c. Indice de peroxyde
d. Indice d’iode.
e. Indice de réfraction
f. Densité
4- Teste de l’activité antioxydante
Références
Conclusion générale
Partie expérimentale
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